Come cucinare una deliziosa e soddisfacente zuppa di asparagi in brodo di carne? Ricetta passo passo con foto. Caratteristiche della cucina casalinga. Videoricetta.
Ecco una ricetta semplice con una foto per preparare una deliziosa e sostanziosa zuppa con asparagi in brodo di carne. Questo pasto leggero è perfetto per tutta la famiglia. È molto veloce e facile da preparare, ma risulta ricco, molto aromatico e non appesantisce lo stomaco.
La ricetta utilizza brodo precotto e un pezzo di carne di maiale bollita. Con questi ingredienti già pronti a disposizione, un pasto può essere preparato in pochi minuti. A seconda delle preferenze dei mangiatori, il brodo può essere cucinato da qualsiasi tipo di carne. Se vuoi un pasto dietetico, cucina il brodo di pollo. Usa le ossa per altro brodo. E la zuppa più semplice risulterà sui petti di pollo.
L'ingrediente principale di questa zuppa sono gli asparagi. Nella stagione estiva, che è ricca di verdure, è meglio cucinare lo spezzatino con baccelli freschi, e in inverno prendere la frutta congelata. In ogni caso, la zuppa fatta in casa sarà originale, ti delizierà con il suo gusto insolito e l'aroma ricco. I baccelli di fagioli satureranno il corpo con ferro, magnesio, fosforo, zinco, cromo. I frutti giovani contengono molte proteine. Inoltre il prodotto è ricco di vitamine: acido folico, vitamina C, A, B1 e B2. Oltre alla loro composizione benefica, i baccelli influenzano il metabolismo dei carboidrati, quindi sono utili per le persone in sovrappeso. Se sei un sostenitore di un'alimentazione sana, allora ti piacerà sicuramente questa zuppa dietetica, sana e leggera.
- Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per bollire il brodo e la carne
Ingredienti:
- Brodo di carne - 2,5 l
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Fagioli di asparagi - 250 g
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Carne bollita - 250 g
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Patate - 2-3 pezzi
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
Preparazione passo passo della zuppa con asparagi in brodo di carne, ricetta con foto:
1. Versare il brodo prebollito attraverso un colino fine in una casseruola in modo che sia trasparente e portare a ebollizione. È conveniente usare il brodo congelato per la ricetta per un uso futuro, inoltre farà risparmiare tempo per preparare la zuppa.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza con 1,5 cm di lato.
3. Immergere le patate nel brodo bollente e mescolare.
4. Bollire il brodo con le patate, coprire la pentola con un coperchio, cuocere a fuoco lento e far sobbollire i tuberi per 15 minuti.
5. Durante questo tempo, prepara il resto del cibo. Tagliare il pezzo di carne bollito a cubetti, strisce o strappare lungo le fibre. Il modo in cui viene affettato non è importante. Se non c'è carne precotta, ma devi cuocere rapidamente la zuppa, usa il petto di pollo affumicato. Fa una zuppa molto gustosa e aromatica.
6. Invia la carne alla pentola, porta a ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Poiché è già pronto, non è necessario cuocere a lungo la carne. È sufficiente solo che si riscaldi e bollisca.
7. Lavare i fagiolini degli asparagi, metterli su un tagliere e tagliare le estremità da entrambi i lati, quindi tagliare il baccello in 2-3 parti in modo che la loro lunghezza sia di circa 2-3 cm La ricetta prevede l'uso di fagiolini di asparagi. Tuttavia, in vendita lo puoi trovare in bianco e viola. Questi tipi di piante sono adatti anche per questa ricetta. Tieni presente che la pianta viola perde il suo colore durante la cottura e assume una sfumatura verde.
8. Invia gli asparagi tritati nella padella e aggiungi pepe nero, sale, spezie ed erbe aromatiche, foglie di alloro e piselli. Lessate gli asparagi per 5 minuti, non di più, altrimenti perderanno parte delle sue vitamine benefiche. I giovani germogli vengono preparati molto rapidamente. Se i fagiolini non sono disponibili, puoi sostituirli con cavolfiore o broccoli. Con loro, la zuppa non sarà meno gustosa e luminosa.
9. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente e inviarle in una casseruola con la zuppa 1 minuto prima di essere cotte. Servire la zuppa calda con asparagi in brodo di carne con crostini o crostini. Questa zuppa semplice e sostanziosa aggiungerà varietà al menu del pranzo quotidiano e delizierà i palati con il suo gusto e aroma ricchi.
