Secondo questa ricetta, cucinerai frittelle deliziose, fragranti e sottili in acqua con uova e una ricetta passo passo con una foto aiuterà anche i cuochi più inesperti a far fronte al compito! Videoricetta.
Molte casalinghe alle prime armi hanno paura di cucinare i pancake. Ma questo è tutto per il momento. Dopo aver provato a cuocere i pancake una volta, vedrai che non è affatto difficile. Usando questa ricetta con le foto passo passo, prepareremo deliziose frittelle rotonde e sottili. L'impasto viene impastato sulla farina di frumento (ma sono possibili altre opzioni) e la componente liquida è diversa: latte, panna acida, siero di latte, kefir o acqua. Poiché i latticini e i prodotti a base di latte fermentato non si trovano sempre nel frigorifero, le casalinghe spesso cucinano i pancake in acqua con le uova.
Con la corretta preparazione dell'impasto in acqua, le frittelle non risulteranno peggiori di quelle classiche, nel latte. Naturalmente, l'aroma cremoso sarà assente, ma la consistenza sarà elastica, delicata e sottile. Ma l'ingrediente di base - l'acqua, dovrebbe essere trattato in modo responsabile. È meglio prenderlo primaverile o filtrato, è consentito usare la soda. Non è necessario bollirlo prima di aggiungerlo all'impasto. L'acqua del rubinetto non trattata non va bene perché lei è troppo dura.
I pancake sull'acqua sono buoni sia nella loro forma, versati con salsa, sia con qualsiasi ripieno e additivi. Inoltre, i pancake sull'acqua tollerano bene il congelamento. Pertanto, possono essere preparati per un uso futuro in una porzione abbondante, congelati e, se necessario, riscaldati in padella o nel forno a microonde.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 2 cucchiai.
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Farina - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Zucchero - 3-4 cucchiai
Cuocere passo passo le frittelle in acqua con le uova, ricetta con foto:
1. Versare l'acqua in una ciotola. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. L'olio vegetale è tradizionalmente usato senza odore e impurità estranee.
2. Quindi aggiungere un uovo crudo e mescolare di nuovo gli ingredienti liquidi fino a ottenere un composto omogeneo. Bene, se le uova sono fatte in casa, i pancake risulteranno di un bel colore giallastro.
3. Versare la farina, che è preferibile pre-setacciare attraverso un setaccio fine. Questo lo aiuterà a legarsi meglio con il resto dei componenti dell'impasto. La farina può essere utilizzata premium o prima scelta, ma con un alto contenuto di glutine. Aggiungete ai cibi anche lo zucchero con un pizzico di sale.
4. Usa un frullatore o una frusta per impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Non devono esserci grumi nell'impasto.
5. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Prima di cuocere il primo pancake, consiglio di ungere il fondo della padella con olio o grasso. Questo eviterà che il primo pancake si attacchi. In futuro, non è necessario farlo, perché il burro viene aggiunto all'impasto.
Quando la padella sarà ben calda, con un mestolo, raccogliere l'impasto e versarlo nella padella. Giralo in tutte le direzioni in modo che si allarghi su tutto il fondo. Friggere i pancake da un lato a fuoco medio e girarli. Friggerli fino a doratura, circa 1-1,5 minuti per lato.
Servire i pancake caldi sull'acqua con le uova con qualsiasi condimento.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake in acqua con le uova.
