Cosa è incluso nella clementina e come è utile per la salute. Ha qualche controindicazione e il frutto può essere dannoso. Come cucinare con lui i piatti più deliziosi. I benefici della clementina sono anche grandi perché è un frutto a basso contenuto calorico - non puoi ottenere di meglio da esso. Si consiglia anche di essere incluso nella dieta come un efficace bruciagrassi.
Danni e controindicazioni all'uso della clementina
Questo rappresentante degli agrumi in piccole quantità può essere mangiato da quasi tutti, ad eccezione delle persone con intolleranza individuale ai frutti acidi, pazienti diabetici, obesi. In nessun caso dovresti mangiarlo a stomaco vuoto, devi almeno bere un po' d'acqua in anticipo. Altrimenti, il succo aggressivo irriterà la mucosa dello stomaco e dell'intestino, che prima o poi porterà allo sviluppo di gastrite o, ancora più pericoloso, all'iperplasia.
Dovresti usare attentamente la clementina per le seguenti malattie:
- Colite … Ciò è dovuto al fatto che il prodotto agisce attivamente sulle pareti intestinali e provoca cambiamenti nella loro struttura. Se ne abusi, aumenterà il rischio di stitichezza cronica, nausea e intossicazione del corpo.
- Gastrite … Qui tutto sembra quasi uguale a quello della colite: le pareti dello stomaco soffrono degli effetti del succo di clementina. Migliora anche la produzione di acido cloridrico, che spesso porta alla nausea.
- Ulcera duodenale e stomaco … In questo caso, l'uso dell'ibrido mandarino-arancio è consentito solo nei prodotti da forno (non freschi). Se questa regola viene violata, le coliche nell'area dell'ombelico possono iniziare a dare fastidio.
- colecistite … Con questa malattia, si consiglia di mangiare non più di 2-3 clementine a settimana e solo in combinazione con altri alimenti.
Le controindicazioni all'uso della clementina sono rilevanti per l'epatite, l'epatite del fegato grasso e la nefrite. Va inoltre tenuto presente che appartiene a prodotti fototossici e quindi, dopo averlo utilizzato, si consiglia di non esporsi al sole per almeno mezz'ora.
Ricette Clementine
In cucina i frutti della pianta vengono utilizzati prevalentemente freschi. Sono molto popolari come snack per bevande alcoliche e semplici fette. Sulla base si ottengono composte, conserve, salse e marinate piuttosto gustose. I frullati crudi e i vari cocktail, i succhi freschi, preparati sia con frutta fresca che congelata, sono molto popolari. È uno degli ingredienti più popolari per molti liquori e brandy. Insieme ad esso, si ottengono deliziosi dessert e pasticcini: pasticcini, torte, torte, biscotti.
Considera alcune ricette per i piatti più deliziosi:
- Torta … Dovrai lavare e sbucciare 350 g del frutto principale. Poi metteteli in una casseruola, copriteli d'acqua e fateli cuocere per 1, 5 ore a fuoco basso, dopo averli portati a bollore. A questo punto, togliete le bucce dalle mandorle crude (120 g) e tritatele in un frullatore in un contenitore apposito (basta non polverizzarle!). Asciugare le clementine finite, raffreddare, dividere in 2-3 parti e privarle dei semi. Ora girali in un tritacarne e prenditi cura delle uova, che (2-3 pezzi) devono essere macinate con lo zucchero (circa 80 g). Di conseguenza, dovrebbe formarsi una schiuma bianca. Dopodiché, mescolate il magnate con la purea di frutta preparata e disponete il composto su una teglia irrorata e poi foderata con carta da forno. Mettere in forno per circa 40 minuti fino a doratura in superficie. Quindi sfornare la torta, farla raffreddare, adagiarla su un piatto piano ampio e spolverizzare con zucchero a velo. Prima di servire tagliatelo in più pezzi e guarnite con la marmellata di fragole.
- Clementine al caramello … Avranno bisogno di 10 pezzi, che dovranno essere lavati e sbucciati (togliere la buccia e i semi). Quindi tagliare tutta la frutta in 2 pezzi e metterli in uno strato in un contenitore di vetro ignifugo. Quindi friggere lo zucchero di canna marrone (200 g) in una padella fino a doratura. Quando inizia a scurirsi, innaffialo lentamente con il succo di frutta. Quindi, mescola la massa con un cucchiaio, senza lasciarla bruciare, ed estrai lunghe caramelle da essa. Hanno bisogno di decorare le clementine stese in anticipo in una forma speciale, che deve essere cotta per 15 minuti in forno.
