Ti piacerebbe imparare dei piccoli trucchi con cui preparare un pasto versatile e soddisfacente, come le patate fritte con i funghi? Quindi dai un'occhiata alla panoramica di questo articolo.
Foto di patate fritte pronte con funghi Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nessuno rifiuterà le patate fritte aromatiche e nemmeno con i funghi. Dopotutto, è gustoso, soddisfacente e appetitoso e inoltre è facile e conveniente. Ma anche questo piatto senza pretese ha alcuni consigli pratici per renderlo ottimo.
- Scegliere i tuberi per friggere è meglio delle varietà a media ebollizione, perché mantengono ottimamente la loro forma e rimangono fermi. Di solito queste patate hanno una buccia rosa.
- Puoi tagliare i tuberi a cubetti, spicchi, cubetti e fette. Ma per farli friggere più velocemente, dovrebbero essere tagliati a strisce più sottili.
- Affinché le patate siano fritte in modo uniforme, il loro strato non deve superare i 4-5 cm.
- Le patate vanno fritte in una padella preriscaldata e olio, prima ad alte temperature, e poi a temperature moderate.
- Per verificare il grado di riscaldamento, è necessario immergere nell'olio un blocco di patate. Quando l'olio inizierà a scaldarsi, inizieranno a formarsi delle bolle intorno al blocco.
- È meglio friggere le patate nello strutto o nell'olio vegetale raffinato inodore, quindi le patate non avranno sapori estranei.
- Per fare in modo che le patate vengano fritte più velocemente e risultino più gustose, vanno prima immerse in acqua calda per qualche minuto, e lasciate asciugare prima di essere messe in padella.
- Non puoi salare i tuberi prima di friggerli, perché assorbiranno fortemente molto grasso.
- Prima di friggere, le patate devono essere lavate con acqua fredda e asciugate. Questo, in primo luogo, darà una crosta uniforme sulla sua superficie e, in secondo luogo, eviterà che i pezzi si attacchino tra loro durante il processo di tostatura. Tuttavia, aumenterà la perdita di proprietà nutritive.
- Per rendere le patate particolarmente gustose, puoi friggere con loro diversi spicchi d'aglio.
- Non conservare le patate fritte, perché perderà sia il gusto, sia l'aspetto e la qualità.
- Contenuto calorico per 100 g - 121 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Funghi freschi o in salamoia - 300 g
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare le patate fritte con i funghi
1. Uso i funghi in salamoia per questo piatto: i funghi al latte. Tuttavia, puoi utilizzare qualsiasi altra varietà e tipo. Ad esempio, sono adatti funghi ostrica, funghi o foresta congelati ed essiccati. In questo caso, la tecnologia di cottura non differirà in alcun modo. E se cucini da funghi di bosco freschi, allora preparali prima, ad es. Bollire.
Quindi, lavare i funghi sotto l'acqua corrente, asciugarli con un asciugamano di cotone in modo che non ci siano molti schizzi durante la frittura e tagliarli a listarelle. Per l'essiccazione, i funghi possono essere posti in un setaccio e lasciati scolare tutto il liquido.
2. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e inviare i funghi a friggere.
3. A fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, friggi i funghi finché non sono quasi cotti.
4. Metti i funghi finiti su un piatto e mettili da parte.
5. Nel frattempo, mentre i funghi sono fritti, mondate, lavate e asciugate i tuberi di patata.
6. Quindi tagliarli a strisce di 1x4 cm.
7. Manda le patate a friggere nella stessa padella in cui sono stati cotti i funghi.
8. Impostare prima la temperatura alta e friggere le patate finché non sono dorate. Quindi, accendere il fuoco medio e grigliare fino a quando non sarà quasi cotto.
nove. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere i funghi fritti nella padella nella padella.
10. Condire il cibo con sale. Mescolare e friggere insieme per circa 5 minuti.
11. Metti le patate finite su un piatto e servi. Cospargere con erbe tritate se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare patate fritte con funghi prataioli:
