Non hai mai cucinato o mangiato shanezhki? Quindi assicurati di prestare attenzione a questa ricetta. Unisce prodotti completamente diversi che sono in perfetta armonia tra loro: farina, carne e ricotta.
Contenuto della ricetta:
- Caratteristiche di cucinare shanezhek
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il gusto di Shanezhek è simile a gnocchi, pasticci, belyasha. La deliziosa pasta di cagliata e il ripieno di carne rendono questo piatto unico. Le "pseudo" cheesecake appetitose e aromatiche hanno un effetto magico su tutti coloro che le assaggiano. Non importa quanto friggi gli shanie, scompaiono all'istante.
Caratteristiche di cucinare shanezhek
Per questa ricetta, puoi usare la ricotta che hai bloccato a lungo in frigorifero ed è già pericoloso usarla da solo. Usa assolutamente qualsiasi carne. Adoro i piatti magri, il filetto di pollo è adatto, grasso - filetto di maiale. È necessario impastare a lungo l'impasto per shanezhek, applicando l'attività fisica in modo che sia ben saturo di ossigeno e non di liquido. Per semplificare il tuo lavoro, puoi utilizzare i "mezzi di civiltà": un robot da cucina o un mixer. Shanezhki con panna acida sono serviti. Anche se questa è una questione di gusti. Sono abbastanza appetitosi e stanno da soli.
- Contenuto calorico per 100 g - 213 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina di frumento - 250 g
- Ricotta - 250 g
- Uovo - 1 pz.
- Carne - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Zenzero macinato - un pizzico
- Paprica macinata - 1/3 cucchiaino
- Noce moscata macinata - un pizzico
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare shanezhek
1. Preparare la carne macinata. Per fare questo, unire i seguenti prodotti: farina di frumento, che setacciare al setaccio per arricchire di ossigeno, ricotta (per l'ariosità dell'impasto, puoi macinarla attraverso un setaccio), uova e sale.
2. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Quando non si attacca alle mani significa che l'impasto ha raggiunto la consistenza desiderata e si può iniziare la cottura. Per semplificare il mio lavoro, ti consiglio di impastare l'impasto con un robot da cucina.
3. Ora prepara il ripieno di carne. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta, tagliare il film e vivere, e attorcigliarla in un tritacarne, installando un accessorio per griglia con fori medi. Sbucciare le cipolle, lavarle e passarle anche al tritacarne.
4. Condire la carne macinata con noce moscata macinata, zenzero, paprika, pepe nero, sale e mescolare bene.
5. Ora inizia a formare shanezhki. Stendete l'impasto su una spianatoia e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di circa 3 mm. Quando stendete l'impasto cercate di dargli una forma rettangolare.
6. Distribuire la carne macinata sull'impasto in uno strato uniforme. Sul bordo superiore dell'impasto, lasciare 2-3 cm senza ripieno per fissare il rotolo arrotolato.
7. Ora arrotolare delicatamente l'impasto in un rotolo.
8. Tagliare il rotolo ad anelli di circa 1 cm di spessore.
9. Riscaldare una padella con olio vegetale raffinato, impostare il fornello a fuoco medio e inviare gli stinchi a friggere. Friggeteli da un lato per circa 5-6 minuti, poi girateli e friggeteli per lo stesso tempo. Servi immediatamente lo shanezhki finito in tavola. Se li hai ancora il giorno dopo, riscaldali nel microonde. Tuttavia, sono sicuro che questo non accadrà.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo shanzhki con la carne.