La zuppa di formaggio non può essere definita un piatto popolare. Tuttavia, nonostante ciò, un piatto così appetitoso e gustoso piacerà sicuramente a tutti. Quali sono le sottigliezze e i segreti della sua preparazione?
Cucinare la zuppa di formaggio con formaggio fuso
Tra le tante ricette di zuppe di formaggio, ci sono dei capi chiari. E il migliore di questi è considerato la zuppa di crema di formaggio e le zuppe di consistenza simile a una purea con l'aggiunta di formaggio fuso, che decora sempre il brodo e gli conferisce un gusto ricco e cremoso. Vediamo come cucinarlo.
Ingredienti:
- Formaggio fuso - 250 g
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aneto - mazzo
- Carote - 1 pz.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione:
- Mettere a bollire 1 litro di acqua potabile.
- Friggere le carote e le cipolle tagliate a cubetti in olio d'oliva. Soffriggere le verdure fino a renderle trasparenti.
- In acqua bollente, manda la frittura, le patate a dadini e le spezie.
- Grattugiare il formaggio fuso o tritarlo finemente e tuffarlo in una casseruola quando le patate sono quasi pronte.
- Ridurre il fuoco a medio e mescolare continuamente fino a quando tutto il formaggio non si sarà sciolto.
- Aggiungere l'aneto tritato, far bollire per 1 minuto e spegnere il fornello. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate la zuppa per 10 minuti.
- Servire la zuppa a pranzo servendo ciotole. Si abbina bene con crostini di pane bianco serviti a parte.
Zuppa di formaggio con pollo
La zuppa con formaggio e pollo è un piatto molto appagante, aromatico e semplice che satura velocemente e a lungo il nostro corpo. Questa zuppa può essere condita con tutti i tipi di verdure (patate, carote, cipolle), cereali (orzo perlato, grano saraceno, riso), legumi (fagioli, lenticchie), pasta, ecc.
Ingredienti:
- Formaggio fuso - 250 g
- Filetto di pollo - 500 g
- Carote - 1 pz.
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Burro - 25 g
- Verdure (a piacere) - un mazzetto
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale qb
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Grani di pepe - 3 pz.
- Crostini - per servire
Cucinare la zuppa di pollo al formaggio:
- Immergere il filetto di pollo lavato e di medie dimensioni in una casseruola da 2 litri. Dopo l'ebollizione, mettere l'alloro, il pepe e i piselli macinati e il sale. Far bollire il brodo per 20 minuti.
- 10 minuti dopo l'ebollizione del brodo, mettere le patate a cubetti in una casseruola.
- In una padella nel burro, soffriggere le cipolle e le carote e inviarle alla zuppa.
- Grattugiare il formaggio fuso e metterlo in una casseruola quando la zuppa è quasi pronta. Mescolate bene per farlo sciogliere completamente e spegnete il fuoco.
- Cospargere con le erbe prima di servire e servire con crostini se lo si desidera.
Zuppa di formaggio con funghi
La zuppa di formaggio con funghi è un piatto sano e gustoso che può decorare qualsiasi tavola da pranzo, sia quotidiana che festiva. Questo è un piatto istantaneo, tuttavia, è abbastanza soddisfacente e gustoso. Puoi usare sia funghi freschi che secchi. Vanno bene funghi champignon, funghi ostrica, funghi porcini e qualsiasi altro fungo a piacere.
Questa zuppa può essere integrata con qualsiasi alimento, come patate, carote, cavolfiori, orzo perlato o riso. E se macini tutti gli ingredienti finiti della zuppa con un frullatore e aggiungi panna acida, panna o latte, ottieni una delicata zuppa cremosa.
Ingredienti:
- Champignon freschi - 500 g
- Formaggio fuso - 250 g
- Burro - 30 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 60 g
- Acqua potabile - 1,5 l
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Prezzemolo - mazzetto
- Sale qb
Cottura passo passo:
- Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e mettere a soffriggere le cipolle tritate.
- Tagliate i funghi prataioli in 2-4 pezzi e aggiungeteli nella padella alla cipolla. Soffriggere i funghi e le cipolle per circa 15 minuti, condire con sale e pepe nero.
- Fate bollire una pentola d'acqua, abbassate la temperatura a media e mescolate continuamente, sciogliendovi il formaggio fuso. Far bollire l'acqua e cuocere per 2 minuti.
