Il cavolfiore non è sempre il cibo preferito dei bambini. Ma lei è molto utile! Perché i bambini lo mangino con piacere, servilo sotto forma di un animale misterioso.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il cavolfiore è un magazzino di molte vitamine, macro e microelementi. La sua polpa tenera contiene 1, 5–2 volte più proteine vegetali rispetto al cavolo bianco, che è importante per lo sviluppo delle cellule del corpo. Contiene anche 2-3 volte più vitamina C (acido ascorbico). Un altro ortaggio è ben saturo di vitamine A, PP, B6, B1. Le sue infiorescenze "ricciute" sono ricche di magnesio, calcio, ferro, sodio, fosforo. Per questo è utile per i bambini e gli anziani, e deve essere inserito nella dieta.
E l'acido tartronico, che si trova nel cavolfiore, previene la formazione di depositi di grasso. Da ciò che le persone che controllano il loro peso e la loro figura e vogliono sbarazzarsi di chili in più, dovrebbero includerlo nel loro menu. Ma il cavolfiore è apprezzato non solo per questi motivi, ma anche perché è gustoso e i piatti che ne vengono cucinati sono molto teneri.
Preparare il cavolfiore non è difficile. Viene cotto, bollito e stufato. Per mantenere bianche le infiorescenze dopo il trattamento termico, durante la cottura viene aggiunta acqua in modo che possa essere stufata o bollita. Inoltre, a questo scopo, viene versato 1 cucchiaio. succo di limone.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Cavolfiore - 1 testa di cavolo
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Acqua potabile - 100 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Noce moscata macinata - 1/3 cucchiaino
- Zenzero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare il cavolfiore per i bambini
1. Lavare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a infiorescenze. Se sono troppo grandi, dividili in parti più piccole.
2. Metti la padella sul fuoco, versa letteralmente 2-3 cucchiai. olio vegetale, in modo che solo la padella sia unta con esso e metti il cavolo a friggere.
3. Friggere il cavolo letteralmente 5 minuti e versare acqua potabile. Dato che lo stiamo preparando per i bambini, il cavolo non deve essere fritto, ma in umido.
4. Condisci con sale, pepe nero, noce moscata e zenzero macinato. Mescolare bene il cibo e portare a ebollizione. Quindi ridurre al minimo la temperatura, chiudere la padella con un coperchio e far sobbollire il cavolo per circa 30 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolarlo e se l'acqua evapora, aggiungila.
5. Quando il cavolo è pronto, puoi semplicemente metterlo su un piatto e servirlo al bambino. Ma come sappiamo, non tutti i bambini amano usarlo. Pertanto, crea qualcosa di interessante, ad esempio un animale misterioso. Puoi fissare le infiorescenze con stuzzicadenti e integrare il cavolo con tutti i tipi di verdure ed erbe.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolfiore in umido con panna acida:
