Descrizione delle linee di funghi. La sua composizione chimica e il contenuto calorico. Elenco delle proprietà medicinali per il corpo. Che danno può fare un fungo e ci sono controindicazioni assolute al suo uso. L'uso di una linea in cucina. Fatti interessanti. Inoltre, le linee hanno polisaccaridi che aiutano a migliorare le condizioni della mucosa dell'occhio, grazie a loro il rischio di sviluppare la cataratta è significativamente ridotto. Influenzano la chiarificazione della lente. Inoltre, il fungo ha un effetto positivo sulla pulizia del sangue e della linfa, previene l'anemia.
Danni e controindicazioni all'uso delle cuciture
Sebbene il fungo abbia un elenco ampliato di proprietà utili, c'è il pericolo di causare danni al corpo se consumato in modo incontrollato. Con la frequente inclusione di linee nella dieta, possono verificarsi gravi disturbi.
Conseguenze dell'abuso di linee:
- Nausea e vomito - a causa della presenza di giromitrine, appare una debolezza generale del corpo, l'appetito scompare, vertigini, malfunzionamento dei neuroni del sistema nervoso centrale.
- Deterioramento del tratto gastrointestinale: le linee hanno una proprietà emolitica e possono influenzare negativamente il processo di digestione, distruggere la mucosa, provocare un'ulcera o una gastrite.
- L'emergere di tumori maligni: il fungo contiene agenti cancerogeni che aumentano la probabilità di sviluppare l'oncologia.
- Distruzione dei globuli rossi - può provocare la comparsa di candidosi, malaria, streptococco, epatite virale, toxoplasmosi.
- Eruzione cutanea e arrossamento della pelle - osservati più spesso nei bambini di età inferiore ai 12 anni. Causato da un'alta percentuale di acidi grassi monoinsaturi.
Inoltre, possono verificarsi disturbi delle feci, poiché la digeribilità del cibo e la peristalsi si deteriorano.
Controindicazioni assolute per le linee:
- Gravidanza e allattamento: i funghi sono tra i primi dieci alimenti allergenici. Sul bambino, i componenti della cucitura possono essere riflessi negativamente.
- Malattie del cuore e dei vasi sanguigni: i composti chimici influenzeranno negativamente la forza della mucosa, assottiglieranno le pareti dei vasi sanguigni e peggioreranno la microcircolazione sanguigna.
- Intolleranza individuale ai singoli componenti del fungo: possono verificarsi problemi con le feci, l'appetito si deteriorerà, mal di testa, emicrania, nausea, irritazione della pelle, congiuntivite, rinite, sbalzi di pressione sanguigna, deterioramento del tessuto cartilagineo.
- Morbo di Crohn - c'è dolore nella cavità addominale, c'è una forte diminuzione del peso corporeo, anoressia, presenza di ascessi sulla mucosa, feci sanguinolente.
- Epilessia - Le cuciture possono provocare contrazioni muscolari incontrollate, vertigini e svenimenti.
- Miosite: si verifica un'infiammazione dei muscoli scheletrici, i movimenti delle articolazioni sono disturbati, alla palpazione compaiono sensazioni dolorose.
Prima di usare i punti, dovresti consultare un professionista qualificato per assicurarti che questi funghi non ti causino una reazione allergica.
Ricette con una riga
A causa del loro gusto e aroma speciali, le cuciture sono spesso incluse nei piatti nutrienti. Si consiglia di trattare i funghi con il calore per evitare l'avvelenamento. Si abbinano bene con carne, verdure, erbe aromatiche, uova e prodotti da forno.
Ci sono le seguenti ricette golose per le linee, che si distinguono per la loro piccantezza, gli effetti benefici sul corpo e il basso contenuto calorico:
- Punti fritti … 300 grammi di funghi vengono lavati accuratamente per rimuovere lo sporco e messi a bagno per un'ora. Quindi le linee vengono tagliate in piccoli pezzi, riempite con acqua filtrata e messe a fuoco lento. Successivamente, l'acqua bollente viene scaricata, l'acqua purificata viene nuovamente versata e questa azione viene ripetuta tre volte. L'ultima volta che i funghi vengono bolliti per mezz'ora. Alla fine scolate il brodo e strizzate i funghi. Stendete le linee su una padella unta d'olio e riscaldata e friggete per circa 12 minuti. Negli ultimi 5 minuti vengono aggiunti 3 spicchi d'aglio passati attraverso una pressa, sale e pepe a piacere. Puoi servire il piatto con le patate.
- Punti crema … Un chilo di funghi viene lavato, tagliato e messo a bagno in acqua salata per 30 minuti. Quindi le linee vengono trasferite in un altro contenitore, riempite con acqua filtrata e portate a ebollizione. Quindi vengono gettati in uno scolapasta e lasciati asciugare. Successivamente, i funghi vengono nuovamente trattati termicamente e bolliti per circa 15 minuti. Sbucciare 2 cipolle, tagliarle ad anelli sottili e friggerle in una padella unta d'olio e preriscaldata fino a doratura. Le linee vengono lanciate a loro e mescolate. Quindi salare, pepare, aggiungere un cucchiaino di noce moscata, 30 grammi di burro e 50 grammi di panna. Gli ingredienti vengono stufati per circa 10-15 minuti.
- Cucitura pancetta e pollo … Prima di tutto, i funghi sono suscettibili di trattamento termico. Si fanno bollire in acqua salata per circa 15 minuti, poi si scartano in uno scolapasta, si lavano e si lasciano asciugare. Nel frattempo, 200 grammi di filetto di pollo vengono lavati, tagliati a fettine e fritti fino a doratura in una padella riscaldata e abbondantemente unta con olio vegetale. Aggiungere 100 grammi di pancetta tritata e funghi bolliti. Mettere i porri tritati con gli ingredienti, versare 3 cucchiai di latte e spolverare con un po' di farina. Sale e pepe a piacere. Il piatto viene stufato per circa 15-20 minuti.
- Righe in panna acida … I funghi vengono accuratamente lavati dallo sporco, versati con acqua salata e fatti bollire per circa 25 minuti. Quindi vengono rimessi in uno scolapasta e lasciati asciugare. Dopo di che, sbucciare e tritare le cipolle, friggerle in una padella unta d'olio. Successivamente, vengono aggiunti i funghi bolliti, cotti fino a quando il liquido evapora. Versare 150 grammi di panna acida negli ingredienti, mescolare accuratamente, salare, pepare a piacere. Il piatto viene stufato per 5-7 minuti. Alla fine può essere cosparso di cipolle verdi tritate.
Prima di aggiungere i funghi al piatto, devi assicurarti che queste siano esattamente le linee e non una varietà visivamente velenosa simile. L'essiccazione in forno a una temperatura di 55 ° C salverà le linee dalla tossicità. Inoltre, cerca di non usare cibi che contengono macchie scure o hanno un odore sgradevole.
Fatti interessanti sulle cuciture
Il nome del fungo è di antica origine greca e si traduce come "fascia". E in Gran Bretagna questa varietà è chiamata "orecchie di elefante".
Il governo italiano ha vietato l'uso dei punti negli alimenti a causa della loro elevata tossicità.
Le linee sono spesso utilizzate nella medicina popolare, poiché se applicate esternamente, i componenti tossici possono agire per il bene del corpo.
Guarda il video sulle linee:
Linee e spugnole sono spesso confuse tra loro. Sono simili nell'aspetto e richiedono un trattamento termico per evitare l'avvelenamento.
