Le 6 migliori ricette di biscotti della fortuna

2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 18:19

Segreti di cottura. TOP 6 ricette più interessanti per i biscotti di previsione, come decorarlo. Cosa scrivere in una nota? Video ricette.

I biscotti della fortuna sono pasticcini misteriosi che stanno diventando sempre più popolari nei caffè e nelle riunioni domestiche con i propri cari e gli ospiti. Al giorno d'oggi, tali biscotti vengono spesso venduti, ma puoi cucinarli da solo, inserendo i tuoi desideri spirituali all'interno che saranno piacevoli per la tua famiglia.

Peculiarità di fare i biscotti della fortuna

Ci sono molte diverse leggende sull'origine dei biscotti della fortuna e non è chiaro chi abbia inventato per primo questa insolita dolcezza. Il dolce è diventato particolarmente popolare in America, dove è stato portato da immigrati cinesi e giapponesi. È dagli americani che deriva il nome "biscotto della fortuna cinese".

Possiamo solo dire con certezza che il prototipo del dolce è sorto nei templi giapponesi del XIX secolo, ma nella stessa Cina poche persone hanno familiarità con tali biscotti. Ma nei ristoranti americani è molto comune. A poco a poco, i dolci asiatici sono penetrati in Russia, hanno iniziato a essere venduti nei caffè e fatti in casa.

La tecnica per fare i biscotti della fortuna è semplice: devi cuocere i pancake dall'impasto, metterci una nota e dare una forma particolare, che ricorda gli gnocchi. Certo, non tutte le casalinghe possono realizzare prodotti da forno perfetti, quindi è importante prendere in considerazione alcuni piccoli accorgimenti affinché i biscotti risultino gustosi, teneri e dall'aspetto attraente.

Caratteristiche di cottura:

1. Per rendere l'impasto tenero e senza grumi, non dimenticare di setacciare la farina e la polvere.
2. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
3. Per cuocere gli spazi vuoti, è meglio usare un tappetino in silicone: è quasi impossibile danneggiare i pancake. Se questo non è possibile, andrà bene la carta da forno.
4. Se usi la pergamena, puoi disegnare dei cerchi su di essa, sui quali poi verserai l'impasto.
5. Quando si prepara un dolce asiatico, la velocità è importante: più veloce è il processo di cottura, minore è il rischio di rovinare i biscotti. L'impasto si indurisce piuttosto in fretta e, se tardate, potreste non avere il tempo di formarli.
6. È meglio indossare i guanti durante la cottura. L'impasto viene utilizzato caldo, appena sfornato. I guanti ti aiuteranno a non scottarti le mani.
7. Se i biscotti non mantengono la loro forma, puoi metterli in una teglia per tenerli in posizione.

Con questi piccoli segreti, sarai in grado di preparare i biscotti della fortuna deliziosi, belli e appetitosi.

TOP 6 migliori ricette di biscotti della fortuna

Ci sono molti modi in cui puoi fare dei pasticcini misteriosi. Abbiamo raccolto le ricette di biscotti della fortuna più interessanti che possono essere utilizzate per diverse festività. Sia gli adulti che i bambini saranno sicuramente deliziati da questi adorabili dolci asiatici.

Ricetta classica

Una ricetta tradizionale per biscotti della fortuna fatta in casa che si adatta a qualsiasi tavola e delizierà i propri cari.

• Contenuto calorico per 100 g - 378 kcal.
• Porzioni - 20
• Tempo di cottura - 40 minuti

Ingredienti:

• Farina - 100 g
• Zucchero a velo - 150 g
• Albumi d'uovo - 3-4 pezzi, a seconda delle dimensioni delle uova
• Cannella o vaniglia - 1 cucchiaio

