Come e cosa preparare rapidamente a colazione in modo che il piatto sia gustoso, abbondante e amato da tutti? Sono sicuro che nessuno si rifiuterà di mangiare deliziose, sottili e salutari frittelle di segale con latte condensato al mattino. Questo è un dolce ottimo e veloce per tutta la famiglia!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake sono uno dei piatti più popolari che si trovano in tutte le cucine del mondo. La loro storia risale al lontano passato, tuttavia, in un modo o nell'altro, si tratta di frittelle tradizionali russe. Nel nostro paese, la loro preparazione è strettamente connessa con Shrovetide, quando un aroma unico, familiare a noi fin dall'infanzia, viene emesso da ogni casa.
Nella cucina moderna, le casalinghe usano tutti i tipi di ingredienti di base per cuocere i pancake, dal latte alla birra. Inoltre, il cibo viene preparato utilizzando diversi tipi di farina, con tutti i tipi di ripieni, ecc. In questa sezione condividerò una ricetta per preparare i pancake con la farina di segale e, invece del classico zucchero, userò il latte condensato. Da un lato, la ricetta è abbastanza semplice, ma dall'altro molto insolita.
Sicuramente molti hanno sentito dire che i prodotti da forno di segale non hanno solo un gusto incredibile, ma anche molto più salutari. I prodotti differiscono sia per gusto che per consistenza. Tuttavia, non tutte le casalinghe dovevano lavorare con questo tipo di farina. E il più delle volte viene usato spontaneamente quando nessun altro è a portata di mano. Ma dopo aver provato una volta un piatto con farina di segale, ho iniziato a usarlo in cottura sempre più spesso.
- Contenuto calorico per 100 g - 166 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina di segale - 1, 5 cucchiai.
- Latte - 2 cucchiai.
- Latte condensato - 4 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle di segale con latte condensato
1. Versare il latte in un contenitore profondo (preferibilmente a temperatura ambiente), aggiungere il latte condensato, un uovo, olio vegetale e un pizzico di sale.
2. Utilizzare un frullatore per interrompere i componenti liquidi in modo che siano distribuiti uniformemente.
3. Versare la farina in una ciotola. Ti consiglio di setacciarlo al setaccio in modo che si arricchisca di ossigeno. Questa ricetta utilizza più farina del solito perché la farina di segale ha meno glutine. Pertanto, deve essere messo in un volume maggiore nell'impasto in modo che i pancake non si disintegrino nella padella durante la frittura.
4. Usa un frullatore per impastare l'impasto per rompere tutti i grumi di farina. La sua consistenza deve essere liscia e uniforme. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti in modo che la farina rilasci il glutine. Puoi lasciare l'impasto per più tempo, sarà solo migliore.
5. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Versare una parte dell'impasto con un mestolo e girare i piatti in tutte le direzioni in modo che l'impasto fuoriesca su tutto il fondo. Metti la padella sul fuoco, scaldala a una temperatura media e friggi il pancake per circa 2-3 minuti. Quindi capovolgetela e cuocete per lo stesso tempo.
6. Servire i pancake preparati caldi, appena cotti. Servire con marmellate, conserve, panna acida montata o qualsiasi salsa.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i pancake di segale.
