Un'anatra incredibilmente tenera, saporita e aromatica viene cotta a pezzi in forno insieme alle verdure. Questo piatto può essere servito per una cena in famiglia o preparato per una tavola festiva.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'anatra non è un ospite frequente sui nostri tavoli. Tuttavia, quando ciò accade, nell'appartamento si avverte immediatamente un'atmosfera festosa e l'umore aumenta. Quindi l'anatra diventa un successo del pasto. La sua carne ha un aroma straordinario, un sapore brillante e meraviglioso e sembra semplicemente bellissima. In questo articolo ti dirò come cuocerlo in modo non tradizionale, come lo facevamo per lo più: con una carcassa intera. Lo condividerò con pezzi, che cuocerò in forno mescolato con verdure. Questo è un piatto gustoso, non secco e non grasso e, soprattutto, piuttosto interessante e originale, che non è difficile da preparare.
Possono anche dire del piatto che non dovresti aver paura di sperimentare. Puoi integrare il set di verdure in base ai tuoi gusti e desideri. Inoltre, puoi mettere tutti i tipi di additivi e spezie. Quindi, l'anatra "ama" timo, aneto, basilico, prezzemolo, oltre a miele, vino, agrumi, cipolle, semi di cumino, zenzero, salsa di soia, cannella, anice stellato, olio d'oliva, cardamomo.
- Contenuto calorico per 100 g - 324 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Patate - 6-7 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 1 testa
- Salsa di soia - 4-5 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura dell'anatra a pezzi al forno con verdure:
1. Acquista prima un'anatra. Questo può essere fatto in tutti i principali supermercati, dove viene venduto sia fresco che congelato. Certo, è consigliabile scegliere una carcassa fresca refrigerata. Tuttavia, non dovresti aver paura di acquistare pollame congelato. La cosa principale è scongelarlo correttamente, e quindi né il gusto, né i benefici della carne, né una goccia ne risentiranno. Per fare ciò, dovrai scongelarlo a lungo in frigorifero, quindi a temperatura ambiente.
Quindi, lavare l'anatra e strofinarla bene dall'abbronzatura nera. Rimuovere il grasso interno, soprattutto nella parte posteriore. Quindi tagliare la carcassa a pezzi, le cui dimensioni possono essere diverse secondo i propri gusti.
2. Sbucciare e lavare tutte le verdure (patate, carote, cipolle e aglio).
3. Trova una comoda teglia. Può essere qualsiasi cosa, ma secondo me va bene uno stampo in vetro o in ceramica. In esso sarà possibile servire il cibo direttamente sul tavolo. Al centro del tavolo, il cibo avrà un bell'aspetto. Disponi i pezzi di anatra nella forma scelta. A proposito, non puoi usarlo tutto. Ad esempio, a nessuno piace il mio seno. Pertanto, non lo cuocio, ma lo lascio per fare il patè o lo uso per l'insalata.
4. Metti le verdure sopra l'anatra. Condire il cibo con sale e pepe macinato.
5. Prepara la salsa che verserai sul cibo. Versare la salsa di soia in una piccola ciotola, aggiungere la senape e le spezie con le spezie. Ad esempio, preferisco aggiungere basilico, prezzemolo, paprika dolce macinata, noce moscata macinata. Bene, puoi usare tutte le erbe che ti piacciono.
6. Mescolare bene la salsa e versare sul cibo. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i prodotti a cuocere per 1, 5 ore. Fateli cuocere per la prima ora sotto un foglio di alluminio coperto in modo che diventino morbidi e ben cotti, quindi toglieteli in modo che si dorino. Servire il cibo caldo subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'anatra con patate in una manica al forno.
