Ogni casalinga ha una ricetta per le verdure ripiene. Ma se vuoi provare qualcosa di nuovo, allora prepara la gemista con carne, verdure, riso e patate al forno. Ricetta passo-passo con una foto di un piatto greco. Videoricetta.
Verdure ripiene La gemista è un piatto greco popolare, o meglio, p. Creta. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Di solito, il peperone viene utilizzato per il ripieno, che supera significativamente altre verdure nel contenuto di vitamina C, che è così necessaria per il nostro corpo. Tuttavia, oltre ai peperoni, per il ripieno vengono utilizzate melanzane, zucchine, pomodori, anche cipolle dolci e fiori di zucca. Poiché la parola "gemista" stessa significa "ripieno" o "ripieno", puoi farcire qualsiasi verdura.
Il ripieno per Gemist può essere di carne macinata o vegetariano: riso con verdure. L'ultima versione va bene per il post. Servire con salsa allo yogurt o avgolemono. In questa recensione prepareremo gemista con carne, verdure, riso e patate al forno. Puoi prendere qualsiasi carne per la ricetta, secondo il gusto del cuoco. Di solito è attorcigliato o tagliato in piccoli pezzi con un coltello. Il riso viene preso mediamente amidaceo, oppure viene lavato bene più volte sotto l'acqua corrente. Le patate non vengono utilizzate per il ripieno, ma tagliate a fette vengono adagiate su una teglia, che funge da supporto di appoggio per i peperoni in modo che non cadano e si capovolgano durante la cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 6 peperoni
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 6 pezzi
- Carne (di qualsiasi tipo) - 600 g
- Riso - 70 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pomodori - 3 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Peperoncino - 0,25 cialde
- Prezzemolo - qualche rametto
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cuocere passo passo la gemista con carne, verdure, riso e patate al forno, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare i film in eccesso con le vene, asciugare con un tovagliolo di carta e torcere con un tritacarne o tritare finemente.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare l'aglio e il peperoncino dai semi interni e tritarli finemente.
4. Lavare le verdure, asciugarle con un asciugamano e tritarle finemente.
5. Posizionare l'accessorio affettatrice nel robot da cucina e abbassare i pomodori lavati e affettati.
6. Macinare i pomodori fino a che liscio.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le cipolle.
8. Quindi aggiungere la carne attorcigliata. Mescolare il cibo e friggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
9. Lavare bene il riso per lavare via tutto l'amido e inviarlo nella padella alla carne. Mescolare e cuocere per 5 minuti.
10. Invia i pomodori attorcigliati nella padella con la carne e il riso.
11. Quindi, aggiungi le erbe tritate con aglio e peperoncino.
12. Condire il cibo con sale e pepe nero. Metti il coperchio sulla padella e fai sobbollire per 10 minuti. Il riso, grazie alla passata di pomodoro, dovrebbe raddoppiare di volume.
13. Lavare i peperoni e asciugarli con carta assorbente. Taglia il gambo e pulisci la scatola dei semi.
14. Farcire i peperoni con il ripieno non fino all'orlo. durante la cottura il riso aumenterà ulteriormente. Versare in ogni peperone un po' d'acqua, necessaria per la cottura del riso. Mettere i peperoni in una teglia.
15. Copri i peperoni con i cappucci che hai tagliato da loro. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette e metterle in uno stampo, sostenendo i peperoni in modo che non si stacchino durante la cottura. Coprire il cibo con un coperchio o un foglio e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Rimuovere il coperchio o la stagnola 15 minuti prima della cottura per rosolare i peperoni e le patate. Servire la gemista calda con carne, verdure, riso e patate al forno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il gemistu: la cucina greca.
