Impara a cucinare le melanzane al forno con salsa al forno e delizia la tua famiglia con un contorno di verdure sano e delizioso? Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Possiamo vedere le melanzane sugli scaffali dei negozi tutto l'anno. Tuttavia, questo meraviglioso ortaggio oblungo è particolarmente rilevante nella stagione estiva. In precedenza, questi frutti blu-viola erano per lo più fritti in padella sul fornello. Una deliziosa prelibatezza trasformata in un piatto grasso con un'abbondanza di agenti cancerogeni, perché le melanzane assorbono molto olio durante la frittura. Ma le moderne tecnologie si sono fatte avanti, fornendo molte attrezzature altamente funzionali, come un forno, un microonde, un multicooker, una doppia caldaia. E insieme a loro, sono apparse molte ricette diverse. Oggi stiamo preparando un piatto che, forse, occupa il più alto livello di popolarità: melanzane al forno con salsa al forno.
Le melanzane al forno non sono solo gustose, ma anche un piatto sano che si combina con un numero enorme di ingredienti. La stessa verdura è buona per una dieta equilibrata. È una fonte di sostanze preziose per l'organismo: fosforo, ferro, potassio, proteine vegetali… Quando viene cotto in forno, il vegetale non assorbe olio e altri grassi, quindi risulta essere molto utile. Cucinare le melanzane al forno è molto semplice. Anche la casalinga più inetta può cucinare il piatto, perché rovinare il frutto è quasi impossibile.
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 3 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Senape - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Peperoncino - 0,5 baccelli
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Salsa di soia - 3 cucchiai
Cucinare passo dopo passo le melanzane al forno con salsa al forno, ricetta con foto:
1. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente e asciugarle tamponando con carta assorbente.
2. Preparare la salsa. Per fare questo, unire la salsa di soia, l'olio d'oliva, la senape, lo spicchio d'aglio tritato e il peperoncino in un contenitore profondo. Mescolate e assaggiate. Aggiungere sale e pepe nero se necessario. Mescolare bene la salsa.
3. Tagliare le melanzane a pezzi grandi e disporle su una teglia.
Nota: scegli frutti di media grandezza, di colore uniforme, succosi, con code verdi. È importante che siano giovani, quindi l'amarezza non dovrà essere rimossa da loro. Se la verdura è matura, deve essere adeguatamente preparata per la cottura, ad es. togli loro l'amarezza. Per fare questo, aggiungi sale ai frutti tagliati e lascia per 20 minuti. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e tutta l'amarezza verrà rimossa insieme al succo.
4. Versare la salsa preparata sulle melanzane.
5. Mandateli a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Servire le melanzane al forno già pronte con salsa al forno al tavolo o preparare qualsiasi piatto da loro.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con le verdure, al forno con salsa di panna acida.
