La buccia d'arancia, tuttavia, come il pompelmo, il mandarino e la buccia di limone, viene utilizzata in cucina per dare ai prodotti da forno il sapore desiderato. Allo stesso tempo, la scorza essiccata conserva il suo aroma e colore allo stesso modo di quella fresca. Asciughiamolo per un uso futuro!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Dopo aver mangiato un'arancia, non buttarne più le bucce, regalale una "seconda vita" e usala in casa. Ad esempio, vengono messi in lavastoviglie in modo che non ci siano aloni di sapone su bicchieri e piatti di vetro. Versare l'aceto, lasciare riposare per una settimana e utilizzare l'aceto di agrumi come detergente multiuso. Puliscono la caffettiera, i depositi minerali nel bagno, disinfettano il tagliere, ecc. Le bucce di agrumi sono altamente antibatteriche. Contengono molto acido citrico, che uccide i batteri della muffa, rimuove macchie e depositi.
Tuttavia, il modo più comune per utilizzare le bucce d'arancia è aggiungerle ai prodotti da forno. Danno ai prodotti un aroma, un colore e un gusto sorprendenti. E per avere sempre la possibilità di utilizzare la scorza, anche quando non c'è frutta fresca a portata di mano, dovrebbe essere essiccata per un uso futuro. Le bucce di arancia essiccate hanno un'ottima ritenzione del colore e dell'aroma. Possono essere utilizzati anche per composte, marmellate e tisane. Si trovano spesso negli stufati di carne o in combinazione con anice stellato e cannella.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi
- Tempo di cottura - 5-7 minuti per preparare la scorza e il tempo per asciugare
Ingredienti:
Arancione - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo delle scorze d'arancia essiccate:
1. Lavate bene l'arancia sotto l'acqua corrente e asciugatela con un tovagliolo di carta. Se possibile, strofinare leggermente la scorza con bicarbonato di sodio o polvere di senape secca. Di recente, i produttori senza scrupoli li hanno trattati con sostanze chimiche dannose che non è auspicabile che entrino nel corpo. Quindi fare dei tagli a croce poco profondi sull'arancia e rimuovere con cura la pelle. Mangia l'arancia e continua a lavorare con la scorza.
2. Tagliare la pellicola bianca amara dalla buccia in modo da avere solo una parte sottile di arancia.
3. Usa un coltello affilato per tagliare la pelle in strisce di circa 2-3 mm di spessore. La lunghezza delle strisce può essere qualsiasi.
4. Metti la scorza su una teglia e manda ad asciugare in forno con la porta socchiusa ad una temperatura di 80 gradi. Il tempo di asciugatura sarà di circa 1 ora. Può anche essere asciugato naturalmente - al sole per un giorno o a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Allo stesso tempo, mescola periodicamente. La crosta finita diventa fragile e soggetta a fragilità. Facoltativamente, può essere immerso in acqua prima dell'uso per ammorbidirlo.
Conservare le scorze essiccate in un luogo asciutto in un contenitore di vetro. Puoi anche ricavarne un condimento: macinare le bucce essiccate in polvere usando un macinacaffè. Questa polvere viene aggiunta a cocktail, miscele vitaminiche, prodotti da forno e secondi piatti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una scorza d'arancia.
