Descrizione del fungo oratore. Caratteristiche della sua crescita. Quali elementi chimici sono inclusi nella composizione e i loro benefici per il corpo. Danno da uso eccessivo di prodotti contenenti un oratore. Controindicazioni per l'uso. Ricette culinarie con questo fungo. Aminoacidi essenziali per 100 grammi:
- Fenilalanina - 100 mg;
- Valina - 410 mg;
- Istidina - 65 mg;
- Leucina - 150 mg;
- Lisina - 110 mg;
- Metionina - 35 mg;
- Treonina - 125 mg;
- Isoleucina - 90 mg;
- Triptofano - 45 mg;
- Arginina - 120 mg.
Aminoacidi sostituibili per 100 grammi:
- Alanina - 185 mg;
- Glicina - 110 mg;
- Acido glutammico - 470 mg;
- Acido aspartico - 260 mg;
- Prolina - 115 mg;
- Tirosina - 70 mg;
- Cisteina - 20 mg;
- Serina - 120 mg.
Acidi grassi saturi per 100 grammi:
- 10: 0 Caprico - 1 mg;
- 14: 0 miristico - 1 mg;
- 15: 0 Pentadecanoico - 2 mg;
- 16: 0 palmitico - 52 mg;
- 17: 0 Margarina - 1 mg;
- 18: 0 acido stearico - 16 mg;
- 20: 0 Arachidico - 3 mg;
- 22: 0 Behenico - 2 mg;
- 24: 0 Lignocerico - 1 mg.
Acidi grassi monoinsaturi per 100 g:
- 14: 1 Miristoleico - 1 mg;
- 16: 1 palmitoleico - 2 mg;
- 18:1 Oleico (omega-9) - 9 mg
Acidi grassi polinsaturi per 100 g:
- 18: 2 Acido linoleico - 287 mg;
- 18: 2 Omega-6 - 287 g.
Il govorushka contiene vitamine di diversi gruppi che prendono parte alle reazioni redox, aumentano il sistema immunitario, migliorano le condizioni della pelle, supportano la normale attività del tratto gastrointestinale e producono il metabolismo energetico.
I minerali rafforzano e mineralizzano il tessuto osseo, lo smalto dei denti, stabilizzano l'equilibrio acido-base, regolano l'azione degli ormoni tiroidei, controllano il metabolismo, hanno un effetto benefico sui neuroni del sistema nervoso centrale, prevengono anemia, malattie cardiache, artrosi, diabete mellito, gotta e reumatismi.
Proprietà utili di un oratore
I componenti biologici dell'oratore possono stimolare i processi vitali e migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare. È sufficiente includere questo fungo nella dieta per aumentare il tono e le prestazioni del cervello.
I benefici del talker e dei prodotti in cui è costituito sono dovuti alla combinazione armoniosa di aminoacidi, vitamine e sostanze nutritive:
- Normalizzazione dell'apparato digerente … L'assorbimento del cibo attraverso le pareti dello stomaco migliora, gli ascessi scompaiono dalla mucosa, il lavoro del duodeno è stabilizzato, i componenti del fungo consentono di eliminare le emorroidi e la flatulenza.
- Accelera il processo di guarigione delle aree ferite dell'epitelio … L'infiammazione viene alleviata, la ferita si rigenera a livello cellulare, la microcircolazione sanguigna si normalizza.
- Rafforzare il sistema immunitario … Il rischio di sviluppare malattie virali, infettive e infiammatorie diminuisce, a causa dell'elevata percentuale di fibra nel parlatore, le tossine, le tossine, i sali di metalli pesanti vengono rimossi dal corpo più velocemente e i livelli di colesterolo si abbassano.
- Previene lo sviluppo di tumori maligni … Le membrane cellulari si rafforzano, il bilancio idrico si normalizza, il metabolismo dell'ossigeno si stabilizza e la crescita delle cellule sane aumenta.
- Rallentare il processo di invecchiamento … Le macchie di pigmento sulla pelle scompaiono, le rughe vengono levigate, i follicoli piliferi vengono rafforzati, nutriti con sostanze nutritive, i capelli diventano lucidi e spessi, il fegato e i reni si stabilizzano.
- I coaguli di sangue vengono eliminati dai vasi … Grazie al miglioramento della circolazione sanguigna, le placche di colesterolo vengono eliminate, le pareti dei vasi sanguigni vengono rafforzate, lo sviluppo di avitaminosi, aterosclerosi, ischemia, tromboflebite viene prevenuto, la pressione sanguigna viene normalizzata.
- Proprietà antibatteriche … La clitocibina, contenuta nel parlatore, allevia le manifestazioni di tubercolosi ed epilessia e previene le convulsioni.
- Il metabolismo accelera … Le calorie in eccesso vengono bruciate più velocemente, le sostanze nocive vengono espulse dal corpo, le feci vengono normalizzate, la formazione di gas viene ridotta e la discinesia biliare viene prevenuta.