- Trasferisci i funghi e le cipolle fritte in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per 2-3 minuti. Aggiungere il burro alla zuppa, aggiustare di sapore con sale e pepe.
- Versare la zuppa nelle ciotole e in ognuna aggiungere il prezzemolo tritato. Inoltre, i crostini di una pagnotta bianca fresca sono perfetti per la zuppa.
- Per fare i crostini, tagliare la pagnotta a cubetti e adagiarli su una teglia unta. Metteteli in forno per 5-7 minuti a 200 gradi. Aggiungere i crostini già pronti ai piatti singolarmente.
Zuppa di formaggio con polpette
Solo una zuppa di formaggio leggera e incredibilmente tenera con polpette può sostituire il ricco borscht. A prima vista, nel piatto stesso, sembra che non ci sia nulla di straordinario: brodo di carne, completato da prodotti rotondi a base di carne macinata. Tuttavia, questo primo piatto risulta essere abbastanza soddisfacente e molto nutriente. Con solo due ingredienti, puoi trasformare il tuo cibo in una vera arte culinaria.
Ingredienti:
- Carne macinata - 300 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Burro - 25 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale qb
Preparare la zuppa di formaggio con le polpette:
- Tagliare le patate a cubetti e tuffarle in acqua bollente.
- In una padella scaldare il burro e mandare le carote tagliate a cubetti e le cipolle a semianelli a soffriggere fino a che non si saranno alleggerite. Quindi aggiungere la frittura nella pentola con le patate.
- Fare le polpette tritate e aggiungerle alla zuppa. Le polpette si preparano come segue. La carne macinata viene condita con sale, pepe nero, impastata bene e sbattuta in modo che i prodotti nella zuppa non si sfaldino. La carne macinata viene respinta come segue. Viene preso in mano e con forza viene ributtato in un piatto o su una superficie piana. Questo processo viene ripetuto 3-5 volte. Certo, puoi aggiungere un uovo di gallina per fissare la carne macinata, ma poi il brodo risulterà troppo torbido.
- Dopo aver posizionato le polpette, ridurre il fuoco a medio e cuocere finché sono tenere, schiumando costantemente la schiuma.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e aggiungere alla zuppa finita. Mescolare per sciogliere completamente e togliere dal fuoco.
- Lasciare in infusione il primo piatto per circa 10 minuti e servire in ciotole porzionate. Servire la zuppa con crostini di pane bianco fresco.
Zuppa Di Gamberetti Al Formaggio
Allo stesso tempo, una semplice e gustosa zuppa con formaggio e gamberi è facile da preparare. L'accostamento di formaggi e frutti di mare conferisce al piatto un gusto delicato e un aroma piccante. Questo piatto abbondante, sano e gustoso non rovinerà la tua figura, ma saturerà il corpo per mezza giornata. Regala a te e alla tua famiglia il suo gusto delicato.
Questa zuppa può essere integrata con qualsiasi verdura come patate, carote, cavolfiori. Riso, lenticchie e pastina si sposano bene anche con i gamberi.
Ingredienti:
- Gamberi sgusciati - 250 g
- Formaggio fuso - 350 g
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Prezzemolo - mazzetto
- Sale qb
Preparazione:
- Far bollire 2 litri di acqua e sciogliere il formaggio fuso grattugiato a fuoco medio.
- Aggiungere le patate a cubetti nella padella del formaggio, condire con sale e cuocere finché sono teneri.
- Nel frattempo grigliate. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella e friggere le carote e le cipolle tritate finemente fino a doratura.
- Quando le patate sono pronte, aggiungete il soffritto di verdure e i gamberi. Lessare la zuppa e aggiungere il prezzemolo tritato. Aggiustare di sapore con sale e pepe nero. Amalgamare bene il tutto e spegnere il fuoco.
- Coprite la pentola con un coperchio e lasciate riposare la zuppa per 10 minuti. Poi servilo in tavola.
Un piatto di deliziosi e saporiti esempi di zuppe di formaggio sopra può soddisfare la tua fame a lungo, riempire il tuo corpo di forza ed energia. Cucina con piacere i primi piatti, delizia e sorprendi la tua famiglia con cene deliziose e nuove.
Video ricetta con i consigli dello chef Lazerson su come preparare la zuppa di formaggio nel modo giusto:
