In questo articolo imparerai come preparare la classica pasta sfoglia e l'opzione di cottura rapida. C'è un video dettagliato.
Pasta sfoglia veloce: ricetta
Tale impasto può essere utilizzato anche per cuocere torte per "Napoleone", è ideale per panini con tutti i tipi di ripieno. Le torte con pollo affumicato e funghi sono perfette per una merenda.
Ecco cosa vi occorre per realizzare la vostra pasta sfoglia:
- 125 ml di acqua;
- 1 tuorlo;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 1/2 cucchiaino 9% aceto;
- 350 g di farina di frumento;
- 150 gr di burro.
Il procedimento per fare la pasta sfoglia veloce:
- Per prima cosa mescolate il tuorlo con acqua, sale e aceto in una ciotola. Setacciare la farina in un altro contenitore largo, strofinare direttamente il burro su una grattugia grossa. Mescolare questi 2 ingredienti con le mani per creare una mollica d'olio, questo deve essere fatto velocemente. Versare la miscela liquida appena preparata in questa massa fluida, impastare un impasto omogeneo.
- Formare una torta spessa, adagiarla sulla pellicola trasparente stesa sul tavolo, coprire con un secondo pezzo di pellicola trasparente. Formate un rettangolo e mettete in frigo per 120 minuti.
- Cospargere la tavola o il piano di lavoro con la farina, mettere qui uno strato di pasta. Spolverate di farina e di un mattarello, usatelo per stendere la pasta in un rettangolo di 5 mm di spessore. Piegalo a metà a metà. Capovolgilo di 90 gradi e, su questo lato, arrotolalo anche - tre volte. Stendi il quadrato risultante con movimenti da te e verso di te. È conveniente stendere l'impasto, a volte avvolgendolo su un mattarello.
- Quando lo spessore dello strato è di 7-8 mm, è possibile formare prodotti dolciari da esso. Per fare questo, taglia il rettangolo in quadrati di 7 x 7 cm. Se hai un pollo affumicato, taglia il suo filetto, metti un cucchiaio di questa polpa al centro del quadrato, unisci i suoi angoli opposti, acceca i lati del triangolo risultante.
- Con il ripieno di funghi, puoi cuocere le sfoglie a forma di rosa. Per fare questo, fai 3 tagli in un quadrato lungo 2,5 cm, due negli angoli superiori, che indicano la diagonale. La terza fessura va dal centro del fondo del quadrato leggermente verso l'alto, metti un cucchiaio di carne macinata al centro della figura, dai tre petali risultanti fai una rosa.
- Mettere le torte su una teglia ricoperta di glassine e unta con olio vegetale. Sbattete leggermente un uovo crudo con una forchetta, spennellate con esso la superficie delle torte. Preriscaldate il forno a 200°C, mettete al centro la teglia e infornate i prodotti per 20-25 minuti, quando saranno ben dorati, quindi sono pronti.
Video ricetta su come fare una pasta sfoglia veloce:
