Che tipo di dolci cucinare in natura? TOP 8 insoliti dessert alla griglia per un picnic. Consigli utili e segreti di cucina. Video ricette.
Un picnic non è solo carne, barbecue, verdure grigliate, patate al forno nella cenere… Non molti sanno che sulla griglia si possono cucinare dolci deliziosi e insoliti. Il loro gusto non può essere replicato a casa, nemmeno con un forno convenzionale. Prova a fare ricette dolci insolite e interessanti sulla griglia. Sapori di frutta speziata e pasticcini dolci cotti su un fuoco aperto profumano divinamente di fumo. Ti sorprenderanno piacevolmente con il loro gusto eccellente e non lasceranno nessuno indifferente.
Dolci alla griglia - caratteristiche di cottura
- Quasi tutti i frutti e le bacche sono adatti alla griglia.
- È meglio cuocere i frutti ancora duri e acerbi su un fuoco aperto.
- Non è necessario rimuovere la buccia dal frutto, altrimenti si deformerà a causa dell'alta temperatura.
- Tagliare i frutti molto grandi (melone, anguria, ananas) in porzioni, tagliare a metà mele e pere e rimuovere i semi dal torsolo di pesche, albicocche e prugne.
- Puoi mettere il ripieno nella cavità della frutta, con cui puoi cuocere il dolce, oppure mettere il ripieno nella frutta già cotta.
- Le banane vengono fritte, sbucciate e tagliate a pezzi o nella pelle con un taglio in cima.
- Piccoli frutti e bacche sono comodamente infilati su spiedini.
- Ad esempio, puoi cuocere la frutta con ricotta o crema pasticcera e mettere il gelato in prodotti semilavorati già pronti. Inoltre, i frutti al forno vengono versati con salse o glassa.
- L'aroma cremoso unico dei frutti fritti è dato dallo zucchero, che viene rilasciato durante la frittura e caramella sotto l'influenza dell'alta temperatura.
- La frutta alla griglia, come la carne, può essere pre-marinata.
- Migliora la dolcezza della marinata con miele o sciroppo d'acero.
- Per aromatizzare la frutta, aggiungere spezie (peperoncino macinato, aceto balsamico, erbe aromatiche), per un gusto originale, utilizzare liquori.
- Prima di infornare, pulire e lavare bene la griglia in modo che non rimangano pezzi di cibo bruciato dall'ultima volta. È meglio pulire la griglia subito dopo l'uso, mentre è ancora calda, è più facile da pulire.
- Prima di friggere la frutta e la griglia, spennellare leggermente con olio per evitare che la frutta si attacchi.
- Non iniziare a preparare i dolci subito dopo aver acceso la griglia. Dovrebbero scaldarsi bene.
- I frutti vengono cotti su una gratella, tagliati.
- Il tempo di frittura della frutta richiede pochi minuti per lato. Quando si sarà formata una crosta di zucchero, il dolce è pronto.
- La frutta al forno non deve essere servita per dessert. Sono spesso usati per decorare una torta o come guarnizione per la carne.
Vedi anche come fare la pizza alla frutta con la pasta lievitata.
Ananas alla griglia
Non sorprenderai nessuno con bistecche o salsicce alla griglia, ma gli ananas al forno alla griglia delizieranno tutta la compagnia, soprattutto vegetariani e bambini.
- Contenuto calorico per 100 g - 269 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Ananas - 1 pz.
- Vaniglia - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Miele - 2-3 cucchiai o da gustare
Ananas alla griglia:
- Sbucciare l'ananas e tagliarlo a fette della forma desiderata.
- Se lo si desidera, infilare le fette di ananas su spiedini o spiedini.
- Mescolare il miele e la vaniglia fino a che liscio. Se il miele è denso, scioglierlo leggermente in anticipo, ma non portarlo a ebollizione.
- Spennellare le fette di ananas con la salsa al miele.
- Mettere l'ananas su una gratella e friggere per 5-7 minuti per lato.
