Contenuto calorico e composizione della nespola, sue proprietà benefiche, danni e controindicazioni. Come si mangia il frutto di una loqua, perché vale la pena includerli nella dieta? Ricette per piatti con frutti di bosco.
Controindicazioni e danni al nespolo
Naturalmente, i vantaggi della bacca superano i suoi svantaggi minori. Se mangi lokva con moderazione, sentirai molto presto l'effetto curativo su te stesso.
Come molti altri frutti e bacche, lokva contiene fibre organiche indigeribili. La fibra tende ad assorbire i liquidi, aumentando di dimensioni, portando a disagio, gas, mal di stomaco, gonfiore e altri sintomi spiacevoli. Pertanto, vale la pena usare i doni della natura con moderazione. Inoltre, devono essere lavati accuratamente per evitare l'avvelenamento da insetticidi.
Controindicazioni assolute all'uso del nespolo:
- Malattie dello stomaco e dell'intestino … Le persone che soffrono di problemi gastrointestinali (soprattutto quelli associati ad alta acidità) dovrebbero fare attenzione a mangiare nespole. A causa dell'aumento dell'acidità, la bacca è in grado di aggravare i sintomi spiacevoli delle malattie esistenti.
- Allergia … In alcune persone, la carne del loqua può causare una grave intolleranza individuale, pericolosa per la salute. Per non sentire il danno della nespola su te stesso, assaggia con attenzione i nuovi frutti, offrili ai bambini in dosi minime.
Come si mangia la nespola?
È improbabile che tu faccia una domanda simile quando vedi per la prima volta il frutto di un lokva. Assomigliano a una prugna dalla polpa delicata e profumata, dalla quale bisogna prima togliere i semi.
Come mangiare la nespola, oltre a mangiarla cruda? Le bacche mature sono facili da aggiungere a quasi tutti i piatti che ti piacciono. Prova a cucinare qualcosa secondo le nostre ricette suggerite e valuta personalmente il risultato!
Loqua è anche essiccato e inscatolato, aggiunto a salse e cocktail. In effetti, non ci sono restrizioni sul suo utilizzo.
Ricette Loqua
Lokva è un ingrediente popolare in molti piatti. Non ci sono praticamente restrizioni sul suo utilizzo. La bacca viene utilizzata per preparare dolci e farciture per la panificazione, viene aggiunta a sformati di carne e frutta, inscatolata e utilizzata per creare bevande esotiche. I piatti con esso possono essere tranquillamente attribuiti a cibi gustosi e sani, poiché non ci sono grassi, colesterolo, sodio in eccesso nella loqua.
Deliziose ricette con la nespola:
- Lokva gelatina … Prendere 2,5 kg di nespola, 1 bicchiere d'acqua, mezza tazza di succo di limone, 1 bustina di pectina e 6 bicchieri di zucchero. Il frutto deve essere ancora sodo, ma già di colore arancione. Lavateli, privateli dei semi e delle parti dei gambi rimasti. Riempili d'acqua in modo che li copra appena. Fate sobbollire fino a quando la polpa non sarà molto morbida. Filtrare e strofinare attraverso una garza. Mescolare con succo di limone, aggiungere la pectina e mescolare bene. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero e mescolare ancora bene. Continuare a mescolare fino al prossimo bollore. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente e versate negli stampini.
- Lokva ciabattino torta … Avrai bisogno di 1 kg di nespola, 7 cucchiai di zucchero, un quarto di cucchiaino di estratto di mandorle, un cucchiaino di cannella, 1,5 cucchiaini di succo di limone o arancia, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale, mezzo bicchiere di latticello, 3 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi, un bicchiere di farina. Per fare il ripieno, unire la nespola affettata, la cannella e le mandorle, il succo, un cucchiaio di farina e lasciare riposare il composto. Quindi, preriscaldare il forno a 180 gradi e iniziare a cuocere l'impasto. Setacciare la farina, mettere il lievito, il sale e 1 cucchiaino di zucchero in un contenitore, mescolare con il burro fino a ottenere dei grumi grossolani. Unire al latticello e impastare con una forchetta fino a che liscio. Mettere l'impasto in una teglia unta, mettere dentro il ripieno di frutta e cospargere con 2 cucchiai di zucchero. Infornare per circa 30 minuti.
- nespola piccante … Per fare i sottaceti dolci e in salamoia, preparare le ciocche da 1,5 kg, gettarle nello sciroppo, cuocere fino a renderle morbide e tenere. Quindi versare il composto nei vasetti. Per la marinata, preparare 3 tazze di zucchero, 1,5 tazze d'acqua, la stessa quantità di aceto di mele, 1 cucchiaio di chiodi di garofano secchi, un cucchiaio di pimento, una stecca di cannella (portare a bollore gli ingredienti e mettere la frutta selezionata loro). Lo stesso sciroppo può essere utilizzato per conservare albicocche, pesche, pere, mele, prugne e kumquat.
