La carne in gelatina sotto forma di maiale sarà incredibilmente popolare e rilevante per il nuovo anno 2019. Per fare questo, fai scorta di una bottiglia di plastica e ingredienti familiari. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ogni hostess si prepara in anticipo per il nuovo anno 2019: prepara il menu, gli interni, i piatti, l'outfit… tenendo conto delle preferenze della padrona di casa del prossimo anno. Secondo il calendario orientale, il simbolo del 2019 è il Maiale o Cinghiale. Pertanto, i piatti sulla tavola di Capodanno decorati con l'immagine di questi animali sono i benvenuti. Ad esempio, una bottiglia di plastica con un collo allungato è la forma ideale per preparare la carne in gelatina di Capodanno a forma di maiale per il nuovo anno 2019. Sotto tutti gli altri aspetti, questa è una normale carne in gelatina con il solito aroma e gusto e puoi cucinarla secondo la tua ricetta preferita. Questo piatto è uno dei più nutrienti e deliziosi, che non passerà mai di moda per cucinare per il nuovo anno.
Per evitare il trambusto pre-festivo, vi consiglio di allenarvi in anticipo con la preparazione e la decorazione di questo piatto, avendo pensato a tutti i dettagli. Quindi la vacanza sarà un successo e la patrona dell'anno porterà fortuna e successo l'anno prossimo. In questa ricetta ho utilizzato una coscia di maiale e un gallo. Le qualità aromatiche di questi prodotti sono state integrate durante la cottura con cipolle, carote e spezie.
Vedi anche carne in gelatina di gallo.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 3-4 carne in gelatina a forma di maiale in bottiglie da 0,5 ml
- Tempo di cottura - 6-7 ore per la cottura, 3 ore per l'indurimento, 1 ora di lavoro attivo
Ingredienti:
- Gallo - 1 pz.
- Piselli pimento - 4 pz.
- Carote - 1 pz.
- Sale - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Zoccolo di maiale - 1 pz.
- Radice di sedano - 30 g
- Aglio - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
Cottura passo passo dell'aspic sotto forma di maiale per il nuovo anno 2019, una ricetta con una foto:
1. Raschiare lo zoccolo di maiale con una spugna di ferro per eliminare tutta l'abbronzatura, lavarlo e riempirlo d'acqua.
2. Dopo l'ebollizione, far bollire per 15 minuti. Questo è necessario in modo che tutto lo sporco venga bollito dagli zoccoli, specialmente quello che si trova tra le dita dei piedi.
3. Sciacquare lo zoccolo sotto l'acqua corrente e trasferirlo in una casseruola pulita in cui cuocerete la carne in gelatina.
4. Lavare il gallo e raschiare la pelle con una spugna di ferro per rimuovere l'abbronzatura. Tagliate il gallo a pezzi e mettetelo in una casseruola sopra lo zoccolo.
5. Aggiungi tutte le verdure alla pentola. Mondate, lavate e tagliate a pezzi grossi il sedano rapa e le carote. Sbucciare completamente l'aglio e rimuovere tutte le bucce dalla cipolla, lasciando solo lo strato inferiore. Darà al piatto una sfumatura dorata di carne in gelatina.
6. Riempire il cibo con acqua potabile in modo che copra il cibo 1-1,5 cm più in alto.
7. Metti la pentola sul fuoco e fai sobbollire a fuoco medio, scoperto. Fate in modo che non si formi schiuma sulla superficie del brodo. E se appare, rimuovilo immediatamente. Altrimenti, darà al brodo una tonalità torbida. Dopo l'ebollizione, cuocere la carne in gelatina per 3-4 ore e condirla con sale, pepe nero macinato, mettere il pimento e l'alloro. Continuare la cottura della carne in gelatina per altre 3 ore.
8. Trascorso questo tempo, rimuovere tutta la carne e le verdure dalla padella.
9. Passare attraverso il gallo, separando la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi medi.
10. Prendete una bottiglia di plastica pulita e asciutta con un volume da 0,5 ml a 1,5 litri e riempitela di carne.
11. Filtrare il brodo con un colino fine per eliminare i detriti e versarlo nella bottiglia attraverso un annaffiatoio.
12. Chiudere la bottiglia con un coperchio e conservare in frigorifero per 3 ore. Quindi, con un coltello, tagliare con cura il fondo attorno alla bottiglia e rimuoverlo. Togliete con cura la carne in gelatina dalla bottiglia (cadrà facilmente) posizionandola subito su un piatto da portata. Decorarlo a forma di maiale facendo un nichel, occhi, orecchie e una coda. Gli occhi possono essere modellati con piselli, olive o uva blu, e il penny, le orecchie e la coda di salsiccia di latte o barbabietola bollita. Servi la carne in gelatina finita sotto forma di maiale per il nuovo anno 2019 al centro del tavolo festivo.
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