Quali sono i gambi dell'albero di caramelle? Descrizione del prodotto, sua composizione chimica e contenuto calorico. Effetto benefico sul corpo. Perché è meglio che alcuni non lo usino? Ricette per bevande e piatti, fatti interessanti sull'albero.
Controindicazioni e danni agli steli dell'albero di caramelle
Nonostante le qualità utili di questo prodotto, c'è motivo di parlare dei pericoli dei gambi dell'albero di caramelle. In particolare, possono causare disagio nelle persone con le seguenti condizioni:
- Obesità … Un alto contenuto di zucchero può contribuire all'aumento di peso, ai cambiamenti dei livelli ormonali e ai problemi cardiovascolari.
- Diabete … Alcuni componenti del digiuno resistono attivamente a questo disturbo, mentre altri, al contrario, possono provocare un peggioramento della condizione. Pertanto, se hai il diabete o una predisposizione ad esso, prendi il prodotto con estrema cautela.
- Gotta … Gli steli contengono sostanze che possono provocare il rilascio di acido urico, il composto che si concentra nelle articolazioni e provoca la gotta. Pertanto, se si è predisposti a questa malattia, è meglio escludere il prodotto dalla dieta o utilizzarlo in dosi estremamente ridotte.
Inoltre, le persone con intolleranze individuali, inclini alle allergie alimentari, le madri in gravidanza e in allattamento e i bambini sotto i 3 anni devono stare attenti o eliminare completamente la dolcezza. I bambini di età superiore ai 3 anni possono consumare questo prodotto dopo aver consultato un pediatra e sotto stretto controllo dei genitori.
Come si mangiano i gambi dell'albero di caramelle?
Il prodotto viene utilizzato in cucina in forma naturale e innestata, poiché i gambi dell'albero della caramella vengono spesso mangiati da soli, senza sottoporli ad alcun trattamento termico, solo dopo il risciacquo.
Vengono anche aggiunti attivamente durante la cottura di confetture, composte, tutti i tipi di prelibatezze dolciarie, come ingrediente nelle salse. Il frutto dell'albero della caramella produce ottime marmellate e sciroppi. I giapponesi e i cinesi ne fanno la birra.
Ricette per piatti e bevande con i gambi
C'è un fatto interessante associato a questo prodotto. Nonostante il fatto che i gambi si trovino spesso su vassoi con frutta secca (sia nei supermercati che nei mercati), la stragrande maggioranza dei russi non ne ha mai sentito parlare. Abbiamo deciso di combattere questa ingiustizia, perché il prodotto è davvero molto gustoso e salutare, e ti parleremo delle ricette con i gambi dell'albero di caramelle, che sono più amate dalle casalinghe russe.
Iniziamo preparando le bevande:
- Tè … La bevanda di manzo più popolare è il tè. Per prepararlo, versare acqua bollente sul gambo, in base al calcolo: 1 cucchiaio di frutta secca tritata per 200 ml di acqua. Insistere per 50 minuti. Ti piacerà particolarmente il fatto che questo tè non ha bisogno di essere addolcito, perché sarà comunque agrodolce.
- Cocktail … Per preparare un delizioso e originale cocktail alcolico, preparare 2 cucchiai di hovenia tritata 100 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 3-5 ore, filtrare. A questo brodo aggiungere 50 ml di vodka, 30 ml di sciroppo di crespino, 30 ml di succo di limone, 15 ml di liquore di ribes nero, 15 ml di sciroppo di melograno, 100 ml di vermouth, 1 litro di acqua minerale molto gassata. Mescolare gli ingredienti, servire con ghiaccio, scorza d'arancia e foglie di menta.
- Composta … Prendi 200 g di steli di caramelle, versaci sopra 1 litro di acqua bollente, metti a fuoco basso. Far bollire per 10-15 minuti, quindi aggiungere 3-5 tipi di bacche a manciata. Aggiungere un altro litro d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 1 ora. Spegnere, lasciare raffreddare completamente, filtrare, servire con ghiaccio. Nella stagione fredda, bevi come il tè caldo per aumentare l'immunità e superare i raffreddori.
Come abbiamo notato sopra, i gambi dell'albero di uva passa giapponese vengono consumati principalmente nella loro forma naturale, ma ci sono anche piatti preparati con questo ingrediente.
Le prelibatezze più apprezzate sono le seguenti:
- Salsa … Viene aggiunto a molti piatti di carne e pesce. Per prepararlo, diluire 2 cucchiai di amido in 150 ml di acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungere 50 g di gambi tritati, 100 ml di salsa di soia, 20 ml di aceto e 1 cucchiaio di ketchup caldo. Cuocere senza aggiungere calore fino a quando la salsa non si addensa leggermente. Filtrare e far bollire ancora un po'.
- Marmellata … Prendi 2 kg di mele. Puoi usare 1 kg di frutta fresca soda e 1 kg di frutta caduta. Quest'ultimo va sciacquato bene, tagliato a pezzi, coperto d'acqua e cotto a fuoco lento per 20-25 minuti. Prendi le mele, sciogli 1 kg di zucchero nella composta e aggiungi 300 g di gambi dell'albero di caramelle. Cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Filtrare, eliminare i gambi. Far bollire per altri 15-20 minuti, finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Prendi 1 kg di mele fresche, sbucciale, rimuovi il centro, grattugia e invia allo sciroppo. Se vedi che c'è più liquido delle mele, aggiungi più frutta grattugiata. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando non si addensa. È importante mescolare costantemente la marmellata, poiché brucia molto velocemente quando il liquido evapora. È meglio preparare la dolcezza in una ciotola di rame. Se volete prepararla per l'inverno, mettetela nei vasetti ancora calda e arrotolatela. Se prevedi di utilizzarlo entro un mese, fallo raffreddare, trasferiscilo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e conservalo in frigorifero. In questo caso, sarà opportuno aggiungere alla marmellata noci, semi di albicocca, menta o cannella - eventuali aggiunte a piacere. Tuttavia, è meglio farlo appena prima di servire.
Fatti interessanti sull'albero di caramelle
Questa pianta è coltivata in Europa dal XX secolo. Il più diffuso è in India, Cina, Crimea e Caucaso. Ci sono 5 tipi di alberi nel genere. I più popolari sono il digiuno dolce, di cui il nostro materiale oggi, e il digiuno triste. Questo albero viene coltivato anche in casa.
Ai tropici, questi frutti sono usati per fare medicine. In alcuni paesi, gli estratti di semi e foglie vengono sostituiti dallo zucchero.
Molte persone rispettano il legno dell'albero delle caramelle, da cui ricavano mobili, strumenti musicali e souvenir. Poiché l'albero è abbastanza bello, i paesaggisti decorano i giardini con esso. Guarda il video sull'albero delle caramelle:
Se hai il dono di un giardiniere, prova a coltivare un albero di caramelle nella tua proprietà. E se sei lontano dall'agricoltura domestica, goditi il prodotto acquistato nel negozio.
