TOP 4 ricette per preparare in casa l'insalata di gamberi. Segreti e caratteristiche della cucina. Video ricette.
Un piatto delizioso e senza complicazioni piuttosto gourmet è un'insalata di gamberi. Viene spesso servito nei ristoranti perché un tale antipasto è considerato festivo. Dal momento che i gamberetti sono un prodotto prelibato. Tuttavia, dopo aver acquistato gli ingredienti necessari e aver scelto una ricetta per il cibo, ogni casalinga sarà in grado di preparare una deliziosa insalata di gamberi. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di esotico e straordinario, prepara una sana insalata di gamberi. Di seguito sono elencate le 4 ricette di pesce più interessanti e più popolari.
Segreti e caratteristiche della cucina
- I gamberi freschi non sono adatti per la conservazione a lungo termine. Pertanto, nei negozi, i frutti di mare vengono venduti refrigerati, ma il più delle volte congelati. Vengono congelati subito dopo la cattura o prebolliti e congelati. L'ultima opzione è la più popolare.
- Adatto per insalate, sia piccole che gamberoni o tigre. Nei gamberi di dimensioni medio-grandi, l'intestino nero deve essere rimosso. la sabbia si accumula in esso.
- La confezione deve essere contrassegnata da numeri con una designazione del peso, che indicano la quantità approssimativa di gamberetti per 1 kg, ad esempio 100/150. Ciò significa che in 1 kg 100-150 pz. gamberetto.
- I gamberetti di qualità sono lisci, di colore liscio e con la coda verso il basso. Se la coda non è piegata, il gambero è morto prima di congelarsi.
- Se i gusci sono asciutti, la carne è giallastra, sono presenti macchie nere sul guscio e sulle gambe - i gamberi sono vecchi.
- I gamberi vengono venduti in guscio o completamente sgusciati fino alla coda.
- Quando acquisti gamberi non sgusciati, tieni presente che 1/3 del peso andrà al guscio.
- Il sapore del piatto sarà più brillante se si utilizzano gamberi crudi e non sgusciati.
- Se stai preparando un'insalata con gamberi cotti, devi scongelarli e sbucciarli (se non sono pelati), ma non è necessario ricuocere i frutti di mare.
- I gamberi non bolliti con i gusci devono essere scongelati lentamente e fatti bollire in acqua bollente salata per 5-10 minuti. Condimenti e spezie possono essere aggiunti all'acqua.
- Le insalate sono preparate con gamberi bolliti, fritti, al forno, in scatola, alla griglia.
- I gamberi possono essere combinati con una varietà di cibi. Si abbinano bene con avocado, pomodori, ananas, calamari, formaggio, cetrioli, mais, cozze, mele, salmone, pompelmo, funghi, pollo, riso, uova, caviale rosso, ecc.
- In molti modi, il gusto dell'insalata di gamberi dipende dal condimento. Per il piatto vengono preparate varie salse con olio d'oliva, succo di limone, aceto di vino, salsa tartara, salsa di soia, maionese e senape francese.
Insalata di gamberi e pomodori
Cucinare l'insalata di gamberi con pomodori è un'attività piuttosto interessante e creativa. Sorprendi e delizia gli ospiti e i parenti stretti con un piatto così delizioso e interessante.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Gamberoni (surgelati bolliti) - 300 g (peso netto, senza guscio)
- Prezzemolo - qualche rametto
- Pomodorini - 300 g
- Sale - un pizzico
- Olio d'oliva (extra vergine) - 5 cucchiai
- Mix di insalata (rucola, bietola, mais) - 200-300 g
- Zucchero - 1/2 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
Insalata di cottura con gamberi e pomodori:
- Scongelare i gamberi, separare la testa, sgusciare il guscio, praticare un'incisione nella parte posteriore ed eliminare la vena intestinale scura.
- Sciacquare nuovamente i frutti di mare con acqua, tamponarli con carta assorbente, salare, pepare e cospargere di zucchero.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i gamberi e friggere per 1 minuto a fuoco medio fino a doratura. Quindi farli raffreddare.
- Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà.
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente e tritatelo.
- Unire i pomodori con aglio e prezzemolo, sale e pepe, cospargere di zucchero e mescolare.
Insalata di gamberi, avocado e formaggio
L'insalata di gamberi, avocado e formaggio è perfetta per una cena estiva leggera. È un cibo gustoso, luminoso e sano.
Ingredienti:
- Gamberi bolliti surgelati - 350 g
- Rucola - 100 g
- Avocado - 1 pz.
- Mozzarella - 150 g
- Pomodoro - 2 pezzi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Succo di limone appena spremuto - 3 cucchiai
- Senape in grani - a piacere
Cottura dell'insalata di gamberi, avocado e formaggio:
- Sbucciare i gamberi, irrorare con il succo di limone e lasciar riposare per 10 minuti.
- Tagliate la mozzarella a cubetti. Se le palline sono piccole, lasciatele intatte.
- Tagliate l'avocado a metà per il lungo, privatelo del nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
- Lavare i pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a cubetti.
- Lavate la rucola e spezzettatela con le mani.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con olio d'oliva, senape in grani, succo di limone e condire con sale.
- Mescolare i prodotti, far raffreddare in frigorifero per 15 minuti e servire.
Insalata tiepida di gamberi
Un'insalata tiepida di gamberi è perfetta per una cena serale. È soddisfacente e nutriente, pur avendo poche calorie.
Ingredienti:
- Gamberoni surgelati bolliti - 12 pz.
- Limone - 1 pz.
- Preparato per insalata - 75 g
- Pomodorini - 10 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio d'oliva - 100 ml
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio
- Menta - qualche rametto
- Sale qb
Cucinare l'insalata tiepida di gamberi:
- Sgusciare i gamberi, sciacquarli, asciugarli e friggerli in una padella con olio d'oliva ben riscaldato per 1-2 minuti.
- Mettere i gamberi caldi nella marinata, mescolare e lasciar riposare per 5 minuti.
- Mettere l'insalata nei piatti, mettere i pomodorini, i gamberi caldi e condire con la salsa.
- Per la salsa, mondate e tritate finemente l'aglio. Lavate la menta e tritatela finemente. Lavare il limone, grattugiare la scorza e spremere il succo. Unire i prodotti, aggiungere olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Insalata di gamberi e pesce rosso
L'insalata di gamberi e pesce rosso è una delizia festiva. È delizioso, luminoso, nutriente e non passerà mai inosservato.
Ingredienti:
- Gamberi bolliti surgelati - 350 g
- Pesce rosso leggermente salato - 200 g di filetto
- Avocado - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Cetrioli freschi - 2 pezzi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Limone (succo) - 1/2 pz.
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Sale qb
Cucinare l'insalata di gamberi e pesce rosso:
- Scongelare i gamberi, separare la testa e sgusciarli.
- Tagliare il filetto di pesce rosso a cubetti di media grandezza o a fette sottili.
- Tagliare il formaggio a cubetti di 1 cm.
- Lavare i cetrioli, asciugarli, tagliare le estremità e tagliarli a listarelle.
- Per il condimento, mescolare con olio d'oliva, succo di limone, senape e sale.
- Unire gamberi, pesce rosso, formaggio, cetriolo e condire con la salsa.
