Fico pesca: composizione e contenuto calorico, proprietà utili, possibili danni e controindicazioni al prodotto. Ricette e curiosità.
Danni e controindicazioni all'uso della pesca al fico
I frutti che stiamo considerando sono consigliati per essere consumati sia da adulti che da bambini per eventuali disturbi, ma, come ogni frutto, la pesca al fico ha le sue controindicazioni e può danneggiare l'organismo.
Non dovresti mangiare fichi pesca per i pazienti con diabete mellito. Come accennato, questi frutti sono ricchi di zucchero, il che li rende non il miglior cibo per i pazienti con questa condizione.
È anche controindicato per le persone con allergie. Lo stesso zucchero presente nei frutti della pesca al fico può causare reazioni allergiche o problemi intestinali sia nei bambini che negli adulti.
Ricette con fichi e pesche
Grazie al loro sapore dolce e al loro meraviglioso aroma, le pesche di fichi sono ampiamente utilizzate in un'ampia varietà di piatti. Si tratta di marmellate, composte, insalate, torte e salse per carne e pesce. Questi frutti non possono essere conservati a lungo, devono essere lavorati immediatamente dopo essere stati rimossi dall'albero.
Ricette con fichi e pesche:
- Confettura di fichi pesche a pezzi … Servono 3 kg di pesche fichi, 2 bicchieri d'acqua e 2 kg di zucchero. Per prima cosa preparate i frutti: sciacquateli, privateli della buccia e dei semi, dividendoli a metà. Poi facciamo bollire le pesche di fichi sciroppate (la quantità di zucchero e acqua è indicata all'inizio della ricetta) per 10 minuti. Facciamo raffreddare. Cuocere ancora per 10 minuti. Mettiamo in barattoli, sughero e avvolgiamo fino a quando non si raffredda.
- Marmellata Di Pesche … Ingredienti: 1 kg di pesche fichi e 500-700 g di zucchero. Per prima cosa prepariamo la frutta: la laviamo, togliamo i semi e la sbucciamo, spruzzando più volte la frutta con acqua calda o fredda. Poi le riempiamo, dopo averle tagliate a fettine, lo zucchero e lasciamo per 1 ora in modo che le pesche lascino fuoriuscire il succo. Ora cuociamo la marmellata per 1 ora, senza dimenticare di rimuovere la schiuma e mescolare. Lo chiudiamo con coperchi di stagno o nylon speciali per la conservazione, lo avvolgiamo e lo lasciamo raffreddare.
- Confettura di fichi al miele di pesche … Per fare questa marmellata è necessario prendere 1 kg di pesche dure ma mature. Li laviamo, togliamo i semi e li tagliamo a pezzi. Preparare lo sciroppo da 1 kg di zucchero e 200 ml di acqua. Quando si raffredda a circa 40 gradi, versate 2 cucchiai di succo di limone. Quindi mettere la frutta nello sciroppo e lasciare per un giorno, mescolando più volte. Quindi riportare la marmellata a bollore e lasciare in infusione per un giorno. Ma per la terza volta, cuocere finché sono teneri, 15 minuti. Poi il procedimento a noi già familiare: vasetti sterilizzati, coperchi, incarto.
- Confettura di fichi e pesche … Ingredienti: 1,5 kg di zucchero, 1 kg di pesche snocciolate e 1 bicchiere d'acqua. Per prima cosa prepariamo i frutti: sciacquare, togliere i semi, tagliarli a fette. Quindi cuciniamo lo sciroppo, ovviamente, da zucchero e acqua. Mettere le pesche nel liquido caldo e cuocere per 5 minuti, da qui il nome "cinque minuti". Chiudi, concludi. Tale marmellata può essere un ottimo ripieno per le torte, se i pezzi di pesche vengono gettati in uno scolapasta.
- Composta di fichi e pesche … Componenti: 2 kg di frutta, 2 l di acqua e 500 g di zucchero. Lavate le pesche e tagliatele a metà, eliminando i semi. Mettiamo la frutta in un barattolo sterilizzato con una capacità di 3 litri. Riempili d'acqua per 20 minuti. Quindi scoliamo il liquido, lo portiamo a ebollizione e versiamo di nuovo le pesche, versando lo zucchero nel barattolo. Sughero, avvolgere per 2 giorni. La composta ha un aroma e un gusto meravigliosi e le pesche sostituiranno perfettamente qualsiasi dessert o decoreranno torte e torte.
- Charlotte con pesca di fichi … I frutti possono essere presi sia freschi che in scatola nella quantità di 5 pezzi. Quindi, prima, sbatti 4 uova con 150 g di zucchero e poi con 150 ml di panna acida. Ora aggiungi 1 tazza di farina mescolata con 1 cucchiaino di lievito in polvere. Uniamo tutti i componenti per l'impasto; in termini di densità, dovrebbe assomigliare a una panna acida densa. Passiamo ora alle pesche. Se sono in scatola, tagliali a pezzi. E se fresco? È necessario sciacquarli, rimuovere il nocciolo e la buccia, quindi tagliarli a fette. Ora uniamo le pesche all'impasto preparato e lo mettiamo in una teglia, dopo averlo unto. Per la cottura abbiamo un forno, temperatura - 180 gradi, tempo di cottura - 35-40 minuti.
