Scopri se dovresti essere caricato con carboidrati prima di andare a letto e se hai bisogno di forzare lo stomaco fino a tardi per ottenere la massima massa muscolare. C'è un mito molto popolare tra le persone secondo cui l'apparato digerente non funziona in modo efficiente la sera e i pasti tardivi dovrebbero essere esclusi. Tuttavia, questa opinione è completamente confutata dai risultati di numerosi esperimenti condotti da scienziati. Oggi parleremo della fisiologia dei pasti tardivi nello sport.
I pasti tardivi sono accettabili?
Sono state fatte molte ricerche su questo argomento e ci concentreremo solo su quelle più interessanti. Ad esempio, nel corso di due esperimenti è stato dimostrato che i cambiamenti nel corpo durante il sonno (deglutizione, salivazione e numero di contrazioni primarie dell'esofago) non sono patologici. Per questo motivo possiamo affermare con assoluta certezza che l'apparato digerente è in grado di funzionare di notte con la stessa efficacia di quella diurna.
Ad esempio, la velocità di svuotamento dello stomaco dipende principalmente dai bioritmi circadiani di una determinata persona e non dal momento in cui si mangia. L'ora del giorno non ha alcun effetto significativo su questo indicatore. Inoltre, diversi studi hanno scoperto che il cibo solido entra nello stomaco anche più velocemente di notte che durante il giorno.
La situazione è simile con la secrezione di succo gastrico. Questo indicatore dipende anche in gran parte dalle caratteristiche individuali di una persona, compresi i ritmi circadiani. La velocità massima di produzione di succo gastrico si osserva tra le dieci (22,00) e le due del mattino. Allo stesso tempo, non importa in linea di principio se una persona è sveglia in questo momento o si è arresa all'incantesimo dei sogni. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che gli indicatori della peristalsi intestinale sono più alti di notte rispetto al giorno.
Gli scienziati non sono nemmeno riusciti a stabilire una connessione tra l'assunzione di cibo, il sonno e la sintesi dei principali ormoni che regolano l'attività dell'apparato digerente. In altre parole, questo processo non è associato al sonno e alle sue fasi, ma dipende solo dall'assunzione e dalla trasformazione del cibo. Inoltre, si dovrebbe ricordare un concetto come la capacità del corpo di adattarsi a condizioni ripetitive. In poche parole, se una persona è abituata ai pasti notturni, il corpo è in grado di adattarsi a questo e attivare tutti i processi necessari per il successo della lavorazione del cibo.
Tasso metabolico di notte
Se analizziamo tutti gli studi su questo argomento, possiamo tranquillamente parlare della completa corrispondenza del tasso dei processi metabolici di notte e di sera. Ci sono alcune differenze nel tasso metabolico nelle diverse fasi del sonno. Quindi, diciamo, durante la fase di sonno REM, il metabolismo è significativamente più alto che durante il giorno, ma in altre fasi è più basso.
Di conseguenza, possiamo dire che durante il sonno, la velocità dei processi metabolici nel corpo cambia praticamente e il sistema ormonale svolge efficacemente il suo lavoro e attiva senza indugio tutti i processi di digestione necessari. Nessuno sosterrà che con uno stile di vita sedentario, una grande quantità di, diciamo, prodotti a base di farina può portare solo a una serie di massa grassa. Ma allo stesso tempo, non importa quando mangi le tue prelibatezze, di notte o durante il giorno. Il risultato non cambierà affatto.
Come mangiare di notte per non danneggiare la salute e aumentare la massa muscolare:
