Quali sono le sostanze benefiche della cherimoya e come influenzano la salute umana. Ci sono controindicazioni all'uso del frutto e come può danneggiare il corpo. Ricette per fare questi frutti.
Danni e controindicazioni all'uso di cherimoya
Questo frutto è quasi l'unico che può essere tranquillamente consumato in qualsiasi quantità da quasi tutti.
È severamente vietato consumarlo con un regolare aumento dei livelli di glucosio nel sangue e soprattutto diabete mellito sia del primo che del secondo tipo. La stessa restrizione viene introdotta in caso di intolleranza individuale al prodotto, allergia all'ananas e al cocco.
I frutti devono essere sbucciati con cura, perché se il succo entra negli occhi, si cuoceranno fortemente e, in casi particolarmente gravi, potresti persino perdere la vista.
Inoltre, non puoi mangiare noccioli di frutta contenenti sostanze tossiche. Di conseguenza, può verificarsi un'intossicazione del corpo e quindi sarà necessaria la lavanda gastrica e la purificazione del sangue.
Ricette Cherimoya
Questo frutto viene utilizzato sia crudo che in vari dolci. Si integra perfettamente con i pasticcini: focacce, waffle, torte, cheesecake, tortine, cestini e altro ancora. ecc. Con esso ottieni deliziosi gelati, pasta di formaggio, ricotta, yogurt, casseruola. Da inserire nel menù dei bambini per il suo sapore dolce e la carne delicata. Con l'aggiunta di questo prodotto si preparano ottime crostate e torte, che possono essere servite sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. In questo caso, i semi dovrebbero essere sempre rimossi dal frutto.
Offriamo diverse ricette interessanti:
- Gelato … Sbattere in un frullatore 2 dadini di cherimoya, 3 uova e 150 ml di panna fatta in casa. Quindi aggiungere un po' di vaniglia e zucchero a velo (250 g) e portare a ebollizione il composto a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando sarà fredda mettetela in freezer e sbattetela ogni 20 minuti per due ore. La mattina dopo, il gelato può essere già consumato, previamente cosparso di cioccolato, cocco, semi di papavero o altri additivi.
- Sorbetto … Dovrai lavare e strofinare la cherimoya (500 g) rimuovendo i semi. Ora macinatelo in una ciotola del frullatore e unitelo allo yogurt fatto in casa (250 g), al succo di limone (2 cucchiai) e al miele (3 cucchiai). Trasferire la massa risultante in una ciotola di metallo profonda e conservare in frigorifero per un giorno. Al mattino sarà già possibile mangiarlo. Questo è un dessert meraviglioso perfetto per tè, caffè, composta o qualsiasi altra bevanda. Se non hai problemi alla gola, congela il sorbetto.
- cialde … Devi sbattere 4 uova con lo zucchero (120 g) e unirle a farina (250 g), soda schiacciata nell'aceto (mezzo cucchiaino), latte (150 ml). Quindi aggiungere olio vegetale (4 cucchiai), sale qb e la polpa del frutto principale (5 cucchiai). Quindi lavorate l'impasto in modo che sia omogeneo, senza grumi. Quindi, versatelo su una piastra per cialde, elettrica o in forno, e infornate per 5 minuti da un lato e dall'altro. I waffle pronti devono essere raffreddati, possono essere mangiati sia in questa forma che con un ripieno. Per prepararlo, dovresti mescolare il latte condensato (350 ml) con il burro (200 ml). Questa massa viene spalmata su prodotti da forno, che vengono successivamente arrotolati con un tubo o una frittella.
- Torta … Per prima cosa, cuocere i biscotti di pasta frolla unendo la farina (2 tazze) con il burro tritato (250 g), salare la massa e aggiungere lo zucchero (120 g). Ora lavorate l'impasto e arrotolatelo in un tritacarne, disponendolo su una teglia. Infornare per 20 minuti fino a doratura. Dopodiché, lascia raffreddare il fegato e schiaccialo, ma non in polvere. Stendete quindi il primo strato spesso delle briciole, e sopra di esso la polpa della frutta, quindi ripetete lo stesso procedimento fino a raggiungere i bordi della teglia. L'ultimo strato dovrebbe essere cherimoya. Quindi mettere la teglia in forno per 20-30 minuti. Versare il succo d'arancia sui prodotti da forno finiti.