- Torta di ricotta con pesche di fichi … Ingredienti: 200 g di farina, 440 g di ricotta, 50 g di burro, 80 g di zucchero, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 4 cucchiai di latte e, naturalmente, pesche - 3 pezzi. Per prima cosa preparate l'impasto: mescolate la farina, il burro, l'uovo, il latte, il sale e metà dello zucchero. Mentre ci occupiamo del ripieno, manteniamo l'impasto al freddo. Per lei, macinare l'altra metà dello zucchero, dell'uovo e della ricotta in una massa omogenea. Ora livellate l'impasto in una teglia, metteteci sopra il ripieno di cagliata e poi tagliate a fettine le pesche di fico. Cuociamo in forno a 180 gradi per 40 minuti.
- "Insalata di vitamine" … Questo piatto è particolarmente indicato per chi ha avuto l'influenza o il mal di gola. Per prima cosa, grattugia 1 carota grande. Quindi tagliare 2 pesche e 2 mele a pezzetti. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con due cucchiai di miele. Se ti piacciono le noci, non rovineranno la nostra insalata. Mangia e non ammalarti!
- Insalata "Man's Fantasy" … Lessare il petto di pollo, e prendere anche 100 g di formaggio a pasta dura, 5 pesche di fichi freschi, un po' di lattuga. È tutto? Beh no. Prendiamo anche 2 cucchiai di panna acida, la stessa quantità di maionese, 2 spicchi d'aglio, pepe e sale qb. Per prima cosa tritare finemente tutti i componenti. Quindi preparare la salsa: mescolare panna acida, maionese, aglio schiacciato, pepe e sale. Quindi mescoliamo tutti gli ingredienti per l'insalata e condiamo con la salsa. Sia i benefici che il gusto sono presenti in questa insalata.
- Gelato estivo con pesche fichi … Abbiamo bisogno di 3 frutti senza semi, anacardi e un gelato cremoso. Il contenitore per il gelato saranno coppe con un fondo largo, dove metteremo pesche e noci tritate, quindi - in cima, il nostro latticino freddo. Decorate la superficie con polpa di pesca e noci. Servire con questo disegno o mescolare tutti gli ingredienti dopo che il gelato si è leggermente sciolto. Fuori è estate e il clima è molto caldo: il gelato estivo è la scelta giusta.
Fatti interessanti sulla pesca di fichi
Le pesche di fico furono descritte per la prima volta nel 1820, menzionando il fatto che furono portate in Europa dai missionari. Qui venivano chiamati "peach-saturn" o "peach-donut", un piccolo nocciolo si rimuove facilmente e rimane un piccolo foro, come una ciambella.
È già stato detto che il luogo di nascita della pesca dei fichi è la Cina, motivo per cui probabilmente questi frutti vengono anche chiamati "rapa cinese", per via del nome del paese e della forma a rapa. Piattino, piatto, bianco o pesca Fergana - questo è anche chiamato questi frutti.
In natura, ci sono tali varietà: Saturno, piattino rosso cinese, piattino bianco cinese, Vladimir, fico bianco e rapa della steppa. Nella Cina occidentale e nelle repubbliche dell'Asia centrale orientale, la pesca dei fichi era chiamata "fig-shaftalyu". Per maturare, hanno bisogno di una lunga estate calda, protetta dal vento del nord. Per questo motivo, le pesche di fico non maturano nella regione di Mosca. Ma nella regione di Voronezh hanno ancora tempo per maturare.
Fino al 2010, gli abitanti della Russia non conoscevano i frutti di questa meravigliosa pianta, a causa della loro non trasportabilità e del breve periodo di conservazione fresca. Ora si trovano nei supermercati anche nelle regioni settentrionali.
Le pesche di fico vengono portate in Crimea dai paesi caldi, a partire da metà luglio. Gli agricoltori sono impegnati nella coltivazione di questi frutti nella regione di Bakhchisarai. Ma nei documenti del Giardino Botanico Nikitsky, le prime menzioni di questa pesca risalgono al 1893.
Guarda un video sulla pesca al fico:
Quindi, la pesca al fico è un vero magazzino di vitamine. Con molte proprietà utili e pochissime controindicazioni, questo prodotto dovrebbe essere utilizzato da bambini e adulti. L'estate è la stagione in cui non dovresti perdere l'occasione di gustare questo frutto fresco. Ma per l'inverno, puoi comprare gli spazi vuoti nei supermercati, ma è meglio cucinarli da soli.