Come fare un classico biscotto della fortuna passo dopo passo

1. Scrivi le tue previsioni su piccoli pezzi di carta. Puoi stamparli su una stampante o scriverli a mano, ma non usare paste di elio.
2. Tagliare il burro a cubetti, metterlo in una casseruola e scaldare. Quando il burro si sarà sciolto un po', mettetelo da parte: i pezzi rimanenti si scioglieranno da soli.
3. Prendi una ciotola, setaccia la farina e la polvere lì. Aggiungere le proteine e l'olio raffreddato alla miscela secca.
4. Amalgamare bene il tutto. L'impasto sarà inizialmente denso e grumoso, ma poi diventerà liscio.
5. Ora puoi aggiungere le spezie. Usano principalmente cannella e vaniglia. Puoi anche aggiungere colorante se vuoi diversificare il sapore dei biscotti.
6. Disporre dall'impasto due frittelle del diametro di circa 8-10 centimetri. Per comodità, puoi usare gli anelli da forno per uniformare i bordi dei biscotti. Se cuoci più di due pancake, non avrai il tempo di formare un biscotto, poiché l'impasto delicato si indurisce rapidamente.
7. Cuocere i pancake in forno preriscaldato a 180 gradi. Puoi determinare la prontezza guardando i loro bordi: dovrebbero essere arrossati.
8. Rimuovere i cerchi cotti. Posiziona al centro la scritta pronostici, piegala a metà e forma un biscotto utilizzando il collo della tazza. Devi avvolgere il bordo di una tazza o di un bicchiere con la parte piegata del biscotto: ecco come risulta questa forma insolita. Attenzione, l'impasto è caldo.
9. Metti i biscotti sul fondo della tazza o in qualsiasi forma rotonda. In questo modo non si gireranno. Lasciarli asciugare per un'ora. Trascorso questo tempo, il biscotto della fortuna cinese è pronto!

Biscotti al caramello

Le codette di caramello e confetteria aiuteranno a diversificare il tipo standard di dolcezza. Puoi immergere completamente i biscotti nel caramello o formare dei motivi con esso: tutto è deciso solo dall'immaginazione.

Ingredienti:

• Latte - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale o d'oliva - 50 ml
• Caramello o toffee - 100 g
• Essenza di mandorle o acqua naturale - 1 cucchiaino
• Vanillina e cannella - un pizzico
• Grano o altra farina - 0,5 tazze
• Amido - 1 cucchiaio
• Albume d'uovo - 3 pezzi
• noce moscata - pizzico
• Spruzzi di pasticceria

Preparazione passo passo dei biscotti caramellati:

1. Prepara pronostici scritti o stampati su fogli stretti.
2. Versare la farina con l'amido nel contenitore e aggiungere un po' di vanillina e cannella. Mescolata.
3. In un altro recipiente montate a neve il burro con gli albumi, quindi versate gradualmente nel composto secco. Mescolare bene. Quindi aggiungere essenza o acqua. Amalgamare bene il tutto. La consistenza dell'impasto deve essere simile a quella del latte condensato.
4. Formate dall'impasto un paio di frittelle di 8 cm e infornate per 5 minuti.
5. Metti la previsione scritta al centro dei pancake finiti, piegali a metà e forma un biscotto. Ora puoi inviare altri due pancake per la cottura e così via.
6. Sciogliere il caramello morbido con il latte a bagnomaria. In questa glassa immergete i biscotti e arrotolateli nelle codette di pasta frolla.

Questi biscotti sembrano molto luminosi e belli. Diventerà una meravigliosa decorazione per un acciaio festivo o anche un albero di Natale!

Arrotolare i biscotti

Esistono anche varie forme non standard per i biscotti della fortuna. Puoi, ad esempio, cuocere meravigliosi panini con i desideri.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 1 cucchiaio.
• Burro - 0,5 confezioni
• Tuorli d'uovo - 3 pz.

Passo dopo passo per far rotolare i biscotti:

1. Preparare le previsioni, arrotolarle e avvolgerle in un foglio.
2. Il burro deve essere lasciato fuori dal frigorifero fino a quando non raggiunge una consistenza morbida. Poi frullatela insieme allo zucchero e ai tuorli.
3. Versare la farina fino a quando il composto non raggiunge una consistenza plastica. Stendere l'impasto in una frittella di circa 0,5 cm e tagliarla a rettangoli.
4. Posiziona le previsioni al centro dei rettangoli. Arrotolarli in rotoli. Puoi anche aggiungere il ripieno all'interno a piacere: può essere, ad esempio, gocce di cioccolato, frutti di bosco, noci.
5. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti. I meravigliosi panini della fortuna sono pronti!

Biscotto della fortuna senza burro

Questa ricetta piacerà a coloro che stanno perdendo peso. Il burro è un prodotto ipercalorico e, se lo rimuovi, il biscotto risulterà quasi dietetico. Per ottenere il massimo effetto, lo zucchero può essere sostituito con un dolcificante.

Ingredienti:

• Zucchero - 2 cucchiai
• Albumi d'uovo - 2 pezzi
• Vanillina - sulla punta di un cucchiaino

Passo dopo passo per fare i biscotti della fortuna senza burro:

1. Versare lo zucchero negli albumi e sbattere. Aggiungere gradualmente la farina, un po' di vanillina e mescolare l'impasto. La consistenza dovrebbe essere simile a quella di un composto per pancake.
2. Mettere in frigo per circa 15 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
3. Foderare una teglia con carta da forno o stendere un tappeto e versare un paio di pancake. Il loro diametro dovrebbe essere di circa 8 centimetri. Infornare per 5 minuti.
4. Rimuovere la teglia, posizionare i pancake divinatori all'interno e formare una forma di biscotto standard.

Biscotti della fortuna nel microonde

Per coloro che non hanno un forno, ti mostreremo come cuocere i biscotti della fortuna nel microonde.

Ingredienti:

• Farina - 90 g
• Zucchero a velo - 120 g
• Burro - 60 g
• Vanillina - un pizzico
• Albumi d'uovo - 4 pz.

Come fare i biscotti della fortuna nel microonde passo dopo passo:

1. Scrivi le tue previsioni su piccoli pezzi di carta.
2. Togliete l'olio dal frigorifero e lasciate per un po' che torni a temperatura ambiente. Quindi strofinare la quantità richiesta con la polvere. Aggiungi proteine.
3. Aggiungere gradualmente la farina e un po' di vanillina al composto. Frusta. L'impasto deve essere liscio.
4. Versare una piccola quantità di impasto in una simpatica teglia per muffin. Lo strato dovrebbe essere di circa 2 millimetri. Microonde lo stampo per 2 minuti utilizzando la massima potenza.
5. Togliete i biscotti dallo stampo. Metti le previsioni su metà di loro. Coprire con i biscotti rimanenti e premere con decisione.

Questi sono biscotti carini che possono essere realizzati usando solo un microonde.

Biscotti al caffè della fortuna

Ma questa ricetta atipica di biscotti della fortuna fai da te porterà in tavola l'aroma del caffè e un'atmosfera squisita.

ingredienti

• Farina - 2, 5 cucchiai.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Zucchero a velo - 1 mezzo bicchiere
• Albumi d'uovo - 2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 3 cucchiai
• Zenzero macinato - 1 cucchiaio
• Sale - un pizzico
• Vanillina - un pizzico
• Acido citrico - un pizzico
• Caffè istantaneo - 2 bustine

Come fare i biscotti al caffè della fortuna passo dopo passo:

1. Sciogliere e raffreddare il burro. Aggiungi lo zenzero macinato e la vanillina. Quindi sbattere il burro con l'uovo, lo zucchero e il sale. Dovresti ottenere una consistenza cremosa contenente grani di zucchero.
2. Incorporare gradualmente la farina. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto morbido e senza grumi. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
3. Stendere la pergamena e stendervi sopra la pasta. Lo spessore dovrebbe essere di circa 5 millimetri. Usando stampi speciali o un bicchiere, ritaglia dei cerchi con un diametro di 4-5 centimetri. Meglio usare stampi con bei bordi. Fai anche dei buchi nei cerchi con un pezzo di tubo da cocktail.
4. Invia i biscotti al forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Se è rosolato prima, rimuovere.
5. Ora prepara la glassa. Per evitare che si indurisca nell'aria, utilizzare sacchetti di acetato. Aggiungere l'acido citrico agli albumi sulla punta di un cucchiaio e sbattere. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
6. Sciogliere il caffè in un cucchiaio di acqua calda e versarlo nella miscela proteica. Mescolare fino a che liscio. Versare la glassa nei sacchetti e ricoprire i biscotti.
7. Mentre i biscotti si asciugano, prepara la chiromanzia piegata. Puoi farlo prima di iniziare a cucinare. Una volta che il biscotto è asciutto, legare i ritagli con un nastro di raso attraverso i fori.

Questi biscotti si sono rivelati molto carini. Possono anche essere usati come regalo o per decorare un albero di Natale.

