Contenuto calorico e composizione del cetriolo africano di melotria. Come è utile e quali danni può fare alla salute. Come può essere preparato e cosa dovresti sapere al riguardo. Il corpo digerisce e assimila facilmente e rapidamente il cetriolo africano. Non appesantisce affatto lo stomaco e soddisfa rapidamente la sensazione di fame. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo per gli spuntini tra i pasti.
Danni e controindicazioni all'uso del cetriolo africano di melotria
Un cetriolo crudo non dovrebbe essere mangiato a stomaco vuoto, soprattutto senza ingredienti aggiuntivi. Ciò è particolarmente vero per i pazienti con gastrite. Se non sei sicuro della decenza del produttore, devi sempre sbucciare il frutto: potrebbe contenere nitrati pericolosi e vari prodotti chimici. Tutte queste sostanze possono inquinare il corpo e portare alla sua intossicazione. Non è consigliabile abusare della verdura durante la gravidanza e i bambini.
Le controindicazioni rigorose sono:
- Malattie del tratto gastrointestinale … Si tratta di colite e gastrite in fase acuta, ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale. Questa limitazione è dovuta al fatto che la polpa del cetriolo è ricca di fibre che irritano la mucosa di questi organi.
- Problemi ai reni … Significano nefrite e pielonefrite in fase acuta, presenza di grandi microliti, sabbia e pietre in questo organo. In questo caso, non si possono mangiare cetrioli sottaceto, mentre quelli crudi e trattati termicamente possono essere consumati in piccole quantità.
- Infarto miocardico … In questo caso, la quantità di liquido consumato dovrebbe essere ridotta ad almeno 1 litro, e ce n'è molto nei cetrioli. Se ciò non viene fatto, il carico sul cuore sarà più forte, il che è molto dannoso.
Non somministrare cetrioli pelati ai bambini di età inferiore ai 10 anni.
Ricette con melotria di cetrioli africani
Questo ortaggio viene consumato sia crudo che in scatola. La sua messa in salamoia è molto praticata, meno spesso viene utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti. In questo caso i frutti perdono più del 30% dei loro nutrienti e non hanno più tale valore. Si possono cucinare con o senza la buccia. A differenza di quello inerente agli "immigrati" dall'Africa, non ha quasi mai un sapore amaro e non graffia la pelle. Si consiglia di aggiungere la melotria alle insalate, sia fredde che calde. È abbastanza rilevante come tagliare sul tavolo.
Ecco le ricette più interessanti per il cetriolo africano di melotria:
- Insalata calda … Sbucciare il cetriolo (300 g) e cuocere i calamari (150 g). Quindi unire questi due ingredienti e aggiungere la feta (80 g), che va tagliata a cubetti. Quindi tutto questo viene versato con olio d'oliva (3 cucchiai L.) E succo di limone (1 cucchiaio L.), Cosparso di prezzemolo. Questo piatto può essere servito su foglie di lattuga, disposte su piatti grandi.
- Solyanka … Tritare la salsiccia affumicata il più piccola possibile (300 g). Quindi sbucciare e tritare le patate (3 pz.), Cipolle (1 pz.), Carote (1 pz.). Quindi, lavare i cetrioli (100 g). Ora soffriggere le cipolle e le carote, unire tutti gli ingredienti e cuocere per 30 minuti. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di pomodoro e la stessa quantità di limone, pepe e sale la zuppa a piacere.
- Ripieno … Scegliete i cetrioli più grandi, lavateli e tagliateli sopra, eliminando il bordo. Quindi estrarre la polpa e posizionare il ripieno al suo posto. Per prepararlo, dovrai mescolare un uovo grattugiato (1 pz.), Aglio ritorto in un tritacarne (2 spicchi), sale e pepe qb, formaggio (30 g). Quindi trasferire la melotria su una teglia unta e infornare per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate e guarnite con aneto tritato.
- Insalata fredda … Tagliare a strisce di cavolo cinese (1 testa), pomodori rosa (1 pz.) E cetrioli (10-20 pz.), Che non hanno bisogno di essere sbucciati. Unire tutto questo e aggiungere il mais in scatola (5 cucchiai). Quindi aggiungere 3 cucchiai. l. aceto di mele e un po' di olio di mais. Ricorda di salare l'insalata prima di servire.