- Migliora l'umore … La capacità di lavorare aumenta, i processi di pensiero vengono accelerati, viene esercitato un effetto positivo sui neuroni del sistema nervoso centrale, gli impulsi vengono eseguiti più velocemente, l'apatia scompare.
Inoltre, i prodotti contenenti govorushka hanno un effetto benefico sul tratto respiratorio e hanno proprietà disinfettanti. Il fungo consente inoltre ai muscoli di recuperare più velocemente dopo lo sforzo fisico, le riserve di ATP e glicogeno vengono ricostituite, il livello di ormoni anabolici nel sangue aumenta e la riparazione delle cellule danneggiate viene accelerata.
Danni e controindicazioni all'uso degli oratori
Nonostante l'impressionante elenco di proprietà benefiche che l'oratore ha sul corpo umano, esiste il rischio di danneggiare gli organi con un uso eccessivo del prodotto. Se includi spesso il fungo nella dieta, possono comparire disturbi e microflora patogena.
Conseguenze dell'abuso di un oratore:
- Reazioni allergiche: le malattie del tratto gastrointestinale sono aggravate, le feci sono disturbate, c'è un'abbondante formazione di gas, si esercita un effetto negativo sulla mucosa, ascessi, nausea, vomito, vertigini, emicrania, gonfiore della cavità nasale compaiono, eruzioni cutanee appare sulla pelle, peggiora lo scambio intercellulare.
- Aumento del tono della vescica - caratterizzato dal frequente bisogno di andare in bagno, di conseguenza, il sonno peggiora, si verificano irritabilità e nervosismo, il fosforo e il calcio vengono lavati via dal tessuto osseo.
- Avvelenamento: poiché i parlanti, come una spugna, assorbono tutto dall'ambiente, c'è il rischio di accumulo di tossine e sostanze nocive. C'è arrossamento del viso, sudorazione, broncospasmo, difficoltà nella respirazione normale, salivazione e aumento della temperatura, brividi e il livello di ossigeno nel sangue diminuisce.
- L'attività del sistema cardiovascolare si deteriora: le pareti dei vasi sanguigni si indeboliscono, si formano placche e coaguli di sangue e la microcircolazione del sangue peggiora.
La colite e l'enterite possono anche peggiorare, poiché la mucosa gastrica ha un effetto dannoso, inizia a erodere.
Controindicazioni assolute per un oratore:
- Epilessia: vengono provocate contrazioni muscolari dolorose e incontrollate, vertigini, svenimenti, nausea e vomito, aumento del polso e ipersensibilità.
- Gastrite e ulcere: il sangue appare nelle feci, dolore all'addome, sbalzi di pressione sanguigna, rapida perdita di peso, insufficienza del ciclo mestruale nelle donne.
- Malattie della ghiandola tiroidea: i capelli cadono, la pelle si secca, appare la forfora, la condizione del tessuto cartilagineo si deteriora, l'aspirazione di vomito, bradicardia e arrossamento del viso.
- Urolitiasi: febbre, brividi, disturbo dell'equilibrio idrico, mal di schiena, ipertermia, anomalie nello sviluppo del sistema genito-urinario, sangue nelle urine, insufficienza metabolica.
Prima di aggiungere l'oratore al cibo, si consiglia di sottoporsi a test da un professionista qualificato e assicurarsi di avere una reazione allergica al fungo.
Ricette con un oratore
Ci sono molte ricette per piatti piccanti e insoliti, in cui vengono aggiunti oratori. Tuttavia, questo fungo è anche buono come spuntino indipendente. Viene essiccato, bollito, fritto, in salamoia e al forno. Si armonizza con avocado, carne, fagioli, broccoli, erbe aromatiche, aglio, cipolle, zucchine, patate, pomodori, fagioli e spezie.
Si distinguono le seguenti ricette per l'oratore, che si caratterizzano per il loro aroma ricco, il gusto gradevole e il basso contenuto calorico:
- Spaghetti con salsa cremosa … Si fa passare una testa d'aglio in un recipiente attraverso un torchio, si versa un cucchiaio di olio d'oliva, si mettono qualche rametto di timo e si mettono in forno per mezz'ora ad una temperatura di 175 °C. Nel frattempo in una padella si scalda un cucchiaio di olio d'oliva, si versano 2 cucchiaini di burro e 200 grammi di chiacchiere tagliate lungo la parte superiore. Friggere a fuoco vivo fino a doratura. Una melanzana viene tagliata a cubetti e aggiunta ai funghi. L'aglio cotto viene unito al resto degli ingredienti. Quindi 200 ml di panna vengono versati nelle verdure, salate, condite con spezie a piacere e portate a ebollizione. Versare 2 litri di acqua filtrata in una casseruola e far bollire 200 grammi di spaghetti. Sale a tua discrezione. Gli spaghetti pronti vengono mescolati con salsa cremosa e cosparsi di formaggio grattugiato.
