Se sei un amante degli snack piccanti e salati? Allora questa ricetta per le melanzane "Ogonyok" ti piacerà sicuramente, soprattutto perché non è affatto difficile cucinarle.
Contenuto della ricetta:
- A proposito di melanzane
- A proposito dello spuntino "Ogonyok"
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A proposito di melanzane
Gli scienziati affermano che le melanzane sono bacche. Tuttavia, siamo abituati a usarli esattamente come verdure, preparando tutti i tipi di insalate, zuppe, stufati, torte, sformati, caviale. I residenti orientali considerano questi frutti "verdure della longevità", poiché le melanzane hanno molti nutrienti diversi. A proposito, nei paesi europei, sono apparsi esclusivamente per scopi medicinali. Aiutano con avvelenamento, mal di denti, malattie della pelle, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano il sangue. E solo nel 18 ° secolo, gli europei iniziarono a usare le melanzane in cucina. Dopo di che sono diventati impercettibilmente uno dei più qualsiasi verdura estiva.
A proposito dello spuntino "Ogonyok"
Le melanzane in scatola preparate in questo modo sono piuttosto popolari in qualsiasi festa festiva, sono particolarmente rilevanti nel periodo invernale di Capodanno. La cucitura si chiama "Spark" proprio perché deve essere molto netta. Questo piccante è conferito dal peperoncino amaro piccante, che, grazie alla sua quantità, può regolare la "temperatura" della merenda, rendendone il gusto più piccante o più morbido.
- Contenuto calorico per 100 g - 66 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 580 g
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 4 pezzi
- Pomodori - 5 pezzi
- Peperone rosso - 2 pezzi
- Peperoncino piccante - a piacere
- Aglio a piacere
- Aceto - 50 ml
- Sale qb
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare le melanzane "Ogonyok"
1. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette. Dopodiché, se stai usando frutti vecchi, immergi i cerchi per 15-20 minuti in una soluzione salina in modo che smettano di avere un sapore amaro. Usa 1 cucchiaio per preparare la soluzione salina. sale per 1 litro d'acqua.
2. Quindi sciacquare nuovamente le melanzane e asciugarle bene. Scaldare una padella con olio vegetale e friggerli velocemente in olio bollente su entrambi i lati, circa 3-4 minuti ciascuno. Le melanzane fritte, come le spugne, assorbono molto olio, il che le rende ricche di calorie. Per evitare ciò, potete cuocere le fette di melanzane in forno.
3. Mentre le melanzane stanno arrostendo, prepara il condimento. Per fare questo, sbucciare i peperoni dolci e piccanti dai semi, l'aglio dalle bucce e lavare semplicemente i pomodori.
4. Tutti i prodotti devono essere tritati. Puoi farlo con un robot da cucina con un coltello da taglio, come ho fatto io, o usare un tritacarne.
5. Versare l'aceto nella massa vegetale tritata, mettere un po' di sale e mescolare bene.
6. Metti le melanzane fritte in barattoli sterilizzati, trasferendole con il condimento caldo cotto.
7. Chiudi i barattoli con i coperchi sterilizzati e conservali in un posto comodo per te, ad esempio in una cantina. A proposito, un tale antipasto può essere preparato non solo per l'inverno, ma anche in estate per una cena in famiglia. Ma solo in questo caso, dovrà essere ben raffreddato, poiché tali melanzane sono deliziose quando sono fredde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane light (conservazione).
