Per coloro che amano cuocere la malese con la farina di mais, e di solito è fatta con essa, voglio offrire la mia ricetta per fare la malese con cacao e caffè. L'impasto è tenero grazie all'aggiunta di panna acida e il cacao con il caffè conferisce alla torta un sapore di cioccolato e caffè.
- Contenuto calorico per 100 g - 194,6 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Farina di mais - 2 tazze
- Farina di frumento - 2 tazze
- Kefir - 1, 5 bicchieri
- Panna acida - 0,5 tazze
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 1,5 tazze
- Olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai
- Pasta da forno - 1 bustina (18 g)
- Zucchero vanigliato - 1 bustina (se ne possono usare due da 8-10 g)
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio
- Caffè istantaneo - 1 cucchiaio. cucchiaio
- Sale - 1/4 cucchiaino
Cottura piccola con cacao e caffè:
Passaggio 1. Sbattere le uova in una ciotola capiente e mettere 1/4 di cucchiaino di sale Passaggio 2. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice Passaggio 3. Mettere le uova sbattute: zucchero, kefir, panna acida e 4 cucchiai di olio vegetale.
Passaggio 4. Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero è completamente sciolto Passaggio 5. Aggiungere la farina di frumento e di mais e il lievito Passaggio 6. Per prima cosa, mescolare delicatamente con un cucchiaio, quindi sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 7. Mettere cacao, caffè e zucchero vanigliato Passaggio 8. Sbattere bene con un mixer fino a quando il caffè con il cacao non si scioglie (se il caffè è in granuli, può essere miscelato separatamente con una quantità molto piccola di acqua e quindi versato in l'impasto "ne ho fatto a meno"). Passaggio 9. Versare l'impasto al cioccolato risultante in una testa unta per la cottura e lasciare riposare per 30 minuti.
Passaggio 10. Preriscaldare il forno a 160-180 ° C e cuocere la malese per 50-60 minuti Passaggio 11. Controllare la piccola prontezza con un bastoncino (stuzzicadenti). Se è asciutto, è pronto un muffin a base di farina di mais con cacao e caffè Passaggio 12. Rimuovere i prodotti da forno finiti dal forno, mettere sul tavolo e coprire con un asciugamano - lasciarlo raffreddare.
Il malese raffreddato può essere tagliato a pezzi e servito con tè o caffè, chi ama cosa:)
P. S. Invece del caffè, puoi mettere un altro cucchiaio di cacao e lo zucchero vanigliato dovrebbe essere aggiunto a piacere (o cuocere senza di esso). Nell'impasto piccolo al passaggio 7, puoi mettere noci, uvetta o altra frutta secca secondo il tuo gusto e desiderio. Prima di infornare, il malese può essere cosparso di semi di sesamo.
