Carne morbida, tenera, succosa. Piatto principale e contorno allo stesso tempo. Una vera delizia festosa e abbondante. Queste sono costolette al forno con patate al forno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il maiale è la carne più richiesta. Da esso vengono preparati migliaia di piatti, dalla carne fritta con cipolle a piatti popolari complessi come la carne in gelatina. Oggi cucineremo le costine di maiale con la guarnizione. La carne sulle costolette è sempre tenera, morbida e con un sottile strato di grasso succoso. Pertanto, le costolette al forno con contorno sono molto gustose e il contorno imbevuto di succo di carne acquisisce un aroma unico. Inoltre, deliziose costine di maiale saranno sempre la decorazione principale della tavola festiva. Fragrante, succoso, follemente gustoso … Un piatto del genere soddisferà qualsiasi buongustaio esigente. Sarà particolarmente apprezzato dai maschi e dagli amanti del cibo.
Nonostante l'apparente, a prima vista, la complessità della cottura, il piatto è in realtà molto semplice da preparare. Dobbiamo solo sbucciare le verdure e lavare il tutto. Quindi mettere gli ingredienti in un contenitore e inviare al forno. E poi puoi fare i tuoi affari e aspettare che il piatto sia pronto. Oggi cucineremo le costine di maiale al forno con un pezzo intero. Anche se, se lo desideri, puoi tagliarli in porzioni.
- Contenuto calorico per 100 g - 141 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Carote - 2 pezzi
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Patate - 4-5 pezzi
- Coriandolo essiccato - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 testa
- Sale - 1 cucchiaino
- Zenzero macinato in polvere - 1 cucchiaino
Cuocere passo passo le costole al forno con un contorno, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate con le carote, lavarle e asciugarle bene. Tagliare le carote a cubetti grandi e le patate a cubetti grandi. Piegare le verdure in una grande teglia da forno. Sbucciate anche gli spicchi d'aglio e spargeteli su tutta la padella.
2. Lavare e asciugare le costine di maiale. Metti uno strato sopra la carne. Durante la cottura, il succo della carne cola nello stampo e satura il contorno di verdure. Le patate con le carote risulteranno succose e gustose. Pertanto, non invertire la posizione del cibo.
3. Unire la salsa di soia, il basilico essiccato e il coriandolo. Aggiungere sale, pepe macinato, zenzero in polvere ed eventuali spezie a piacere.
4. Versare la marinata cotta sulle costolette. Coprire lo stampo con un foglio o un coperchio.
5. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le costolette a cuocere. Cuocete per 40 minuti, poi togliete la carta stagnola e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti per formare una crosticina dorata. Quando il piatto sarà pronto, tagliate le costine nelle ossa e servitele direttamente nel piatto in cui sono state cotte. Ogni mangiatore potrà prendere nel piatto il pezzo che più gli piace. Inoltre, per mangiare le patate con le carote, è molto delizioso immergere le verdure nel grasso di maiale aromatico fuso.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le costine di maiale con un contorno.