- Polpette in pentola … Un chilo di carne di pollo viene passato attraverso un frullatore insieme a 2 cipolle e aglio. Quindi bollire mezzo bicchiere di riso e unirlo al resto degli ingredienti. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere. In un contenitore separato, una cipolla viene tagliata a cubetti, 2 carote vengono passate attraverso una grattugia, 300 grammi di oratori vengono tagliati in piatti e gettati in una padella unta e riscaldata. Quando gli ingredienti acquisiscono una tonalità dorata, aggiungi 3 cucchiai di panna acida, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e stufali per circa 5 minuti. Si formano delle palline di riso bollito con carne macinata, arrotolate nella farina e fritte fino a doratura in una padella. Le verdure vengono poste sul fondo delle pentole di terracotta, le polpette vengono distribuite nello strato successivo e così via, fino a riempirle. Il contenuto viene versato con brodo di carne, cosparso di spezie e posto in forno per mezz'ora a una temperatura di 180-190 ° C.
- Cupcakes di pollo ai funghi … 150 grammi di filetto di pollo e 100 grammi di chiacchiere vengono passati attraverso un tritacarne, conditi con pepe e sale. Ad essi si aggiungono 3 uova, 2 cucchiai di semolino, 4 cucchiai di latte, 80 ml di maionese e 100 grammi di formaggio grattugiato. Il composto ottenuto viene riempito per 3/4 negli stampini per muffin. Quindi viene messo in forno per mezz'ora ad una temperatura di 170-180 ° C. Servire i muffin con il ketchup.
- Insalata di mais e funghi … Una cipolla viene sbucciata dalla buccia, tagliata a cubetti e fritta in una padella, precedentemente unta abbondantemente con olio vegetale. Aggiungete poi le carote passate attraverso una grattugia e stufate per 10 minuti. Mezzo chilo di oratori viene accuratamente lavato, scottato con acqua bollente, tagliato a cubetti e aggiunto al resto degli ingredienti. Friggere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. 400 grammi di filetto di pollo vengono bolliti e tagliati a fettine. Anche 3 uova vengono bollite e tritate. 200 grammi di mais in scatola vengono privati del liquido e mescolati con tutti gli ingredienti. Successivamente vengono condite con maionese, unita a pepe nero in polvere e sale. Prima di servire l'insalata in tavola, viene posta in frigorifero per 2 ore.
- Insalata con chiacchiere fritte e bastoncini di granchio … Una piccola carota viene sbucciata, lavata e bollita in acqua salata finché è tenera. 300 grammi di talkers vengono tagliati a fette e fritti in una padella preriscaldata e unta d'olio insieme ad anelli di cipolla. 200 grammi di bastoncini di granchio vengono tagliati a cubetti e posti con il resto degli ingredienti a fuoco basso. Stufare per circa 7-10 minuti e alla fine condire con panna acida.
- Conversatori di carbone … Un chilogrammo di chiacchiere viene mescolato in un grande contenitore con 200 grammi di maionese, 4 cucchiai di senape, pepe nero e 3 cucchiai di sale. Poi mettete a marinare in frigorifero per un'ora. Successivamente, gli oratori vengono distribuiti sulla grata e posti sopra le braci. Girare regolarmente. Quando i funghi diventano dorati, vengono estratti, adagiati su un piatto e cosparsi di erbe tritate.
- Talkers in panna acida … 600 grammi di oratori vengono accuratamente lavati, versati sopra con acqua bollente e tagliati a fettine sottili. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldare e friggere i funghi fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere 3 cucchiai di panna acida, 150 ml di panna, spezie e sale qb. Gli ingredienti vengono mescolati e stufati a fuoco basso per circa 7-10 minuti. Il piatto è servito con porridge o purè di patate.
Gli oratori sono in grado di aggiungere un sapore sottile al cibo. Pertanto, vengono spesso aggiunti a marinate, salse e zuppe.
Fatti interessanti sull'oratore
In precedenza, questo fungo veniva indicato come una manifestazione di spiriti maligni, poiché cresce in piccoli gruppi, formando un cerchio sulla superficie della terra. Si presumeva che demoni e streghe organizzassero lì un sabato e cospirassero.
Alcune varietà di oratori sono in grado di emettere una leggera luce verde di notte.
I chiacchieroni in termini di quantità di nutrienti e minerali non sono inferiori alla carne. Ecco perché vengono spesso aggiunti alla loro dieta dai vegetariani.
In nessun caso gli oratori dovrebbero essere combinati con l'alcol, poiché ciò porta a gravi intossicazioni alimentari e persino alla morte.
Guarda il video sull'oratore:
La popolarità degli oratori è dovuta al loro gusto insolito, alla massa di proprietà utili e alla prevalenza diffusa.