I pancake delicati, soffici e ariosi si ottengono non solo aggiungendo lievito, soda o albumi montati. Ricotta e kefir aggiunti all'impasto faranno fronte perfettamente a tale compito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Non molte persone sanno che kefir e ricotta in un duetto danno ai pancake leggerezza e porosità. Alcuni diranno che tali frittelle sono più simili alla cagliata. Tuttavia, in questa ricetta viene aggiunta più farina. Questi pancake aiuteranno quelle casalinghe i cui figli si rifiutano di mangiare una ricotta così sana, sia da soli che come casseruole o cheesecake. Poiché in questo piatto, la sua aggiunta non si sente affatto. E se aggiungi le tue bacche o i tuoi frutti preferiti all'impasto, i bambini generalmente chiederanno più aggiunte di un trattamento così sorprendentemente gustoso.
Tali frittelle vengono preparate molto rapidamente, mentre risultano molto soddisfacenti. Non per niente sono una delle colazioni preferite più amate. Quando al mattino la casa profuma di fragranti frittelle calde e rubiconde, allora la giornata avrà sicuramente successo! A proposito, questa ricetta aiuterà anche quando la ricotta non è sufficiente per le cheesecake. Aggiungendo farina con kefir, si ottiene una montagna di frittelle fragranti e gustose. È anche piacevole che ci vorrà meno tempo per prepararli. non devi scolpire nulla a mano. L'impasto viene semplicemente versato in una padella calda. La cosa più importante è fare un impasto di tale consistenza in modo che assomigli a una densa panna acida, ad es. non si è diffuso in uno strato sottile sulla padella, come i pancake.
- Contenuto calorico per 100 g - 168 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Sale - un pizzico
- Kefir - 150 ml
- Farina - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza cima
- Olio vegetale - per friggere
Una ricetta passo passo per preparare frittelle di kefir con ricotta:
1. Mettere la cagliata in una ciotola dove impastare l'impasto. Schiacciare grossi grumi con una forchetta. E se vuoi mascherare completamente la sua presenza, frusta con un frullatore.
2. Aggiungi il kefir a temperatura ambiente alla cagliata. solo con prodotti a base di latte fermentato caldo reagirà la soda.
3. Quindi aggiungere l'uovo. Dovrebbe essere caldo per lo stesso motivo. Pertanto, rimuovere in anticipo il kefir con le uova dal frigorifero.
4. Versare la farina, che viene setacciata attraverso un setaccio fine. Verrà arricchito di ossigeno e donerà ulteriore splendore ai prodotti da forno. Quindi aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere quest'ultimo spruzzando sul cibo e non metterlo tutto intero.
5. Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza uniforme senza grumi.
6. Cospargere l'olio vegetale nella padella e metterlo sul fuoco. Scaldare a fuoco vivo per mantenere l'olio molto caldo. Quindi avvitare la temperatura a una modalità moderata e stendere l'impasto con un cucchiaio. Non si scola dal cucchiaio, ma si abbassa lentamente. Friggere i pancake per circa 1-1,5 minuti.
7. Quando sono dorati, gira i pancake. Friggerli fino a doratura e togliere dal fuoco. Spolverare con zucchero a velo, glassa al cioccolato o decorare con panna montata. Servire caldo con una tazza di caffè appena fatto o un bicchiere di latte caldo.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare i pancake al kefir con la ricotta.
