Delizioso trattamento per il tè. TOP 5 ricette per fragranti biscotti al burro friabili. Caratteristiche e segreti della cucina dei dolci danesi.
Biscotti classici al burro senza lievito
Nei tempi antichi, quando i negozi non ci deliziavano con prodotti squisiti per bere il tè, le hostess preparavano le prelibatezze stesse. Il più semplice e conveniente, secondo le donne, erano i biscotti al burro. Molti avevano la propria famiglia, quindi usavano olio fatto in casa. Ora lo compriamo in negozio. La ricetta per tale cottura piacerà a coloro che non sopportano il bicarbonato di sodio e il lievito.
Ingredienti:
- Burro - 190 g
- Albume d'uovo crudo - 1 pezzo
- Farina di frumento di primissima scelta - 230 g
- Zucchero a velo - 80 g
- Zucchero vanigliato - a piacere
- Sale qb
Preparazione passo passo dei biscotti al burro senza lievito:
- Ammorbidire il burro e mescolare con il sale. Macina tutto bene.
- Quindi aggiungere lo zucchero a velo qui e pulire di nuovo.
- Aggiungi un albume crudo a questa massa. Mescolare accuratamente. Non allarmatevi se la miscela caglia, questo è l'ordine del giorno. Tutto andrà a posto quando si aggiunge la farina.
- Aggiungere la farina al composto e impastare l'impasto con le mani.
- Non impastare troppo a lungo, ciò influenzerà negativamente la qualità del biscotto.
- Trasferire l'impasto in una sac a poche.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Metti un tappetino in silicone o una pergamena su una teglia fredda.
- Spremere l'impasto dal sacchetto in qualsiasi forma. Queste possono essere, ad esempio, rose appiattite. Non posizionare le figurine l'una vicino all'altra in modo che non si attacchino durante il processo di cottura.
- Invia i biscotti al forno per 12-15 minuti.
- Spennellare i biscotti finiti con il latte.
Servire freddo. I cookie sono conservati in un vaso aperto, proprio sul tavolo. Non preoccuparti, i tuoi ospiti o membri della famiglia non lo lasceranno rovinare, perché lo mangeranno rapidamente!
Biscotti al burro secondo GOST
Tali biscotti furono cotti in epoca sovietica. La ricetta differisce in quanto, oltre ai soliti ingredienti per questa cottura, contiene anche noci.
Ingredienti:
- Farina - 350 g
- Zucchero semolato - 130 g
- Uovo (proteine da esso) - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Burro - 200 g
- Pasta da forno - 1/2 cucchiaino
- Noci (puoi prendere le arachidi) - 70-80 g
- Zucchero vanigliato - 1/2 bustina
Preparazione passo passo dei biscotti al burro secondo GOST:
- Unire il burro ammorbidito e l'uovo. Lasciare un piccolo uovo per lubrificare la superficie del biscotto.
- Aggiungere il sale, lo zucchero semolato, la vanillina e il lievito al composto di uova e burro. Macinare tutto accuratamente.
- Prova a macinare accuratamente il cibo in modo che lo zucchero si dissolva.
- Quindi aggiungere la farina a questi ingredienti e impastare l'impasto con le mani.
- Non aver paura se si attacca alle tue mani. È come dovrebbe essere, non aggiungere più farina, segui la ricetta.
- Refrigerare l'impasto per 30 minuti. Lì si congelerà e sarà più facile gestirlo.
- Quindi, tiratela fuori dal frigorifero e stendetela sul tavolo con un mattarello. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 7-8 mm.
- Quindi ritagliare i pezzi di pasta. Ad esempio, possono essere farfalle. Spennellateli leggermente con le proteine grezze rimaste dall'impasto.
- Metti le arachidi al centro di ogni farfalla. Le servirà da busto. Puoi prendere sia arachidi crude che tostate.
- Se preferisci le noci, allora è meglio ritagliare le figure per i biscotti sotto forma di fiori e posizionare le noci nel mezzo. Questo renderà le figure più belle.
- Quindi disporre i biscotti su una teglia foderata di pergamena.
- Quindi invialo a un forno preriscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti. Non sovraesponetela, non fatela dorare troppo.
