Hai un fungo bianco reale nella tua cucina? L'importante è cucinarlo deliziosamente. Siamo pronti ad aiutarti in questo! Basta friggere i porcini, perché la semplicità è la chiave del successo!
Ogni estate e autunno, gli amanti della caccia tranquilla si recano nei boschi alla ricerca di funghi. Beato chi raccoglie un cesto di funghi porcini forti. Non per niente questo fungo è chiamato reale: è gustoso e nutriente come un pezzo di carne ben cotta! Oltre al fatto che i bianchi possono essere essiccati, congelati e in salamoia, possono essere cotti senza un trattamento termico prolungato. Come friggere deliziosamente i funghi porcini in panna acida: otterrai una risposta esauriente a questa domanda seguendo la nostra ricetta fotografica.
Vedi anche come cucinare il pollo con i funghi in una salsa cremosa al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 88 kcal.
- Porzioni - per 2 persone
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Funghi Porcini - 0,5 kg
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Panna acida - 0,5 cucchiai.
- Olio vegetale per friggere
- Sale, pepe - a piacere
Come friggere i funghi porcini in panna acida in padella - una ricetta passo passo
Per prima cosa devi sbucciare i funghi porcini, togliere le foglie, i rametti, tagliare il resto del terreno dalle zampe. Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza, non tritarli troppo piccoli. Se avete dubbi che non ci siano vermi nei porcini (non solo noi amiamo questi funghi), riempiteli d'acqua e gettate una generosa manciata di sale in una ciotola, lasciate riposare per 20 minuti. Se qualche verme trovasse un fungo davanti a voi, salatelo l'acqua lo scaccerà. Resta da sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente.
Lessare i funghi in acqua salata per 20-30 minuti. Rimuovere la schiuma con una schiumarola.
Friggere i semianelli di cipolla in una padella preriscaldata. Puoi usare sia la verdura che il burro.
Mandate in padella i funghi porcini non appena la cipolla diventa trasparente e leggermente dorata. Condire il piatto con sale e pepe.
Friggere i funghi per 10-15 minuti finché sono teneri.
Non appena capisci che i funghi sono pronti (il liquido è evaporato e quelli bianchi stessi hanno iniziato a rosolare), versa la panna acida.
Portare il piatto a ebollizione e togliere dal fuoco.
I funghi porcini fritti pronti in panna acida possono essere serviti, guarniti con erbe fresche se lo si desidera.
Come puoi vedere, la risposta alla domanda: come friggere i funghi porcini in panna acida? - abbastanza semplice. Tuttavia, è proprio questa semplicità che nasconde un piatto di funghi incredibilmente gustoso, che non per niente è stato chiamato royal! Provalo e buon appetito!
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Funghi porcini fritti in panna acida