Come decorare i biscotti della fortuna?

La forma standard del dolce asiatico è già diventata noiosa per chi la preparava spesso. Ma puoi sempre diversificare l'aspetto dei biscotti della fortuna a casa in modo da stupire gli ospiti o le persone care.

Opzioni di decorazione dei biscotti:

1. Cuori innamorati … Questo dolce è perfetto per San Valentino. Hai solo bisogno di aggiungere colorante alimentare rosa a un mix di biscotti standard e decorare i pancake arrotolati / rovesciati con cuori di pasta rossa. Resta da aggiungere previsioni d'amore e consegnare i biscotti alla persona amata.
2. Biscotti waffle … Se hai una macchina per waffle a casa, puoi usarla per fare i pancake con i biscotti. Aggiungere 1 cucchiaino alla miscela standard. cacao in polvere e inviare a una piastra per cialde oliata con olio vegetale. Otterrai bellissimi spazi vuoti di cioccolato con un motivo a cialde. Resta solo da inserire previsioni e formare un cookie.
3. Biscotti al cioccolato … Molte opzioni di biscotti possono essere fatte usando cioccolato e spolverata. Puoi prendere il cioccolato di qualsiasi colore, l'importante è che sia reale. È necessario sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergervi le punte dei biscotti, quindi cospargere con granelli di pasta frolla o scaglie di cocco. Otterrai veri e propri mini-capolavori che sorprenderanno tutti.
4. Biscotti divertenti per bambini … Le punte dei biscotti possono essere dipinte con smalti colorati sui volti dei personaggi di diversi cartoni animati. Tali pasticcini delizieranno i bambini, soprattutto se sono raffigurati i loro personaggi preferiti.

Cosa scrivere nel pronostico?

Certo, è meglio inventare le tue previsioni, perché tu, come nessun altro, conosci i tuoi amici e conoscenti. Ma se la fantasia fallisce, puoi usare frasi già pronte.

Opzioni di testo standard per i biscotti della fortuna:

• Cammina con sicurezza lungo il tuo percorso.
• Le emozioni e i sentimenti sono la migliore medicina.
• Se qualcosa non può essere cambiato, non resta che accettarlo.
• Vivi senza guardare al passato e la vita sarà migliore.
• Agisci ora!
• In questo momento qualcuno sta pensando a te.
• Un compito importante deve essere completato quest'anno.
• Non saltare alle conclusioni.
• Ascolta i consigli per trovare la verità.

Per i propri cari, puoi scrivere le seguenti previsioni romantiche:

• La persona amata pensa che tu sia il migliore!
• Sta arrivando qualcosa di meraviglioso.
• La folle felicità ti raggiungerà presto.
• Insieme alla persona amata, incontrerai il tramonto.
• Una mattinata speciale ti aspetta presto.
• Presto respirerai il profumo inebriante dell'amore.
• Sei la perfetta combinazione di due persone.
• Molti momenti meravigliosi ti aspettano.

Puoi scrivere previsioni umoristiche per una compagnia divertente:

• Bevi meno alcol quest'anno, altrimenti il drago si risveglierà in tua moglie.
• Non sarai pieno di biscotti: mangia di più.
• Vuoi svelare tutti i segreti del tuo futuro? Invia SMS gratuiti al numero 745094.
• Qualcosa non è dell'umore giusto, chiedi a un altro biscotto dei desideri.
• Questa è una previsione di biscotti della fortuna.
• Oops, sembra che tu abbia mangiato il biscotto sbagliato.

Per divertire i bambini, puoi utilizzare le seguenti previsioni:

• I genitori hanno pianificato qualcosa di buono.
• Quest'anno crescerai di un paio di centimetri.
• La favolosa fata della terra dei sogni ti regalerà un sogno meraviglioso.
• Memorizzerai l'intera tavola pitagorica!
• Guardati allo specchio e vedrai un bel viso.
• Le vacanze estive saranno piene di avventura.
• Presto avrai un nuovo libro interessante.
• Il tuo caro sogno diventerà realtà.
• Sembra che presto ti compreranno il gelato.

Usa questi desideri per i biscotti della fortuna e nessuno rimarrà indifferente a loro.

Video ricette di biscotti della fortuna