- marinatura … Lavare una piccola botte di legno e preparare in anticipo un pezzo di garza con l'oppressione. Quindi, immergere 3 kg di cetrioli per un'ora, lasciarli riposare in acqua, quindi rimuovere e asciugare. Dopodiché, metti l'aglio sbucciato (20 spicchi), l'alloro (15 pezzi), il pepe nero in grani (25 pezzi), le foglie di ribes (1 tazza) e il limone tagliato a rondelle (uno) sul fondo del contenitore lavato. Quindi preparare la salamoia: far bollire e raffreddare l'acqua (5 l), sciogliere 8 cucchiai. l. sale marino e 2 cucchiai. l. Sahara. Quindi aggiungere 3 cucchiai. l. aceto da tavola, mescolare la composizione e versare delicatamente in una botte. Di conseguenza, dovrebbe coprire completamente i cetrioli. Successivamente, devi solo coprire la canna con un pezzo di garza e poi con l'oppressione. Tutto sarà pronto dopo 3-4 giorni, per i quali non è consigliabile cercare qui.
- Insalata … Dovrai lavare pomodorini (200 g), melotria (150 g), peperone rosso (metà senza semi). Tagliare l'ultimo a rondelle e mescolare con i primi due ingredienti. Aggiungete ora il formaggio Adyghe, che basterà per 80 g, che dovrà essere tagliato a cubetti. Successivamente, utilizzare le arachidi essiccate a fuoco basso senza buccia (30 g), che aggiungeranno originalità al piatto. Alla fine versare il composto con il succo di limone (1, 5 cucchiai) e l'olio d'oliva (2 cucchiai), cospargere con sale marino (2 pizzichi) e assafetida. L'insalata è pronta, e ora puoi servirla in tavola, sia senza niente, sia con lasagne, pilaf o semplicemente corna di pasta.
- cetrioli fritti … Lavatele (0,5 kg), dividetele in due, salatele, strofinatele con aglio e pepe. Successivamente friggerli in olio di semi di girasole, cospargere con semi di sesamo, condire con salsa di soia e olio d'oliva a piacere. Il tocco finale è decorare il piatto con cipolle verdi tritate.
Fatti interessanti sulla melotria del cetriolo africano
In effetti, la melotria è più una bacca che un ortaggio, perché contiene molti semi. È considerata una pianta esotica, sebbene possa essere coltivata in Europa, compresa l'Europa orientale. Il cespuglio raggiunge circa 2 metri di altezza, crescendo come bellissimi fiori ricci. Si sente perfetto sia in serra che in serra, senza richiedere annaffiature regolari.
È quasi impossibile trovare un cetriolo africano sul mercato, non esiste nemmeno nei supermercati. Se viene venduto nella nostra zona, è solo nei negozi online e molto spesso su ordinazione. È successo che praticamente non viene esportato dall'Africa e da altri paesi in cui viene coltivata la pianta. Lì è più spesso usato per scopi decorativi, senza contare i frutti come particolarmente preziosi.
Quando scegli questo ortaggio, dovresti prestare attenzione alla sua superficie: non dovrebbero esserci graffi o macchie su di esso. È imperativo toccare la buccia in modo che sia liscia, senza particolari rugosità. Va anche ricordato che su di esso è sempre presente un motivo a contrasto. Se brilla, ciò potrebbe indicare l'uso di cera per prolungare la durata di conservazione del prodotto.
La frutta fresca può essere conservata in frigorifero per circa 3-5 giorni, dopo di che diventa morbida e insapore. Per questo, è meglio usare contenitori di plastica o contenitori di vetro, la borsa non è adatta a questo scopo. Se hai bisogno di prolungare la vita delle verdure, allora dovrebbero essere in scatola o in salamoia. In questa forma, possono essere consumati rispettivamente fino a un anno e un mese.
Questo cetriolo ha molti meno semi di un normale cetriolo da semina e sono molto più piccoli. Grazie alle sue piccole dimensioni, è molto comodo chiudere tali verdure. Si inseriscono facilmente in lattine da 0,5 litri e sembrano molto più esteticamente gradevoli. Questa è un'ottima opzione per le feste, che può essere giocata con verdure su spiedini, alternate a formaggi e salumi.
Guarda un video sulla melotria del cetriolo africano:
Nonostante ci siano ancora alcune controindicazioni per il cetriolo africano di melotria, è davvero molto utile e interessante. I piatti con esso risultano originali e appetitosi, nonostante cucinarlo non sia affatto difficile.
