Molti hanno probabilmente sentito la parola "moka". Di cosa si tratta, lo capiremo in questa recensione. Una ricetta passo passo con una foto della preparazione del caffè moka. Videoricetta.
Mocha è sia una varietà Arabica appositamente lavorata che il nome di una bevanda al caffè. Le ricette della moka sono varie. Ma la caratteristica principale è l'uso di tre componenti principali: caffè, latte, cioccolato. L'accostamento dei prodotti conferisce alla bevanda un gusto unico, anche se realizzata con la normale Arabica. Tuttavia, non farà male conoscere alcune delle sottigliezze della cucina.
- È meglio usare chicchi di caffè Arabica per fare il caffè moka, anche se questo non è essenziale. È importante che il caffè sia di alta qualità, aromatico e, naturalmente, naturale. Una bevanda a base di polvere istantanea non emanerà un aroma ricco come il caffè naturale preparato.
- È preferibile conservare il caffè principalmente in grani per preservare al meglio gli esteri che conferiscono il caratteristico aroma.
- Se il caffè viene preparato in un Turk, filtralo prima di mescolarlo con altri ingredienti in modo che i chicchi macinati non entrino nella bevanda.
- La moka perfetta è con una struttura a strati. Ma puoi mescolare tutti i prodotti in un'unica massa totale.
- Per quanto riguarda il tipo di cioccolato, alla moka vengono aggiunti sia il cioccolato nero che quello al latte.
- Il caffè viene servito classicamente in un bicchiere irlandese: è una tazza di vetro trasparente su una gamba con un manico.
- Guarnire con cannella o cioccolato grattugiato prima di servire.
Conoscendo tutte queste caratteristiche della preparazione del caffè moka in casa, la bevanda soddisferà pienamente le aspettative.
Vedi anche preparare il caffè con la panna.
- Contenuto calorico per 100 g - 98 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Caffè macinato - 1 cucchiaino.
- Cioccolato fondente - 30 g
- Acqua potabile - 60 ml
- Latte - 60 ml
Preparazione passo passo del caffè moka, ricetta con foto:
1. Prepara un caffè espresso come preferisci. Lo faccio in turco, ma puoi usare una macchina per il caffè. Quindi, metti il caffè macinato in un turco. Si consiglia di macinare i chicchi di caffè appena prima di preparare la bevanda.
2. Riempire il caffè con acqua potabile.
3. Metti il tacchino sul fuoco a fuoco medio. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Osserva attentamente il processo di bollitura, non appena vedi una schiuma aerea sulla superficie del turco, che sale rapidamente, togli immediatamente il turco dal fuoco. Ripetere il processo di bollitura altre 2 volte a intervalli di 1 minuto.
4. Metti i pezzi di cioccolato rotti nel bicchiere per servire la bevanda e scioglilo in modo conveniente. Lo faccio nel microonde. Allo stesso tempo, assicurati che il cioccolato non bolle, altrimenti acquisirà un sapore amaro che non può essere rimosso. Se non c'è il forno a microonde, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Fare un bagnomaria è semplice. Versare dell'acqua in una casseruola, appoggiarvi sopra uno scolapasta in modo che non venga a contatto con l'acqua bollente. Metti una ciotola di cioccolato e chiudi il contenitore con un coperchio.
5. Versare il latte in un bicchiere di cioccolato fuso.
6. Metti il bicchiere nel microonde e scalda il latte, oppure versa subito il latte preriscaldato nel bicchiere.
7. Mescolare il latte e il cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi versare il caffè preparato attraverso un colino fine per evitare che i chicchi di caffè entrino nel bicchiere. Assaggia la moka e aggiungi zucchero a piacere.
Guarda anche la video ricetta su come preparare il caffè moka.