Ricetta passo-passo con una foto di zuppa di formaggio con gamberi e vitello a casa. Un primo piatto facile ma soddisfacente. Segreti di cucina e video ricetta.
Le zuppe di formaggio sono particolarmente apprezzate in Francia. Sono tante le ricette di primi piatti cucinati a base di formaggi con una varietà di ingredienti. Ma la zuppa di gamberi e formaggio di vitello è particolarmente delicata, setosa e deliziosa. Giallo come il sole. Sorprende per la sua bontà e bellezza. L'accostamento tra formaggio e gamberi è impeccabile. La zuppa ottenuta con questi prodotti ha un aspetto appetitoso e un gusto leggermente cremoso.
È il piatto leggero perfetto per un pranzo abbondante sia d'inverno che d'estate. Il piatto ha un aroma gradevole e un ricco gusto cremoso. Allo stesso tempo, risulta essere abbastanza soddisfacente e nutriente. Questa zuppa di gamberi diversificherà la solita dieta e delizierà gli amanti dei frutti di mare. È dietetico, quindi è adatto per i giorni di digiuno.
La ricetta colpisce per la sua semplicità e un insieme minimo di prodotti. La base della zuppa è un brodo di vitello ricco e molto appagante. Certo, ci vorrà un po' di tempo per cucinarlo, ma il risultato sarà ottimo. Questo è il principale vantaggio del piatto. Se non hai molto tempo per cucinare la zuppa, prendi il pollo per il brodo. Viene cotto per non più di mezz'ora.
Vedi anche come fare la zuppa di formaggio con funghi e funghi ostrica.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore (di cui 1 ora e 45 minuti per il brodo bollente)
Ingredienti:
- Vitello - 200 g
- Formaggio cremoso fuso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Gamberi bolliti surgelati - 250 g
- Coriandolo o qualsiasi altra verdura - un mazzetto
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Verdure secche macinate - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo della zuppa di formaggio con gamberi e vitello, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare le pellicole venate e tagliarle a pezzi di media grandezza.
2. Metti la carne nella pentola.
3. Riempire il vitello con acqua potabile.
4. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire. Rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo con una schiumarola o un cucchiaio.
5. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire il brodo a fuoco basso per 1,5 ore.
6. Mezz'ora prima che il brodo sia pronto, immergi la cipolla sbucciata in una casseruola. Metti le foglie di alloro e i piselli.
7. Grattugiare il formaggio con una grattugia media o tritarlo finemente. Se non c'è crema di formaggio puro, prendilo con un integratore di gamberetti.
8. Versare i gamberi bolliti congelati con acqua a temperatura ambiente per scongelarli.
9. Aggiungi le verdure secche macinate nella padella. Può essere qualsiasi cosa: zucchine, melanzane, pomodori, cavoli…
10. Quando il brodo è cotto, togliere la cipolla dalla padella. Ha già dato tutto il gusto e i benefici, e non è più necessaria nella zuppa.
11. Immergi il formaggio fuso nella casseruola. Alzate un po' la fiamma e mescolate la zuppa con un cucchiaio fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
12. Sbucciare i gamberi dal guscio, tagliare la testa e inviarli alla casseruola. Se lo desideri, puoi pre-friggere i gamberi separatamente e poi aggiungerli alla zuppa. Inoltre, i gamberi possono essere aggiunti separatamente a ciascun piatto durante il servizio.
13. Prima di salare la zuppa, assaggiatela, forse non avrete più bisogno di sale, perché formaggio fuso salato. Condire la zuppa di gamberi e formaggio di vitello con pepe nero ed erbe tritate. Far bollire il piatto per 5 minuti e spegnere il fornello. Servi il tuo pasto con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di gamberi e formaggio.
