Vuoi preparare velocemente delle deliziose costolette di pollo e formaggio, ma non vuoi accendere il forno o semplicemente non ne hai uno? Allora ecco una ricetta veloce per le costolette in padella.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le costolette di pollo in padella sono un piatto normale che risulta sempre delizioso e tenero, e le salse diverse possono solo dargli un nuovo gusto. Aiuterà sempre nei momenti difficili quando non c'è tempo per cucinare. La cosa più importante in questo processo è non asciugare eccessivamente la carne. Per fare questo, viene fritto in una padella preriscaldata e a fuoco vivo, ma non a lungo, quindi la temperatura viene ridotta a una modalità media in modo che la carne sia cotta.
Il gusto del pasto finito dipende anche dalla qualità della carne. Per rendere le costolette succose e tenere, utilizzare solo filetti di pollo freschi senza precongelare. Dal cibo congelato, il piatto sarà duro e asciutto. Per il ripieno di questa ricetta si usano i pomodori, ma si possono usare ananas, funghi, cipolle, olive, ecc. Si consiglia di utilizzare un formaggio a pasta dura, si scioglie bene e dà una bella crosticina.
Ci sono anche sottigliezze nel cucinare le costolette di pollo. Per prima cosa, taglia i filetti solo attraverso le fibre e assicurati di batterli con un martello da cucina con i denti. Coprire la carne con pellicola trasparente per evitare schizzi di succo di carne. Secondo, salare la carne alla fine della cottura. Perché il sale aiuta a produrre il succo, che asciugherà il piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 177 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Pomodori - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Formaggio - 100 g
- Basilico - un rametto
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura della cotoletta di pollo con formaggio in padella
1. Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza e trasversalmente per ottenere quattro costolette. Battere ogni boccone con un martello da cucina. Ma non essere troppo zelante, perché la carne è molto tenera e può essere rapidamente trasformata in una maglia.
2. Lavare il pomodoro e tagliarlo a semianelli sottili di circa 5 mm di spessore.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa.
4. In una ciotola profonda, unire i seguenti alimenti: uovo crudo, basilico tritato finemente, pepe nero e tutte le spezie a piacere. Mescolare bene il composto fino a che liscio.
5. Immergere uno per uno i filetti di pollo nella pastella di uova e girarli più volte in modo che la carne sia ricoperta da tutti i lati con il composto.
6. A questo punto, scaldare bene la padella con olio vegetale. Mettere i filetti in una padella e tenere sul fuoco a fuoco vivo per circa 3 minuti, poi abbassare la temperatura a media e friggere per altri 5 minuti.
7. Capovolgi le costolette e accendi subito la fiamma alta. Condire la carne con sale e adagiare gli anelli di pomodoro.
8. Dopo 3 minuti, portare il fuoco a medio e posizionare il formaggio grattugiato sui pomodori. Se vuoi una crosta morbida, copri la padella con un coperchio, una crosta croccante - non coprire con un coperchio.
9. Servire le costolette già pronte subito dopo la cottura con riso, pasta, purè di patate o verdure bollite.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costolette di pollo con pomodori e formaggio.
