Una ricetta passo-passo con una foto, sottigliezze e segreti per preparare una tenera torta di biscotti per un rotolo. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pan di spagna di pasta sottile renderanno elegante la tavola dei dolci e delizieranno tutti i presenti. Tuttavia, alcune casalinghe hanno paura di preparare questa prelibatezza, sebbene il dolce sia molto semplice da preparare. Pertanto, in questa recensione, ho deciso di condividere la ricetta e la complessità di realizzare un biscotto sottile per un rotolo. Conoscendo questa ricetta, puoi preparare una varietà di panini teneri e morbidi con cioccolato, burro o crema di frutta. Completalo con noci, cocco, frutta candita, frutta secca. Cospargere con glassa, spalmare con fondente o lasciare senza decorazioni. Avendo le basi per questa prelibatezza, puoi iniziare i tuoi pensieri e le tue fantasie e ottenere dessert originali e deliziosi.
Un vantaggio importante della base di biscotti fatti in casa è la preparazione rapida. L'impasto viene impastato per 10 minuti, il prodotto viene cotto per 15 minuti e ci vogliono un paio di minuti per ungere con la panna. Un altro vantaggio: il rotolo sembra sempre elegante e impressionante. Consiglio alle casalinghe alle prime armi di iniziare la loro pratica culinaria con questa semplice opzione per fare un panino.
- Contenuto calorico per 100 g - 294 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Uova - 5 pezzi
- Zucchero - 100 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di una base di biscotti per un rotolo, una ricetta con una foto:
1. Lavare le uova e separare con cura gli albumi dai tuorli. Assicurati che non una sola goccia di tuorli entri negli albumi.
2. Metti da parte gli albumi mentre lavori con i tuorli.
3. Versare lo zucchero sui tuorli.
4. Sbattere i tuorli con un mixer fino a renderli spumosi e color limone.
5. Quindi sbattere gli albumi e il sale con un mixer fino a formare una massa bianca e ariosa. Le proteine dovrebbero essere in una ciotola pulita senza una goccia di grasso e liquido. Anche le fruste del mixer devono essere pulite e asciutte. In caso contrario, le proteine non raggiungeranno la consistenza desiderata.
6. Metti alcune proteine nella massa con i tuorli.
7. Mescolare i tuorli con gli albumi. Impastare in una direzione - in senso orario o antiorario, altrimenti l'impasto perderà la sua ariosità.
8. Versare la farina su di loro. Si consiglia di passarlo al setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Ciò influenzerà lo splendore del prodotto.
9. Mescolare l'impasto con un mixer, lavorare di nuovo in una direzione.
10. Aggiungi le proteine rimanenti all'impasto.
11. Mescolare delicatamente in una direzione in modo che non si depositino.
12. Foderare una teglia con carta da forno unta con olio vegetale. Stendere l'impasto sulla carta in uno strato uniforme.
13. Invia il pan di spagna a un forno riscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti. Quando l'impasto dei biscotti sarà pronto, il forno dovrebbe essere abbastanza caldo. Poiché se l'impasto attende nella forma per almeno 5 minuti, il biscotto finito non sarà soffice.
14. Rimuovere con cautela la carta da forno dal biscotto.
15. Capovolgilo e posizionalo sulla stessa carta.
16. Arrotolare il pan di spagna caldo e avvolgere con un asciugamano. Lasciarlo raffreddare completamente. Quindi, assumerà la forma di un rotolo. Altrimenti, dopo il raffreddamento, sarà impossibile arrotolarlo in un rotolo. Quando sarà completamente fredda, aprite la torta e applicate la crema sopra. Arrotolare nuovamente e lasciare in ammollo per 1-2 ore.
Guarda anche una video ricetta su come fare un biscotto per i panini.
