I più deliziosi panini alla cannella con ripieno di panna acida. Oggi li cucineremo e vi assicuriamo che la nostra ricetta è stata verificata al grammo, ci riuscirete. Le foto passo passo sono allegate!
Desideravo da tempo realizzare esattamente questi fragranti panini alla cannella, ma non ero sicuro che tutto avrebbe funzionato. In qualche modo è successo che l'impasto di lievito non esce sempre per me. Tuttavia, ho trovato una ricetta che è venuta fuori la prima volta, quindi condivido questa meravigliosa scoperta con te. La ricetta è già stata trascritta nei vostri preferiti e mentre vi scrivo sta già salendo in forno la seconda infornata di panini.
Vedi anche la ricetta dei biscotti al ribes nero.
- Contenuto calorico per 100 g - 360 kcal.
- Porzioni - per 6 persone
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Farina - 500 g (impasto)
- Latte - 1 cucchiaio. (200 ml) (impasto)
- Uova - 2 pezzi (Impasto)
- Zucchero - 60 g (impasto)
- Burro - 50 g (impasto)
- Lievito fresco - 25 g (impasto)
- Burro - 60 g (ripieno)
- Cannella in polvere - 3 cucchiaini (Riempimento)
- Zucchero - 150 g (ripieno)
- Zucchero - 100 g (panna)
- Panna acida - 200 ml (panna)
- Amido di mais - 1 cucchiaio l. (crema)
Cuocere passo dopo passo i panini alla cannella e cannella - ricetta e foto
Il primo passo è mettere l'impasto. Scaldiamo 100 ml di latte a una temperatura di 40 gradi. Aggiungere il lievito fresco al latte, 1 cucchiaio. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. un cucchiaio di farina. Mescolare e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
Nel frattempo bisogna sciogliere il burro e scaldare la seconda parte del latte. Versare il latte in un mestolo e aggiungere lo zucchero. Tagliare il burro a tocchetti. Mettere sul fuoco basso e mescolare fino a quando burro e zucchero si saranno sciolti.
Sbattere le uova con una forchetta fino a che liscio.
Aggiungere all'impasto il composto di burro e le uova. Mescoliamo.
Aggiungere gradualmente la farina. Non esplodere tutto in una volta. Potresti aver bisogno di un po' più di farina quando inizi a lavorare l'impasto sul tavolo. Ma prima di aggiungere sopra la norma, assicurati di impastare bene l'impasto, e questo è assolutamente necessario.
Lavorate l'impasto per 5 minuti finché non diventa molto tenero.
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora. Coprire l'impasto con un canovaccio per tenerlo asciutto.
Mentre l'impasto lievita, preparare un pennello da barba - in una casseruola, scaldare burro, cannella e zucchero.
Ora dividiamo l'impasto in 2 parti e arrotoliamo ciascuna parte in un rettangolo di 3-5 mm di spessore. Se volete più panini, stendete l'impasto senza dividerlo. Lubrificare con un pennello da barba.
Piegare l'impasto con un rotolo sul lato largo. Lo tagliamo in panini porzionati. Rivestite la teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i panini. Lasciamo lievitare per 15 minuti.
Cuociamo i panini per 35-40 minuti a 180 gradi fino a doratura.
Prepariamo la crema con la quale ricopriremo i panini. Aggiungere lo zucchero e l'amido di mais alla panna acida. Non appena la panna acida inizia a bollire, togliere la panna dal fuoco e mescolare accuratamente per alcuni minuti. Lasciarlo raffreddare completamente.
Quando la crema si sarà raffreddata e addensata, ricoprite i panini con essa.
Puoi servire i panini con tè, caffè o latte. Porta con te questi panini invece dei biscotti acquistati. Gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi.
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