Tutto sulla carambola: contenuto calorico, proprietà utili e danni. Come mangiare le carambole. Carambola - (latino averrhoa carambola) è un albero sempreverde della famiglia oxalis, alto 3-9 m I francesi chiamano la pianta carambolier, gli spagnoli la chiamano carambolero e in India karamarak kamaranga. Le isole Molucche sono considerate il luogo di nascita della carambola. La pianta si trova allo stato selvatico nelle foreste dell'Indonesia. Cresce anche in Brasile, Ghana, Guyana, Asia meridionale: Sri Lanka e Israele. Le cultivar di Carambola sono coltivate in India, Indonesia, Cina meridionale, Vietnam, Filippine e Stati Uniti (Florida e Hawaii).
Contenuto dell'articolo:
- Come mangiare la frutta
- Composizione chimica
- Proprietà utili della carambola
- Danni e controindicazioni
L'albero ama l'umidità, ma non richiede molta luce. Pertanto, la pianta può essere coltivata anche in casa.
La carambola ha foglie di acacia composte da pennate verde scuro, la cui lunghezza va da 15 a 50 cm La carambola fiorisce continuamente durante tutto l'anno. Fiori - profumati, rosa, raccolti in pannocchie. I frutti maturano due mesi dopo la fioritura.
I frutti della carambola sono chiamati stelle tropicali. Ci sono due varietà: dolce e agrodolce. La carambola con frutti acerbi è più apprezzata ai tropici. I frutti più dolci provengono naturalmente dall'albero.
I frutti maturi (da 5 a 15 cm di lunghezza) sono di colore giallo ambrato o dorato e di forma insolita: il frutto nervato ha una sezione trasversale a forma di stella, da cui il nome "stella". Hanno un leggero sapore agrodolce piccante e dissetano bene.
Croccante, con polpa gialla succosa che non contiene fibre. Il frutto è ricoperto da una sottile buccia cerosa, anch'essa commestibile. All'interno contiene fino a 10 piccoli semi marroni piatti.
Carambola: com'è?
Molti che acquistano questo frutto esotico per la prima volta - una "stella" si trovano di fronte alla domanda - "E come mangiarlo correttamente?" … In effetti, è molto semplice mangiarlo, come una mela. Per prima cosa, sciacquala sotto l'acqua e addentala come una mela! Un paio di piccole ossa possono essere catturate. Puoi iniziare tagliandolo a metà. E perché a volte viene chiamato "stella", ma perché tagliando la carambola a fettine sottili, puoi decorare qualsiasi piatto, così come un bicchiere di bevanda o cocktail che assomiglierà a stelle.
Ingredienti: vitamine, microelementi e calorie in carambole
Contenuto calorico della carambola
ci sono circa 35 calorie per 100 g di polpa:
- Grasso - 0,33 g
- Proteine - 1, 04 g
- Carboidrati - 3,93 g
- Acqua - 91, 38 g
- Mono- e disaccaridi - 3,98 g
I frutti contengono:
- sostanza secca - 9, 6-12, 6%;
- proteine - 0, 3-0, 7%;
- grassi - 0,3-0,5%;
- fibra - 0, 6-1, 0%.
Minerali:
molto calcio (4-8 mg), fosforo (15-18 mg), ferro (0,4-1,5 mg), sodio (2 mg), potassio (181-192 mg). Complesso vitaminico è costituito dalle seguenti vitamine:
- vitamina C - 35-39 mg (non sintetizzata dal corpo umano. L'acido ascorbico è importante per mantenere il sistema immunitario umano);
- beta-carotene - 160-720 mg, (il miglior antiossidante naturale);
- vitamina B1 - 0,03-0,05 mg (non ci sono riserve di questa sostanza nel corpo, quindi è importante assumerla con il cibo. È necessario per il normale funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo. È indispensabile per il corpo in crescita Di bambini);
- vitamina B2 - 0, 02-0, 04, (la riboflavina è coinvolta nel processo di emopoiesi, aiuta a regolare le funzioni riproduttive, la funzione tiroidea);
- vitamina B5 - 0,3-0,4 mg (l'acido pantotenico regola il metabolismo di grassi e carboidrati).
L'acido glutammico è presente negli steli e nelle foglie.
Carambole: proprietà utili
I benefici di questo frutto non sono piccoli. La carambola è usata per migliorare le funzioni protettive del corpo, con un'immunità debole, carenza di vitamine. Le foglie di carambola sono un'ottima medicina per il mal di testa e la frutta secca o il succo per la febbre. La polvere di semi è buona per calmare l'asma.
Sin dai tempi antichi, gli indiani hanno usato il frutto della carambola per la diarrea, per ridurre il livello della bile e persino per alleviare i postumi di una sbornia. Il frutto è usato come diuretico. Con l'aiuto di un decotto dei frutti e delle foglie della pianta, puoi prevenire il vomito e alleviare la nausea. In caso di avvelenamento vengono utilizzate radici frantumate con zucchero.
In Brasile, la carambola è usata per trattare l'eczema. Le foglie sminuzzate sono efficaci per la tigna, la varicella. I semi frantumati vengono utilizzati per preparare un decotto che migliora l'allattamento.
Video sui benefici della carambola:
Inoltre da questo video imparerai come sceglierlo, salvarlo e mangiarlo correttamente.
Danni e controindicazioni
Le varietà acide di carambole contengono una grande quantità di acido ossalico. Tali frutti possono essere dannosi se mangiati da persone con malattie di gastrite, enterocolite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Inoltre, il consumo eccessivo di frutti di carambola acida può causare lo sviluppo di patologie renali e alterato metabolismo del sale. È importante considerare e osservare la misura.
