Caratteristiche della nutrizione su una dieta a base di latte, cosa puoi e non puoi mangiare. Menu di esempio per 3 giorni e una settimana con variazioni stagionali. Risultati e feedback reali.
Una dieta a base di latticini è un modo comprovato per perdere qualche chilo rapidamente con rischi minimi per la salute. Solitamente, per il menu, vengono utilizzati latte vaccino o caprino a medio contenuto di grassi (1, 5-2, 5%) o prodotti a base di essi. Il bello della dieta è che non è dannosa per la massa muscolare e può essere utilizzata come parte di un programma di rafforzamento nel fitness o nel bodybuilding.
Caratteristiche e regole della dieta del latte
Una dieta a base di latticini di solito è disponibile in due gusti: una dieta di tre giorni e una dieta di sette giorni. Una dieta di sette giorni è un menu completo di latticini. Uno di tre giorni può essere rappresentato come una versione "mezza" della dieta del latte per 7 giorni e una versione "affamata" piuttosto estrema - una dieta mono, in cui sono ammessi solo latte fresco e acqua. Nel secondo caso, il latte va bevuto rigorosamente a ore. Per una dieta a base di latticini, non ha bisogno di essere bollito.
Qualsiasi dieta a base di latticini sarà principalmente a basso contenuto di carboidrati. A causa delle specifiche dei prodotti nella sua versione classica, non ci sarà praticamente fibra. Il contenuto proteico relativamente alto aiuterà ad alimentare i muscoli durante la dieta.
I latticini soddisfano quasi completamente il fabbisogno giornaliero di calcio, vitamine del gruppo B e parzialmente di vitamine A e D. Ma non possono coprire completamente tutte le esigenze quotidiane del corpo - ad esempio, sono estremamente poveri di vitamina C. Per mantenere l'equilibrio di oligoelementi durante una dieta a base di latte, si possono assumere ulteriori complessi vitaminici e minerali.
Il consumo dovrebbe essere abbastanza frequente, una volta ogni 2-3 ore, ma le porzioni dovrebbero essere piccole, circa 200 grammi a spuntino.
Durante la dieta, ogni giorno devi bere 1,5-2 litri di acqua (mentre non dovresti bere cibo o latte - bevilo separatamente). È meglio bere acqua minerale e non gassata: il gonfiore eccessivo sarà molto inappropriato.
Una dieta a base di latticini per la perdita di peso non dovrebbe essere provata da persone che soffrono di intolleranza al lattosio, disturbi gastrointestinali, disturbi metabolici (ad esempio diabete mellito o ipoglicemia), nonché indeboliti dopo una lunga malattia.
Alimenti consentiti con una dieta a base di latticini
Se scegli la dieta mono latte, puoi bere latte e acqua.
In una dieta a base di latte misto per una settimana, è inoltre consentito mangiare alcune verdure non amidacee, frutta, bacche, una varietà di latticini: yogurt, kefir, latte cotto fermentato, fiocchi di latte, formaggi. Invece del pane, è meglio usare le pagnotte di cereali.
Presta particolare attenzione a datteri, prugne, pere, albicocche: queste sono fonti di fibre necessarie per la normale digestione. È la sua carenza che si farà sentire più acutamente anche in una dieta mista a base di latte.
Diamo prima un'occhiata al valore energetico del latte e di alcuni latticini.
Il contenuto calorico del latte vaccino va da 44 a 64 kcal per 100 g, a seconda del contenuto di grassi (rispettivamente 1,5% e 3,5% di grassi), di cui:
- Proteine - 2, 8-3, 3 g;
- Grassi - 1, 5-3, 5 g;
- Carboidrati - 4, 8 g.
Il contenuto calorico della ricotta va da 110 a 236 kcal per 100 g, a seconda del contenuto di grassi (da magro al 18% di grassi), di cui:
- Proteine - 15-22 g (più grassa è la ricotta, meno proteine contiene in proporzione);
- Grassi - 0, 6-18 g;
- Carboidrati - 3 g.
Non solo puoi bere kefir durante una dieta a base di latte misto, ma anche condire insalate con esso.
Il contenuto calorico del kefir va da 30 a 59 kcal per 100 g, a seconda del contenuto di grassi (da magro a 3,2% di grassi), di cui:
- Proteine - 3 g;
- Grassi - 0, 1-3, 2 g;
- Carboidrati - 4 g.
Nelle diete da latte, non è necessario utilizzare solo ricotta a basso contenuto di grassi - al contrario, nella ricotta a contenuto medio di grassi ci sarà un equilibrio ottimale di proteine e grassi.
Per le diete miste a base di latticini, si consiglia di utilizzare formaggi a pasta dura e magri non salati. Il contenuto calorico del prodotto dipende dalla loro varietà. I più leggeri sono tofu, ricotta, chechil, favita, il loro valore energetico è di 140-180 kcal per 100 g.
Consiste in:
- Proteine - 15-20 g;
- Grasso - 5-15 g o più (il contenuto di grasso del formaggio è solitamente indicato sulla confezione);
- Carboidrati - 0, 1-3 g I formaggi affumicati sono principalmente ricchi di carboidrati.