- Pollo con lobby … Prendere 6 grandi nespole mature, mezzo bicchiere d'acqua, la stessa quantità di succo d'arancia, un terzo di tazza di zucchero di canna, un cucchiaio di zenzero in polvere, un cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di pimento, mezzo cucchiaino di paprika affumicata, un quarto di tazza di aceto, un cucchiaio di olio, 2 petto di petto, senza pelle e disossato. Mettere la nespola in una casseruola e farla bollire in acqua con l'aggiunta del succo e dello zucchero di canna. Quando il liquido bolle, aggiungere le spezie. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando le bacche sono tenere. Schiacciate la frutta con una forchetta, trasformando il brodo in una salsa. Lasciare la lokva sul fuoco, mescolare di tanto in tanto finché il sugo non si addensa. Scaldare l'olio in una padella e rosolare i petti di pollo fino a doratura (5-8 minuti per lato). Tagliateli a tocchetti e tuffateli nella salsa.
Bevande alla nespola ricette:
- vino Lokva … Prendere 4 kg di frutti di bosco freschi, 8 litri di acqua, succo di 1 limone, 2,5 kg di zucchero, una bustina di lievito di vino, mezzo cucchiaino di enzima pectina. Versare il nespolo in un contenitore capiente e schiacciarlo, versare acqua bollita, aggiungere il succo di limone, il lievito, quindi mescolare. Coprire con un panno di lino pulito. Lasciare riposare in un luogo fresco e buio, mescolare ogni giorno, per una settimana. Trascorso il tempo indicato, il composto va filtrato, eliminando la polpa, e aggiungendo lo zucchero. Ora il vino viene lasciato fermentare per un'altra settimana. Successivamente viene imbottigliato e lasciato maturare per 3 mesi.
- cocktail borbonico … Per una porzione della bevanda occorrono 6-8 bacche di nespola, 4 foglie di menta, mezzo cucchiaino di succo di limone, 20 ml di sciroppo di nespola, 40 ml di bourbon. I mushmula si trasformano in purè di patate, eliminando la buccia. Combinalo con menta, succo di limone e sciroppo sul fondo del tuo shaker. Aggiungere il bourbon e il ghiaccio, agitare bene. Filtrare in un bicchiere, anche mezzo pieno di ghiaccio. Guarnire con la menta e servire.
- Liquore di nespole con semi … Per una bevanda avrai bisogno di: 50 semi di loqua, 5 frutti interi, 400 ml di alcol forte, 150 g di zucchero. I semi devono prima essere macinati usando un pestello e un mortaio. Ora in un contenitore di vetro dove verrà infuso il liquore, metti tutti gli ingredienti elencati, chiudilo con un coperchio e riponilo in un luogo buio e asciutto, ad esempio un mobile da cucina. Agitare la nave di tanto in tanto. La degustazione sarà disponibile dopo 6 settimane.
Fatti interessanti sul nespolo
Si ritiene che la nespola provenga dalla Cina, dove è coltivata da diverse migliaia di anni. Successivamente, l'albero si è diffuso in Giappone, Georgia, Armenia, Afghanistan, Australia, Azerbaigian, Bermuda, è arrivato in Cile, Kenya, India, Iran e molti altri paesi caldi.
In Cina si distinguono più di 800 specie di nespole, alberi che adornano giardini e parchi cittadini. Esistono varietà a polpa bianca, gialla e arancione, più o meno semi, diverse densità della buccia e tempi di maturazione.
Ma al momento, il Giappone è il primo produttore di nespole, seguito da Israele e Brasile. In Europa, la loqua è coltivata dalla Spagna e nelle regioni montuose dell'America centrale si trova spesso allo stato selvatico.
L'albero da frutto lokva in fiore non può essere trascurato in quanto emette un intenso profumo dolce che può essere ascoltato da lontano. La coltivazione del nespolo giapponese non è particolarmente difficile, il che ha contribuito alla sua penetrazione in nuovi territori.
Nella medicina tradizionale cinese, la polpa del frutto viene utilizzata per alleviare il mal di gola, come espettorante, eliminando catarro e muco. I frutti di Lokva hanno un lieve effetto sedativo e lassativo, che dura fino a 24 ore. In Giappone, le foglie di loqua vengono prodotte in una bevanda alcolica ottima per il trattamento dell'asma e dei problemi polmonari.
Lokva è ottimo per preparare marmellate, gelatine, manzo, pesce o pollame. Viene aggiunto a insalate e contorni, caramelle e dolci, essiccato e in scatola. In Italia, la nespola è parte integrante dei vini e dei liquori fatti in casa.
Guarda un video sul nespolo giapponese:
La nespola è un frutto ricco di sostanze pregiate, molto usato in cucina e nella medicina popolare. Il suo gusto dolce e la consistenza delicata permettono allo chef di sperimentare la preparazione di nuovi piatti, tra cui verdure, carne, contorni, frutti di mare e bevande varie. Lokva lenisce il dolore, allevia lo stress, migliora la digestione ed elimina i problemi della pelle. È facile da coltivare in climi caldi, quindi dovresti assolutamente piantarlo nel tuo giardino.