- I biscotti caldi possono essere cosparsi di zucchero a velo. Buon appetito!
Biscotti al burro con marmellata di arance
In questa ricetta potete mettere la marmellata al centro di ogni biscotto. Qui sarà l'arancia a donare al fegato un profumo indescrivibile. Puoi prendere qualsiasi altra marmellata di mele, che probabilmente hanno molte casalinghe. Con la marmellata di arance i biscotti non saranno troppo dolci.
Ingredienti:
- Burro ammorbidito - 150 g
- Zucchero semolato - 1/2 tazza
- Tuorli d'uovo - 2 pz.
- Farina - 2 tazze
- Marmellata di arance - 1/2 tazza
Preparazione passo passo dei biscotti al burro con marmellata:
- Prendete una ciotola profonda e montateci dentro il burro, dopo averlo ammorbidito, lo zucchero semolato ei tuorli. Non è necessario montare troppo, poiché questo non è un biscotto. Lo splendore della prova non ha importanza qui.
- A questo punto aggiungete gradualmente la farina e lavorate l'impasto con le mani.
- Quindi, tira fuori delle palline dall'impasto. Il loro diametro dovrebbe essere di circa 3-4 cm.
- Prendete una teglia da forno asciutta e fredda e adagiatevi sopra le palline, a circa 7 cm l'una dall'altra.
- Quindi usa il fondo della pila o il dito per fare una piccola rientranza in ogni pallina.
- Quindi mettete le palline in frigorifero per mezz'ora.
- Dopo il raffreddamento, mettere 1 cucchiaino di marmellata in ogni cavità dei futuri biscotti.
- Preriscaldare il forno in questo momento a una temperatura di 200 gradi.
- Cuocete i biscotti per 10 minuti, finché il fondo non sarà dorato.
- Raffreddare e servire con tè o latte caldo.
Biscotti al burro con uvetta
Con l'uvetta, puoi trovare non solo cracker e massa di cagliata, ma anche i biscotti sono cotti con esso. Spesso puoi vedere prodotti da forno a base di avena con questa frutta secca sugli scaffali dei negozi. Se ami l'uvetta, cuoci con loro i biscotti di pasta frolla.
Ingredienti:
- Farina di frumento di primissima scelta - 500 g
- Burro - 200 g
- Tuorli - 3 pezzi
- Zucchero semolato - 1/2 tazza
- Uvetta - 1 bicchiere
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Aceto - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo dei biscotti al burro e uvetta:
- Mettere il burro in una ciotola profonda e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa mezz'ora.
- Quindi aggiungere la farina al burro e impastare questa massa con un cucchiaio.
- Successivamente, sbattere i tuorli con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Prova a sciogliere i grani di zucchero in questa massa, a questo scopo è meglio usare un mixer.
- Quindi aggiungere i tuorli d'uovo sbattuti in una ciotola di burro e farina.
- Ordinare l'uvetta, eliminare le impurità. Quindi lavarlo in acqua calda.
- Asciugare l'uvetta su un tovagliolo o un canovaccio e unirla all'impasto.
- Spegnere il bicarbonato di sodio con acido acetico. Per farlo, versalo semplicemente sul bicarbonato di sodio. Aggiungilo alla ciotola dell'impasto.
- Amalgamare bene il tutto con le mani.
- Quindi modellare l'impasto in una palla grande e metterla in frigorifero per 20-30 minuti. Lascia che si raffreddi lì.
- Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo sul tavolo. Lo spessore dello strato non deve superare 1 cm, ma non deve essere troppo sottile.
- Ritaglia figure arbitrarie dall'impasto; puoi renderle rotonde tagliandole in una pila o in un bicchiere.
- Adagiateli su una teglia da forno. Assicurati che non sia caldo.
- Potrebbe esserci una pergamena o un tappeto speciale sul fondo della teglia, ma non puoi posare nulla o ungere il fondo con nulla.
- Invia le figurine a un forno preriscaldato a 200 gradi.
- Cuocere i biscotti per 10 minuti.
- Servire freddo. Ricorda che i prodotti da forno caldi fanno male allo stomaco!
Così hai imparato a cucinare i biscotti di pasta frolla al burro. Possa sempre riuscire con te per la gloria e la gioia dei tuoi cari!