Alimenti proibiti con una dieta a base di latticini
In una dieta mista, limitarsi all'uso di zucchero e sostituti dello zucchero, escludere dalla dieta alcol, fast food, salse, carni e pesce grassi, nonché verdure e cereali ricchi di amido (patate, riso bianco).
In generale, qualsiasi fonte notevole di carboidrati dovrebbe essere esaminata attentamente e non essere utilizzata durante una dieta a base di latticini.
In una dieta mono, la tua dieta dovrebbe essere esclusivamente latte e acqua, qualsiasi altro alimento è vietato.
Menù dieta latte
Il menù dietetico dei latticini si differenzia a seconda della sua durata: per 3 giorni o per una settimana. Nel primo caso la dieta è più rigorosa e prevede solo l'utilizzo di latte e acqua. Il menù settimanale può essere diversificato con altri prodotti, a seconda della stagione: alcuni saranno più facili da consumare, a seconda che sia inverno fuori o estate.
Menù dieta latte per 3 giorni
La dieta a base di latticini per 3 giorni è principalmente una dieta mono. Le regole sono le seguenti:
- Il primo giorno beviamo un bicchiere (250 ml) di latte ogni 2 ore, a partire dalle 8 del mattino. Beviamo l'ultimo bicchiere alle 20.00. Consumiamo almeno 1,5 litri di acqua, cercando di prenderla in modo che dal momento dell'ultimo bicchiere di latte al momento del successivo passi almeno mezz'ora.
- Il secondo giorno, ridurre l'intervallo tra i bicchieri di latte a 90 minuti. Allo stesso tempo, cerchiamo di bere tanta acqua quanto il primo giorno.
- Il terzo giorno, riduciamo l'intervallo a 60 minuti. Non dimenticare di bere acqua.
È facile calcolare che il primo giorno avrai bisogno di 1,75 litri di latte, il secondo - 2,25 litri, il terzo - 3 litri, in totale - 7 litri. Il latte, ovviamente, deve essere fresco, quindi dovrai acquistarlo almeno due volte.
È meglio lasciare una dieta del genere gradualmente: il quarto e il quinto giorno, nella prima metà della giornata, continuiamo a bere latte 1 volta in 2 ore, a pranzo ci prepariamo un'insalata leggera, ceniamo con un uova alla coque o tè non zuccherato con pane.
Si consiglia di integrare la monodieta a base di latte con l'assunzione di un complesso multivitaminico o quantomeno di vitamina C.
Anche il menù della dieta del latte di tre giorni può essere considerato una variazione di quello dei sette giorni: puoi prendere come base uno qualsiasi degli intervalli di tre giorni seguenti. Il risultato in questo caso sarà proporzionalmente inferiore, ma questa opzione è l'ideale per i principianti o per le persone che non sono sicure delle proprie capacità.
Menù dietetico a base di latticini per una settimana
Il menu "invernale" della dieta lattiero-casearia per una settimana si presenta così:
- Giorno 1 … Colazione: ricotta con uvetta (senza zucchero), una tazza di tè verde con miele. Pranzo - uovo alla coque. Cena - yogurt alla frutta, 100 g di formaggio a pasta dura.
- Giorno 2 … Colazione: ricotta con panna acida ed erbe aromatiche, caffè senza zucchero. Pranzo: casseruola di ricotta o torte di formaggio senza zucchero. Cena: un bicchiere di kefir o bere yogurt.
- Giorno 3. Colazione - farina d'avena nel latte senza zucchero. Pranzo - ricotta con banana grattugiata. Cena: una tazza di tè con latte senza zucchero.
- Giorno 4-6 … È necessario ripetere il menu 1-3 giorni in qualsiasi ordine.
- Giorno 7 … Dovrebbe essere effettuato su kefir, bevendo 500 ml a colazione, pranzo e cena.
C'è più varietà nelle ricette per una dieta a base di latticini in estate:
- Giorno 1 … Colazione - macedonia di pere e prugne, un bicchiere di kefir come seconda colazione. Pranzo: insalata di verdure condita con panna acida o yogurt. Cena: una pera o una mela, prima di andare a letto un bicchiere di latte cotto fermentato, latte o kefir.
- Giorno 2 … Colazione: ricotta con frutti di bosco, tè o caffè senza zucchero. Pranzo: insalata di frutta e formaggio con yogurt. Cena: un bicchiere di kefir e una mela.
- Giorno 3 … Colazione: yogurt, una manciata di prugne o datteri. Pranzo - uovo sodo, 100 g di formaggio a pasta dura. Cena - 200 g di ricotta con frutta.
- Giorni 4-6 … Ripetiamo il menu dei primi tre giorni in ordine casuale.
- Giorno 7 … Eseguiamo su kefir in modo simile alla versione "invernale".
L'uscita dalla dieta viene effettuata entro 5-7 giorni: lascia i latticini nella tua dieta per questo tempo. Riporta gradualmente i carboidrati nel menu, inizia con carne e pesce magri, usa lo zucchero con moderazione. Esercizi di rafforzamento e lunghe passeggiate aiuteranno a consolidare i chili persi.
