Una ricetta semplice ed economica per realizzare un ricco e gustoso pilaf con pollo.
Il delizioso e soddisfacente riso pilaf (leggi il contenuto calorico del riso) può essere cucinato anche con il pollo, se conosci alcuni piccoli segreti.
- Contenuto calorico per 100 g - 136 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Riso - 400 g
- Cosce di pollo - 2-3 pezzi
- Carote - 1 pz. (grande)
- Cipolle - 1 pz. (grande)
- Spicchi d'aglio - 4-5 pz.
- Olio vegetale - 2/3 cucchiai.
- Sale
- Condimento per riso (sarà più gustoso se contiene crespino essiccato)
Cucinare pilaf con pollo:
- Riso (puoi usare il riso normale, non è necessario cercare alcune varietà per pilaf) prima ammollo per diverse ore in acqua fredda, sciacqualo bene fino a sei volte.
- Tagliare a parte le cosce di pollo a pezzetti e friggerle in abbondante olio vegetale proprio nel calderone dove verrà cotto il pilaf.
- Quando il pollo è fritto, aggiungi le cipolle tritate e le carote grattugiate su una grattugia grossa, friggi tutto per 5 minuti.
- Quindi, riempire il riso e aggiungere sale a piacere. Sbucciare gli spicchi d'aglio separatamente e inserirli nel riso. Cospargere con il condimento pilaf sopra. Tutto questo non interferisce.
- Il prossimo passo è riempire il riso con acqua bollente in modo che ci sia un livello d'acqua sopra di esso, circa due centimetri. Coprite il calderone con un coperchio e fate sobbollire il pilaf fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata (circa 30-40 minuti). Alla fine mantecate il pilaf e servite. La cosa principale è che c'è abbastanza olio vegetale, altrimenti il pilaf di pollo non sarà friabile.
