Tutti amano le torte di patate abbondanti e deliziose. Ma non tutti sanno come cucinarli. Ho già preparato una ricetta su come cucinare la pasta lievitata per loro e oggi ti dirò come preparare un delizioso ripieno di patate.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Sembrerebbe, beh, chi puoi sorprendere con torte e patate? Sono i più semplici, ma allo stesso tempo i più popolari. Cucinarli è facile come sgusciare le pere e il ripieno è la più conveniente di tutte le opzioni esistenti. Tuttavia, la garanzia di deliziose torte di patate è un delizioso ripieno di patate. E ha bisogno di ricevere la dovuta attenzione. Quindi la cottura salirà, e anche quando è ancora nel forno. E se non hai paura delle calorie extra, aggiungi il burro al ripieno.
Le torte di patate vengono mangiate in qualsiasi forma. Li uso da soli, con zuppe e borscht, con tè o caffè. In generale, il ripieno di patate è molto versatile. È adatto non solo per torte, ma anche per torte o gnocchi, e se guidi in un uovo e aggiungi un po 'di farina, puoi cuocere deliziosi zrazy o patate.
Dopo aver preparato il ripieno, puoi cuocere le torte non solo con l'impasto lievitato più familiare per noi, ma anche con altri tipi: azzimo, pasta frolla o pasta sfoglia. Inoltre, possono essere fritti in padella in olio vegetale, che è anche delizioso. Le patate ripiene possono essere l'unico ingrediente oppure essere accompagnate da carne, funghi, prosciutto, cipolle e altri prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 243 kcal.
- Porzioni - 250-300 g
- Tempo di cottura - 20-25 minuti
Ingredienti:
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura del ripieno di patate:
1. Sbucciare e lavare patate e cipolle.
2. Tagliare le patate a pezzi. continuerà comunque a battere. Ponetela in una pentola e riempitela di acqua potabile in modo che la copra completamente.
3. Condire con sale e far bollire. Ridurre la temperatura al minimo e cuocere, coperto, finché sono teneri, per circa 15 minuti. Per rendere le patate più gustose e aromatiche aggiungete durante la cottura foglie di alloro, piselli, spicchi d'aglio sbucciati e altre spezie. Solo dopo la cottura vanno tolti dalla padella.
4. Passare le patate pronte su un setaccio per drenare l'acqua. Ma non versarlo fuori. Se il ripieno è troppo denso, diluiscilo con questo liquido. Può anche essere usato per fare frittelle, zuppe di verdure, stufati, ecc.
5. Tritare la cipolla a semianelli.
6. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Aggiungere la cipolla, scaldarla a fuoco medio e soffriggere fino a renderla trasparente.
7. Metti le patate e le cipolle fritte in una ciotola.
8. Prendi una cotta e trita il cibo fino a renderlo omogeneo. Puoi anche usare un frullatore. Se il ripieno risultasse troppo asciutto, diluitelo con l'acqua in cui sono state bollite le patate o aggiungete del burro. Nel secondo caso il ripieno risulterà più grasso.
9. Se non utilizzerai subito il ripieno, mettilo in una ciotola, coprilo con un sacchetto per alimenti e conservalo in frigorifero. Non è necessario riscaldarlo quando lo si utilizza.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il ripieno di patate per le torte.