- Se necessario, aggiungere altro miele durante la cottura.
- Servire l'ananas grigliato con una pallina di gelato.
barchette di banane
Le banane sono buone da sole, ma se vengono cotte sul fuoco e anche con marshmallow, cioccolato e popcorn, la solita frutta si trasformerà in un vero piacere. Il gusto di un tale dessert è assolutamente speciale!
Ingredienti:
- Banane - 2 pezzi
- Marshmallow - 50 g
- Cioccolato - 50 g
- Popcorn dolci - 50 g
Fare banana boat:
- Non sbucciare la banana. Tagliare con cura lungo il bordo concavo del frutto, tagliando la pelle e la polpa. Apri leggermente il frutto per formare una barca.
- Metti marshmallow, pezzi di cioccolato rotti e popcorn dolci all'interno della banana. Anche se il ripieno può essere molto diverso per i tuoi gusti.
- Avvolgere la banana in un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti e posizionarla su una gratella.
- Su una griglia preriscaldata, cuocere le banana boat per 5-7 minuti per sciogliere il cioccolato e i marshmallow.
- Quindi apri la pellicola sopra e continua a cuocere le banane per qualche altro minuto.
- Servire il dolce con panna montata o una pallina di gelato.
Budino di pane con frutta
Per preparare questo dolce non sono necessari utensili, solo una busta di alluminio per la cottura. E i riempitivi possono variare a seconda delle preferenze. Mirtilli, fragole, lamponi, ciliegie… tutto si abbina a questo budino.
Ingredienti:
- Pagnotta o pane per tramezzini - 1 pz.
- Latte - 100 ml
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Gocce di cioccolato - 20 g
- Qualsiasi frutto - 100 g
Preparare il budino alla frutta con pane:
- Eliminate la crosta del pane e tagliate la mollica a cubetti.
- In una teglia, adagiate la pellicola piegata in più strati e formate i bordi.
- Metti i cubetti di pane in uno strato uniforme nella busta risultante.
- Spargere sopra le gocce di cioccolato e l'eventuale frutta.
- Sbattere l'uovo, il latte e lo zucchero con un mixer. Versare il cibo con il composto di latte e uova.
- Coprire la parte superiore con uno strato di pellicola e posizionare direttamente sui carboni raffreddati.
- Il budino alla frutta è pronto in 15 minuti.
Buste lavash con banana
Il dessert della serie non è affatto più semplice, mentre è uno dei modi più vantaggiosi per sorprendere i tuoi amici con un trattamento originale. Un sontuoso trattamento che rivoluzionerà la tua esperienza di cottura alla griglia.
Ingredienti:
- Lavash armeno sottile - 5 pz.
- Banane - 5 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Salsa al cioccolato - per servire
Fare buste con pane pita con banana:
- Sbucciare le banane e tagliarle a fettine sottili.
- Unire le banane con le uova e lo zucchero e mescolare.
- Metti 3 cucchiai sul pane pita di circa 20 * 20 cm. ripieno in modo che rimangano 5 cm di bordo libero su tutti i lati.
- A questo punto potete aggiungere le vostre bacche preferite.
- Arrotolare il pane pita come uno shawarma o una busta e posizionarlo sulla griglia.
- Friggere le buste di pita con le banane per 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
- Servire il dolce con la salsa al cioccolato.
Croissant allo spiedo
Sorprendentemente, il famoso dolce francese, i croissant, può essere cucinato non solo al forno, ma anche alla griglia su spiedini. La prelibatezza diventa magicamente più gustosa, più succosa e persino più salutare, e le torte si rivelano più appetitose con una crosta marrone dorata.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 250 g
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Cannella - 1 cucchiaino
Spiedino di croissant:
- Scongelare l'impasto in modo naturale senza microonde.
- Cospargetela di zucchero alla cannella e tagliatela a lunghi triangoli.