- Frullato di agrumi … Sbucciare 3 frutti principali, 2 lime, 1 pompelmo e 2 carote (per contrastare il sapore aspro). Ora sciacquateli con acqua fredda, tagliateli a cerchi e metteteli nella ciotola del frullatore. Sbattere tutti gli ingredienti fino a quando i piccoli grumi non si sono completamente sciolti, la pappa deve essere intera, senza impurità. Se il dispositivo macina lentamente, puoi aggiungere un po' d'acqua. Versare la bevanda finita nei bicchieri, decorare con fette di limone e inserire i bastoncini da cocktail. Questa è un'ottima opzione per l'estate quando hai bisogno di rallegrarti e rinfrescarti.
- Torta … Sbucciare tre clementine e frullare con un frullatore. Ora rompete 5 uova e ripetete con esse come con la frutta, introducendo piano piano lo zucchero (120 g) nella ciotola. Ora unisci entrambi gli ingredienti e aggiungi il burro fuso (80 g), la farina d'avena (1 tazza), il lievito (1,5 cucchiaini). Di conseguenza, dovresti avere una massa che assomigli alla semola in consistenza. Se è denso, aggiungi la panna e, nel caso di una composizione liquida, aggiungi più farina. Quindi, ungere una teglia con olio vegetale e riempire con l'impasto. Mettere in forno per 30-45 minuti, in modo che appaia una crosticina dorata e la torta sia cotta. Infine sfornate, fate raffreddare, tagliate in due tortini e bagnateli nel cioccolato fondente fuso. Versaci sopra i prodotti da forno e se lo cospargi anche di cocco, risulterà molto bello.
- Marmellata … Lavate 2 kg di frutta, asciugatela e sbucciatela. Quindi ricopriteli di zucchero (200 g) e lasciate riposare per 3 ore. Trascorso il tempo, aggiungete un po' d'acqua, non più di 300 ml, e mettete il pentolino sul fuoco basso. Tenete sopra le clementine per 40-60 minuti, mescolando regolarmente per evitare che si brucino. Di conseguenza, dovrebbero avviare il succo e, quando ciò accade, accendere il gas a piena potenza e portare a ebollizione la massa. Quindi, senza aspettare che si raffreddi, versalo in barattoli sterilizzati, che devi arrotolare e mettere in un luogo buio e fresco.
Nota! La buccia del frutto non ha bisogno di essere buttata, fa un tè delizioso, aromatico e salutare.
Fatti interessanti sulla clementina
Nei mercati e nei negozi della CSI, le clementine vengono vendute principalmente solo durante le vacanze di Capodanno, in estate è quasi impossibile incontrarle. Ciò è dovuto al fatto che il raccolto viene raccolto dall'inizio di ottobre alla fine di febbraio e i frutti vecchi possono essere conservati per non più di 2-3 mesi, anche in un luogo freddo.
Questi frutti esotici sono del 30-40% più costosi dei normali mandarini e arance. I venditori li vendono abbastanza spesso sotto questo aspetto, senza chiamarli ibridi. Si ritiene che ciò spaventi gli acquirenti, perché molti associano la selezione all'uso di sostanze chimiche dannose.
Esistono 3 tipi di clementine: Montreal, spagnola e corsa. Quest'ultimo cresce solitamente senza semi densi e con una buccia molto sottile, è anche il più dolce.
Indipendentemente dalla varietà, i frutti non resistono a una conservazione troppo lunga: in frigorifero potrebbero non deteriorarsi solo per 2-3 mesi e in condizioni ambientali - solo per diversi giorni.
Le clementine vengono vendute principalmente con le foglie, e talvolta anche con i rametti. I loro principali fornitori sono Francia, Spagna, Marocco, Italia e Algeria. In questi paesi, ad eccezione di quest'ultimo, è consuetudine farne liquore. Qui ogni anno viene raccolto un raccolto di diverse tonnellate, di cui oltre il 50% è destinato all'esportazione.
Quando si sceglie un frutto, può essere confuso con il normale mandarino. Per evitare ciò, è necessario prestare attenzione al colore, che è più saturo di quello dei "concorrenti". La buccia del frutto deve essere leggermente ruvida, ma soda, senza comprometterne l'integrità. Per conservarlo più a lungo, strofinare la clementina con olio vegetale.
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Questo frutto può sicuramente essere definito gustoso e salutare, è indispensabile lasciargli spazio in frigorifero. Allo stesso tempo, è abbastanza economico ed è disponibile più di 6 mesi all'anno. Data la sua composizione, questo ibrido ha tutto per prendere il posto dei normali mandarini o arance sulle tavole. La cosa principale è studiare attentamente le ricette con le clementine e imparare a cucinarle correttamente.