Una ricetta passo passo per il pilaf di maiale: un elenco di ingredienti, selezione di prodotti e tecnologia di cottura. Video ricette.
Il pilaf con carne di maiale è un secondo piatto molto popolare della cucina orientale, entrato a far parte del menù casalingo di molti paesi. Esistono molte varianti di cottura, si differenziano sia nella tecnologia che nei prodotti utilizzati. Ma in ogni caso, le semole dovrebbero essere friabili. Ciò è garantito non solo da una sorta di opzione di cottura, ma anche dal grasso, che impedisce ai chicchi di attaccarsi tra loro.
Il riso è adatto a tutte le varietà. Puoi prendere al vapore. Per rendere il piatto finito il più attraente, è meglio prendere quello a grana lunga.
Dai prodotti a base di carne scegliamo la polpa di maiale: prosciutto, collo, filetto. Naturalmente, se lo desideri, puoi anche prendere le costolette. Viene incoraggiato un piccolo strato di grasso, che aggiungerà succosità al cibo. La carne è adatta fresca o scongelata. Se acquisti pezzi congelati, dovresti prestare molta attenzione alla durata di conservazione. Il congelamento ripetuto non è desiderabile.
L'elenco degli ingredienti per questa ricetta di pilaf di maiale include cipolle e carote. Rendono il gusto più versatile. È anche importante utilizzare i condimenti corretti. Puoi acquistare la miscela già pronta al negozio o al mercato. Solitamente contiene cumino, zafferano, crespino, curcuma, peperoncino, aglio. Inoltre, puoi aggiungere pepe macinato rosso e nero, curcuma, cumino.
Successivamente, presentiamo alla tua attenzione una ricetta con una foto di pilaf con maiale.
- Contenuto calorico per 100 g - 107 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Maiale - 300 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Condimento per pilaf - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 30 ml
- Acqua - 1 l
Preparazione passo passo del pilaf di maiale
1. Prima di cucinare il pilaf di maiale, lavora la carne. Laviamo il pezzo, lo asciugiamo. Abbiamo tagliato tutti gli elementi indesiderati. Tagliare a cubetti di media grandezza e mettere in una padella preriscaldata con olio vegetale.
2. Successivamente, per il pilaf con maiale, friggere passo dopo passo i prodotti. Per prima cosa fate rosolare la carne a fuoco vivace. Questo creerà una crosta croccante su ogni boccone per mantenere la massima succosità.
3. Quindi metti la carne fritta in una casseruola in cui cucineremo. E metti la cipolla e le carote tritate in una padella.
4. Friggere per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Non è ancora necessario portarlo alla prontezza, perché tutti i prodotti saranno ancora cotti con il riso.
5. Metti le verdure in una casseruola con la carne, aggiungi il condimento per pilaf e mescola.
6. Prima di preparare il pilaf con carne di maiale, metti le semole di riso in una casseruola. Quindi versare l'acqua in modo che copra il cibo 2 cm più in alto, non è necessario mescolare.
7. La cottura del pilaf con carne di maiale viene effettuata a fuoco basso sotto un coperchio. Questo riscalderà gradualmente tutti gli ingredienti e manterrà la stessa temperatura nel tempo. Spesso non è necessario aprire il coperchio. Cuociamo per 20-25 minuti e solo dopo controlliamo. Se l'acqua è già evaporata e il riso non è ancora pronto, aggiungete ancora un po' di liquido e proseguite la cottura fino a quando sarà tenero. Quindi mescolare e servire.
8. Il pilaf di maiale delizioso e aromatico è pronto! Puoi accompagnarlo con salsa di pomodoro, senape, salsa all'aglio. La parte superiore può essere decorata con erbe tritate.
Guarda anche le video ricette:
1. Delizioso pilaf di maiale
2. Come cucinare il pilaf di maiale