- Arrotolare le strisce di pasta sullo spiedino, partendo dalla parte più larga.
- Friggere i croissant su spiedini di carbone fino a doratura.
- Il dessert si prepara molto velocemente, quindi non allontanarti dal barbecue.
Mele al forno grigliate
Il dolce più comune, salutare e ipocalorico sono le mele cotte. Di solito è consuetudine cucinare un piatto al forno, ma grigliandolo risulta essere molto più gustoso. E per rendere il dolce ancora più gustoso e salutare, farcite le mele con un composto di farina d'avena, noci, uvetta e cannella.
Ingredienti:
- Mele - 5 pezzi
- Fiocchi d'avena - 100 g
- Farina - 50 g
- Olio di cocco - 2 cucchiai
- Cannella - 1 cucchiaino
- Miele - 1-2 cucchiai.
- Noci a piacere
- Uvetta a piacere
Mele al forno grigliate:
- Lavate le mele, asciugatele con un canovaccio e togliete il torsolo per fare un "barilotto".
- Unire e mescolare i fiocchi, la farina, la cannella, le noci, l'uvetta e il burro con il miele.
- Farcire le mele con il composto e adagiarle su un foglio di carta stagnola.
- Grigliare le mele per mezz'ora finché sono tenere.
- Servire il dessert finito in tavola, cospargere di zucchero a velo.
Spiedini di frutta
Gli spiedini di frutta sono forse la ricetta di dessert alla frutta più originale e facile. Solitamente vengono serviti freschi, ma leggermente grigliati, risultano più aromatici, più gustosi e più piccanti. Inoltre, l'insieme dei frutti può essere molto diverso.
Ingredienti:
- Banane - 2 pezzi
- Fragola - 100 g
- Ananas - 0,5 pezzi
- Kiwi - 2 pezzi
Cucinare spiedini di frutta:
- Lavare frutta e bacche.
- Sbucciare la banana e l'ananas e tagliarli a spicchi grandi.
- Lavate le fragole e tagliate a metà i frutti grandi, lasciando intatti quelli piccoli.
- Sbucciare e tagliare il kiwi in 2-4 pezzi, a seconda della dimensione originale.
- Tutti i frutti dovrebbero essere tagliati approssimativamente alla stessa dimensione affinché il kebab appaia esteticamente gradevole.
- Formare gli spiedini su spiedini, infilando alternativamente i frutti preparati.
- Grigliate gli spiedini di frutta per circa 5 minuti.
- Servire il dessert con gelato o panna montata.
Pizza dolce ai frutti di bosco
La pizza è il piatto preferito di molti bambini e adulti. Tuttavia, non molte persone sanno che può essere un dessert e persino cotto sulla brace in natura. La pizza dolce alla griglia è un dolce davvero insolito che sorprenderà e delizierà tutti i palati!
Ingredienti:
- Impasto per pizza - 1 confezione
- Fragola - 50 g
- Lamponi - 50 g
- More - 50 g
- Mirtilli - 50 g
- Petali di mandorla - 2 cucchiai
- Cioccolato bianco - 50 g
- Cioccolato amaro - 50 g
- Burro - 20 g
Cottura della pizza da dessert con frutti di bosco:
- Usa pasta per pizza fresca o surgelata. Scongelare quest'ultimo in anticipo. Ottima anche la pasta sfoglia surgelata.
- Mettere l'impasto su una teglia leggermente unta d'olio e scaldarlo sulla griglia per 7-10 minuti fino a doratura.
- Poi giratela dall'altra parte e adagiate le fragole a fette, i lamponi interi, le more e i mirtilli.
- Cospargere le bacche con le mandorle.
- Metti sopra il cioccolato fondente e bianco grattugiato su una grattugia grossa.
- Cuocere la pizza dolce ai frutti di bosco grigliata fino a quando le gocce di cioccolato non si sciolgono.
Video ricette:
Banane al carbone con nutella e noci
Banane con biscotti e marshmallow alla griglia
