Charlotte con le mele è un'ottima ricetta, dalla cottura veloce. Pertanto, se non hai tempo, usa questa ricetta e cuoci una deliziosa torta dolce.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Storicamente, la charlotte veniva preparata con pane bianco, mele, liquore e crema pasticcera. Anche se teoricamente può essere cotto con qualsiasi bacca e frutta. Bene, in pratica, il più delizioso è ottenuto dalle normali mele acide, ad esempio Antonovka o Simirenka. Incredibilmente fragranti, con un'acidità pronunciata, le mele esaltano perfettamente e completano il gusto del biscotto. Nella versione più semplice, le mele vengono affettate sottilmente e disposte sul fondo di una teglia e versate sopra con un impasto a base di uova, zucchero e farina.
Sebbene oggi ci siano già molte ricette per Charlotte, che sono numerate in dozzine. A volte sembra persino che sia cotto con assolutamente qualsiasi cosa e da qualsiasi cosa - da fette biscottate, fiocchi di latte, melanzane, pane, patate … Tuttavia, non importa di cosa sia fatta Charlotte, la ricetta è così semplice che qualsiasi cuoco alle prime armi può gestire esso. Oggi te lo racconto e ti mostro una ricetta fotografica su come cucinare una classica charlotte con le mele. Seguendolo, imparerai come fare una torta così meravigliosa in pochi minuti e con una garanzia di successo al 100%.
- Contenuto calorico per 100 g - 191 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 20 minuti - impasto, 40 minuti - cottura
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Mele - 1-2 pezzi
- Sale - un pizzico
- Cognac - 30 ml
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Cucinare la mela Charlotte
1. Separare le uova in albumi e tuorli. Spingi i tuorli nel recipiente in cui continuerai a lavorare l'impasto.
2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere con un mixer fino a formare una schiuma chiara e bianca, che raddoppia di volume.
3. Versare la farina sul cibo, che se possibile setacciare un setaccio in modo che sia ricco di ossigeno. Quindi la torta sarà più soffice e tenera.
4. Mescolare il cibo fino a ottenere un impasto leggermente denso. Aggiungere il bicarbonato e versare il cognac, che può essere sostituito con qualsiasi bevanda alcolica: rum, whisky, brandy. Impastare di nuovo l'impasto.
5. Sbattere i bianchi con un mixer in una schiuma compatta e compatta fino a ottenere picchi e una schiuma bianca e ariosa.
6. Aggiungere gli albumi montati all'impasto e mescolare. La sua consistenza diventerà subito più liquida e ariosa.
7. Lavare le mele, togliere il torsolo con un coltello apposito, tagliarle ad anelli di 7 mm di spessore e disporle sul fondo di una teglia, ricoprire con carta da forno unta di burro. Cospargere le mele con la cannella in polvere. Se lo si desidera, il numero di mele può essere aumentato a quello desiderato.
8. Versare l'impasto in uno stampo sopra le mele.
9. Invia la torta a cuocere in un forno riscaldato a 200 ° C per 40 minuti. Controlla la prontezza del prodotto con una scheggia di legno o uno stuzzicadenti, se sono asciutti - la charlotte è pronta, bagnata - infornare di nuovo.
10. Raffreddare il prodotto finito, togliere dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e servire per il tè. Se la torta viene tolta dallo stampo quando è calda, potrebbe rompersi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare una tenera Charlotte alle mele.
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