Una ricetta semplice per fare il porridge di riso con la zucca. Questo è un piatto molto gustoso e salutare. Sia i bambini che gli adulti non possono staccarsi da questa prelibatezza finché non sono completamente sazi.
Ora ci sono molte ricette per il porridge di zucca con riso, ma ho deciso di preparare e stendere la ricetta a cui aderisco. Il porridge è denso e gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 91, 5 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 550-600 grammi
- Riso - 1 bicchiere
- Latte - 3/4 tazza
- Zucchero - 2-3 cucchiai (a piacere)
- Sale - 1/3 di cucchiaino
- Burro - circa 30-35 grammi
Cucinare il porridge di zucca con riso
1
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. 2. Metti la zucca tritata in un calderone (non una semplice casseruola, ma a questo scopo devi prendere un calderone in ghisa) e versa acqua il doppio della zucca (io ho ottenuto 1, 5-1, 6 litri di acqua). La quantità di acqua versata in questa fase è un momento molto importante e decisivo: il porridge risulterà liquido o molto denso. Il nostro obiettivo è rendere 3. Portate a bollore e poi fate sobbollire sotto un coperchio fino a completa cottura della zucca (il tempo di bollitura dipende dal tipo di zucca).
4
Mentre la zucca bolle, sciacquare il riso. Versare l'acqua del rubinetto fredda nel riso e maneggiare con tre manici, quindi scolare l'acqua e ripetere il processo. 5. Dopo averlo fatto 7 volte, vedremo acqua limpida, il che significa che il riso è lavato. 6. Torniamo alla zucca. Devi provare la prontezza della zucca con una forchetta, non appena la forchetta trafigge la zucca in modo uniforme e delicato, allora è pronta (non è consigliabile cuocerla troppo nel porridge).
7
Scolare il riso e metterlo nella zucca finita, aggiungere sale e zucchero. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per circa 20 minuti, non è necessario aprire il coperchio e mescolare. 8. Più vicino alla prontezza del riso, devi far bollire il latte separatamente. 9. Versare il latte bollito nel riso cotto con la zucca e aggiungere il burro.
10
Mescolate delicatamente la polenta di zucca e, senza chiudere il coperchio, fate cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto per non far bruciare. 11. Mettere da parte il porridge preparato dal fuoco e coprire con un coperchio, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti. 12. Ora il porridge di zucca con riso è pronto da mangiare.
