Molto succosa e tenera all'interno, con una crosta croccante all'esterno - muffin alla cagliata con uvetta. Leggi come cucinare questa deliziosa e straordinaria prelibatezza in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
I muffin sono prodotti da forno tradizionali e famosi che non sembrano lasciare molto spazio alla sperimentazione. Tuttavia, è sufficiente aggiungere la ricotta all'impasto e i normali muffin si trasformano in un dessert arioso. Oggi prepariamo muffin di cagliata dorati luminosi, fragranti e moderatamente dolci con uvetta. Diventeranno la decorazione principale delle vacanze dei bambini e del tè della famiglia domenicale. Preparato sulla base di delicata ricotta, che non si sente praticamente nelle torte. Prendere la ricotta per dessert è morbida, senza cereali e non particolarmente acquosa. I muffin usciranno secchi e pesanti da una cagliata molto umida e da una granulare - con chiazze solide.
I muffin alla cagliata sono prodotti semplici nella preparazione, tuttavia, la semplicità di esecuzione offre un risultato eccellente che conquisterà tutti gli amanti della cottura fatta in casa. Se vuoi diversificare il tuo menu giornaliero, conduci un esperimento culinario e prepara questo fantastico pasto. Rinfresca il gusto dei prodotti da forno - uvetta, che conferisce una leggera acidità piacevole. Tuttavia, può essere sostituito con non meno successo con altri frutti di bosco freschi: albicocche secche, prugne, fragole, lamponi, ciliegie, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 218 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Uvetta - 100 g
- Uova - 3 pezzi
- Sale - un pizzico
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Semola - 200 g
- Olio vegetale - 30 ml
- Zucchero - 100 g o a piacere
Preparazione passo passo dei muffin alla cagliata con uvetta, ricetta con foto:
1. Mettere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a formare una massa ariosa e versare l'olio vegetale. Sbatti di nuovo il cibo con un mixer.
3. Aggiungere la cagliata e mescolare bene il cibo. Prendi la ricotta senza umidità in eccesso. Se è molto acquoso, appendilo in una garza in modo che il siero in eccesso sia di vetro.
4. Aggiungere la semola, mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora. È necessario che la semola si gonfi e aumenti di volume. Se l'impasto viene immediatamente versato negli stampi e inviato a cuocere, nei muffin si sentiranno i grani, che scricchiolano spiacevolmente sui denti.
5. Dopo 30 minuti aggiungere il bicarbonato di sodio all'impasto e mescolare bene.
6. Lavare l'uvetta, asciugarla con un tovagliolo di carta e aggiungerla all'impasto.
7. Versare l'impasto negli stampini per muffin in silicone, riempiendoli per 2/3. durante il processo di cottura, i prodotti aumenteranno notevolmente di volume. Se usi stampi in ferro, ungili prima con verdure o burro. Inoltre, sono adatti i moduli cartacei, in cui i cupcakes vengono serviti al tavolo.
8. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin alla ricotta con l'uvetta a cuocere per 15-20 minuti. Decorare i prodotti da forno finiti con cioccolato fuso, glassa o cospargere di zucchero a velo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le torte di cagliata con l'uvetta.
