Una ricetta per un'insalata di verdure crude con cardo mariano e avena, oltre a semi di lino interi e olio di semi di zucca. Massimi benefici per la salute!
Per cominciare, voglio scrivere un po' su cosa mi ha spinto a una dieta temporanea di cibi crudi. L'impulso per la transizione verso un'alimentazione sana e viva è stata la giardiasi. La giardia (parassiti unicellulari) mi ha leggermente danneggiato il fegato (vivono e si moltiplicano nella cistifellea e nel fegato) e durante il trattamento ho dovuto rinunciare a tutte le farine, dolci, fritte, grasse (in particolare i grassi animali) e passare a una dieta "sana". Ma non sono passato solo a una dieta "sana", ma ho deciso di provare una dieta crudista per almeno un paio di mesi (ringrazio Vadim Zeland con il suo insegnamento "transurf apocrifo" - le origini dell'insegnamento generale chiamato " transurfing della realtà”). Oltre a quanto sopra, è necessario rinunciare anche a carne, pesce e tutti gli alimenti che subiscono almeno un qualche tipo di trattamento termico - per mangiare tutto crudo, sale anche a parte. Naturalmente, da maionese, ketchup, OGM e altra chimica, ho rinunciato da tempo e non me ne pento, fa anche un po' schifo essere a tavola quando qualcuno mangia questa "spazzatura" sintetica di questo negozio. Ho bevuto tè senza zucchero e per molto tempo è stata usata solo la tisana alla crema (erbe) e non riesco più a immaginare come si possa mettere lo zucchero lì.
Perché è temporaneo? Ho deciso di non tormentarmi per tutta la vita con rigide regole nutrizionali, ho l'opinione che non devi mangiare molto (tranne il cibo spazzatura) - carne con pesce (preferibilmente bollito), uova, porridge e altri stufati a che fare con la carne e verdure. Inoltre, amo l'attività fisica e il jogging al mattino e, per questo, l'alimentazione deve essere potenziata con prodotti vitaminici e proteici: carne, pesce (sebbene frutta e verdura contengano anche abbastanza proteine vegetali per una vita umana a tutti gli effetti, inoltre, viene assorbito meglio). Ma dopo aver trascorso quei due mesi con una dieta di cibi crudi, ho avuto solo opinioni positive su questa dieta, oltre a un miglioramento della salute e un corpo purificato dalle tossine e dalle tossine che danno i cibi grassi e fritti. Una volta all'anno ho deciso di fare un mese o due con cibo vivo.
Molte persone conoscono le proprietà benefiche del cardo mariano. Contiene silimarina, ripristina e protegge il fegato, aiuta a svolgere attività di disintossicazione e protezione antiossidante dell'organismo. ne avevo proprio bisogno. Inoltre, i semi di lino hanno enormi proprietà benefiche. Di conseguenza, mi sono preparata una sana insalata di verdure (e non solo) con questi ingredienti, e mi è piaciuta molto.
Per la prima volta ho dovuto provare l'olio vegetale di zucca - ora vado matto per il suo gusto nelle insalate e in altri piatti. È molto utile, aromatico e, soprattutto, è meglio assorbito dal nostro corpo rispetto all'oliva, al mais e al girasole.
La porzione è pensata per due persone, anche se se ci provi, puoi mangiare tutto da solo, se hai molta fame. Non c'è bisogno di mettere sale e pepe macinato (rosso, nero)!
- Contenuto calorico per 100 g - 55 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Pomodoro - 1 pz.
- Cetriolo - 1 pz.
- Pepe bulgaro (dolce) - 0,5 pezzi
- Foglie di lattuga - 3-4 pezzi
- Farina di semi di cardo mariano - 1 cucchiaio. l.
- Farina di semi d'avena - 1 cucchiaio. l.
- Semi di lino - 1 cucchiaio l.
- Olio di semi di zucca - 2-3 cucchiai. l.
- Aneto e prezzemolo
- Succo di limone o aceto naturale a piacere
Preparare un'insalata di verdure per crudisti:
1. Preparare tutti gli ingredienti: lavare e asciugare le verdure e le erbe aromatiche.
2. Tritare finemente e sottilmente il cetriolo, il peperone e il pomodoro.
3. Tritare finemente la lattuga, il prezzemolo e l'aneto.
4. Metti tutte le verdure e le erbe aromatiche in un'insalatiera e aggiungi i semi di lino, la farina di semi di avena e il cardo mariano (tutto in un cucchiaio raso). Condire l'insalata con olio di zucca in una proporzione di 2-3 cucchiai. l., e anche a piacere, aggiungi succo di limone o lime appena spremuto, o aceto d'uva naturale, che ho fatto. Amalgamate bene il tutto e una sana insalata per crudisti è pronta! Servire con pane al posto del pane spazzatura.
Buon appetito e buona salute!