- semifreddo … Montare la panna (300 ml) e la panna acida (200 ml) nella schiuma bianca. Quindi, aggiungere con cura il succo di cherimoya (50 ml) e la ricotta grattugiata (50 g) nella massa. Quindi aggiungere lo zucchero a velo (60 g), sbattere di nuovo la massa, metterla nelle ciotole, decorare con foglie di menta e cerchi d'arancia sopra. Potete anche spolverare il semifreddo con cioccolato fuso e cospargere di cocco.
- Insalata … Tagliare a dadini l'ingrediente principale (3 pezzi) senza pelle, aggiungere uno spicchio di ananas, pezzi di mango essiccato (50 mg) e cavolo cinese tritato (120 g). Quindi versare il composto con aceto di mele (1 cucchiaio) e olio d'oliva (2 cucchiai), cospargere con assafetida (non più di un pizzico). Qualsiasi yogurt può essere usato per condire. Servire l'insalata dopo il raffreddamento.
Nota! Le ricette di Cherimoya riguardano principalmente i dessert.
Fatti interessanti su cherimoya
Questo frutto esotico è noto fin dai tempi degli Incas, che lo usavano attivamente per rafforzare la loro forza, il suo nome è stato proposto da loro. Si presume che sia stato scelto per la resistenza di questo albero. Nelle Ande è quasi impossibile trovare piante da frutto e, se lo sono, crescono molto male a causa di condizioni climatiche inadeguate: basse temperature in inverno e caldo in estate. Allo stesso tempo, ci sono interi boschi con cherimoya nel sud dell'Ecuador.
È stato anche dimostrato che questo frutto d'oltremare era necessariamente incluso nella dieta quotidiana degli Aztechi e di altre tribù che abitavano le terre del Sud America (l'attuale Perù, Venezuela, Brasile, Argentina). Oggi la pianta è attivamente coltivata nelle zone subtropicali: Algeria, Spagna, Australia, Italia e altri paesi. Non si verifica sul territorio della CSI. I frutti vengono raramente esportati nell'Europa orientale, in quanto non hanno trovato ampia accettazione da parte del pubblico.
L'acquisto di cherimoya in un supermercato è problematico quanto lo è al mercato. Non è redditizio esportare a causa dell'elevata concorrenza tra frutta e mele e pere. Le possibilità di acquistare questo prodotto sono ottime nei negozi online come aliexpress con consegna dalla Cina. Costa molto di più dell'ananas e del cocco e di solito viene venduto con l'etichetta dell'esportatore, come le banane.
Dovresti scegliere frutti acerbi, che differiscono da quelli maturi con una pelle chiara e dura. Raggiungono già in casa sul davanzale della finestra entro 3-5 giorni, diventando più succosi e dolci. Successivamente, vengono piegati in sacchetti di carta, che vengono chiusi ermeticamente e inviati al frigorifero. In questa forma, i frutti possono essere conservati qui per circa 5 giorni, dopo di che iniziano a diventare neri e a marcire. Inoltre, in nessun caso si consiglia di mangiare frutti acerbi, che sono caratterizzati da una maggiore rigidità e assomigliano alle patate nel gusto.
La Cherimoya è l'ideale per il congelamento per l'inverno, per il quale viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi e riposta su pellicola nel congelatore. Ma l'essiccazione in questo caso non è rilevante, poiché la polpa è troppo dura. I frutti secchi risultanti difficilmente possono essere usati per preparare la composta (uzvar).
I semi stessi non possono essere mangiati, poiché sono troppo tossici. Ecco perché il loro succo è considerato molto utile in agricoltura: è usato per eliminare i parassiti nel giardino e nei campi.
Guarda un video sul frutto cherimoya:
Considerando che le controindicazioni della cherimoya sono rare, dovresti assolutamente assaggiarla almeno una volta nella vita. Avendo assaggiato bene questo frutto, vorrai sicuramente acquistarlo di nuovo, perché è molto gustoso, relativamente economico ed estremamente salutare.