Descrizione dell'insolita pianta sterculia. Composizione chimica di foglie e semi, benefici e danni dei frutti, possibili effetti collaterali. Ricette culinarie, come si mangia e si cucina tutto. Dopo aver consumato grandi quantità di sterculia, possono comparire secchezza delle fauci e irritabilità, aumento della frequenza cardiaca e diminuzione della qualità del sonno. In caso di deterioramento della salute, è necessario sciacquare urgentemente lo stomaco con acqua minerale o carbone attivo e consultare un medico.
Come si mangia la sterculia
I frutti, come la sterculia puzzolente, vengono colti quando iniziano ad aprirsi e il loro guscio acquista una tinta rossa. Quindi vengono divisi in due parti e la polpa viene accuratamente estratta. La buccia viene buttata, non si consuma mai, e con un cucchiaino si preleva tutto il contenuto, insieme ai semi. Si mangiano principalmente ossa, che possono variare di colore dal grigio al blu scuro. Vengono lavati e mangiati in forma pura o aggiunti a piatti o bevande preparate.
Vengono utilizzate anche le foglie dell'albero, che vengono raccolte a luglio. Per fare ciò, vengono raccolti ed essiccati al sole o in appositi forni per 1-2 giorni, garantendo una buona ventilazione. La temperatura dell'aria in questo momento non deve superare i 50 ° C. Un colore verde chiaro aiuterà a capire che sono già pronti per l'uso in cucina. Successivamente, la materia prima ottenuta viene confezionata in sacchi di tessuto, appesa al muro e conservata fino al successivo raccolto in locali asciutti, al riparo dalla luce solare. Il modo in cui si mangia la Streculia parla della sua versatilità. Le foglie essiccate vengono utilizzate per preparare vari infusi, decotti, tè e tinture, che sostituiscono o integrano i normali tè o caffè. In termini di gusto, hanno qualcosa in comune con l'ultima bevanda. I semi vengono aggiunti ai primi e ai secondi come spezia. Sia il sicomoro che i semi di sterculia puzzolenti possono essere semplicemente fritti e mangiati senza altri ingredienti. Ma condiscono anche i panini con formaggio, olive, pomodorini. Possono essere usati per decorare i tagli di verdura e frutta sulle tavole delle feste, completare vari yogurt, torte e dolci, pasticcini. Si abbinano ottimamente a zuppe e contorni vari a base di riso, grano saraceno, patate. I semi di sterculia puzzolenti vengono aggiunti attivamente a gelati, yogurt e altri dolci a base di latte già pronti. Fanno deliziose casseruole di ricotta, focacce, torte. Si tratta di una specie di frutta secca che si può aggiungere sia alle torte che all'insalata greca.
Ricette della bevanda alla sterculia
Per la preparazione dei tè, è meglio usare la sterculia platonolifera. Hai solo bisogno di prendere le foglie da esso, i semi non sono necessari. Sono particolarmente utili in inverno, quando il rischio di contrarre l'influenza o la SARS è maggiore. Potete cuocerli, sia portandoli a bollore e facendo bollire per un po', sia versandoli con acqua bollita e insistendo per alcuni minuti. Naturalmente, ci saranno più benefici dal secondo. Le seguenti ricette di sterculia ti aiuteranno a preparare una bevanda deliziosa:
- Unire le foglie di sterculia tritate (2 cucchiai) con la cenere di montagna (20 g), versare acqua bollente sul composto, aggiungere il miele (2 cucchiai), coprire e lasciare riposare per 10 minuti per migliorare il gusto. Trascorso questo tempo, filtra semplicemente la massa.
- Mescolare l'ingrediente principale (1 cucchiaio), la melissa (2 cucchiaini) e la menta (1 cucchiaino) in proporzioni uguali. Versare il miele (1 cucchiaio. L.) Nella massa e immergerlo per almeno 5 minuti sotto il coperchio.
- Versare le foglie di sterculia schiacciate (2 cucchiai) nella miscela di iperico, rosa canina e piantaggine (1 cucchiaio ciascuno). Lasciare in infusione per 10 minuti e aggiungere miele o zucchero a piacere prima dell'uso.
- Unire l'infuso di noce (5 cucchiai L.), arancia senza buccia (3a parte), iperico, radice di liquirizia e bisonte (1 cucchiaio ciascuno), achillea e foglie di sterculia (1 cucchiaino ciascuno). Ora versa il miele (200 g), il tè nero (30 g) e l'acqua bollita (300 ml). Bollire tutto questo e conservare in frigorifero per diverse ore. Di conseguenza, otterrai qualcosa come la bevanda sovietica "Stepnoy".
Fatti interessanti sulla sterculia
La sterculia è considerata più un rimedio popolare che un prodotto alimentare, quindi puoi trovarla in farmacia. Vengono vendute sia le foglie che le radici, così come le tinture a base di alcol, che, per migliorare il benessere generale, vengono assunte per via orale 10-20 gocce 2-3 volte al giorno per un mese.
Firmiana è usata per fare corde, ei suoi semi sono usati per fare bevande simili al caffè. Si presume che il primo grado di carta sia stato ricavato dalla corteccia dell'albero in Cina. Oggi è attivamente utilizzato per scopi decorativi. In Giappone, ad esempio, è piantato nei parchi cittadini. Dagli steli della sterculia si ottiene la gomma, che in India viene sostituita dalla classica gomma adragante di astragalo.
Come pianta ornamentale, la firmiana viene coltivata nel sud della Russia, in Turkmenistan, Uzbekistan, Abkhazia, Tagikistan e in Crimea. Soprattutto cresce molto a Yalta, nel giardino botanico. Predilige i terreni sabbiosi, anche se sulla costa del Mar Nero si sente bene nel terreno umido e nero. Gli adulti possono resistere a temperature fino a -25 ° C. La sterculia, indipendentemente dal tipo, può moltiplicarsi sia per talea che per seme, questi ultimi vengono piantati a una profondità di 5 cm in terreno umido. L'albero si stacca dal terreno 1-2 mesi dopo. L'inizio della fruttificazione avviene a 2-3 anni di età in assenza di gelo ed elevata umidità. La pianta fiorisce a luglio e i primi frutti compaiono intorno all'inizio di settembre. Le materie prime vengono raccolte ancor prima che le foglie ingialliscano, tagliandole e i rami con i frutti con un potatore o un coltello. Asciugateli a strati non più di 5 cm di spessore, rigirandoli ogni giorno. La pratica di coltivare questi alberi in vaso in casa è molto diffusa. La durata della loro vita in questo caso può essere superiore a 30 anni. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che non necessitano di cure particolari e di pastura, è sufficiente innaffiare il terreno una volta ogni 2-3 giorni. Guarda un video sulla sterculia:
La sterculia alle nostre latitudini è ancora una pianta poco conosciuta, ma gradualmente sta guadagnando popolarità in Europa. Ora è abbastanza normale vederlo, ad esempio, in una casa sul davanzale di amici. È anche attivamente coltivato nei giardini botanici per il suo bell'aspetto. I frutti dell'albero non possono certamente essere definiti vitali per una persona, ma è improbabile che interferiscano con la dieta di tutti coloro che vorrebbero cambiare in meglio la propria salute.
