Non c'è niente di più saziante e riscaldante della zuppa di pollo, soprattutto nei climi più freschi. Oggi prepareremo una zuppa di pollo aromatizzata con piselli freschi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il brodo di pollo è un brodo bianco perché prima della cottura, il pollame non viene fritto e il brodo di pollo stesso è popolare nella cucina francese e può persino servire come piatto indipendente. Ma puoi aggiungere una varietà di prodotti al brodo, perché il pollo si sposa bene con molti ingredienti. In questa ricetta faremo una zuppa di pollo con piselli. Pertanto, può essere incluso nei menu per bambini e dietetici, poiché gli ingredienti sono considerati a basso contenuto calorico e contengono sostanze necessarie per la salute umana.
Inoltre, i piselli e la carne di pollo soddisfano molti dei bisogni del corpo, ad esempio in proteine, vitamine del gruppo B, magnesio, potassio, fosforo. I primi piatti cotti nel brodo di pollo sono spesso prescritti per i diabetici e per le malattie del tratto gastrointestinale. La zuppa di pollo contiene anche glutammina, necessaria per le persone dopo un ictus. previene lo sviluppo di ipertensione e aterosclerosi.
Puoi integrare una tale zuppa con varie verdure come carote, patate, cavoli, erbe aromatiche, zucchine, ecc. Inoltre, la quantità e il rapporto tra gli ingredienti che puoi utilizzare è quello che ti piace e assapora di più. In ogni caso, una tale zuppa sarà nutriente, pur avendo poche calorie.
- Contenuto calorico per 100 g - 34 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Pollo fatto in casa - 0,5 carcasse
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Baccelli di pisello verde - 400 g
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Aneto - mazzo
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Eventuali spezie, erbe e spezie a piacere
Cucinare la zuppa di pollo con piselli verdi
1. Lavare la carcassa di pollo, rimuovere le piume rimanenti, lavare e asciugare. Usa un'accetta da cucina per fare a pezzi l'uccello. Metti metà dell'uccello in un sacchetto e metti da parte per un altro piatto e metti l'altro in una pentola. Aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro e il pepe in grani. Riempi il cibo con acqua e cuoci sul fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo la temperatura, togliere la schiuma e cuocere il brodo per 40 minuti.
Se il pollame viene acquistato o alla griglia, cuoci la zuppa nel secondo brodo. Quindi mettere le spezie in una casseruola con un secondo liquido.
2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate. Dato che sto usando patate novelle, i tuberi sono piccoli e li divido in due. I vecchi frutti possono essere tagliati nella dimensione normale. Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle anche a cubetti più piccoli.
3. Rimuovere i piselli dai baccelli e sciacquare.
4. Metti patate e carote nel brodo. Bollire e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 minuti.
5. Quindi aggiungere i piselli, condire la zuppa con sale e pepe. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
6. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi l'aneto tritato e le tue spezie preferite.
7. Bollire la zuppa finché è tenera.
8. Servire il piatto caldo. Al momento di servire, puoi spremere uno spicchio d'aglio fresco in ogni porzione e cospargere con i crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di petto di pollo con piselli.
