Un piatto quotidiano semplice e facile da preparare: fegato al forno con panna acida e verdure. Lo consiglio per un menù di tutti i giorni in perfetto abbinamento con riso bollito e purè di patate. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il fegato di pollo con verdure e panna acida è un piatto economico ma gustoso. L'importante è cucinarlo bene. Quindi non ci saranno più "sogliole" e panna acida cagliata. Molto spesso, il fegato con le verdure viene fritto in padella, ma oggi lo faremo al forno. È altrettanto importante scegliere il fegato di pollo giusto affinché il piatto risulti ottimo.
- Non comprare cibo congelato. Dopo lo scongelamento, è improbabile che si riesca a ottenere un fegato davvero tenero e succoso.
- Prestare attenzione al colore del prodotto. Il fegato di pollo di alta qualità ha una superficie liscia con una sfumatura bordeaux.
- Non prendere i pezzi di fegato strappati, rendono il piatto insapore. Ma questo non si applica ai piatti in cui il fegato viene tritato in un tritacarne.
- Esaminare la superficie delle frattaglie; non dovrebbero esserci macchie verdastre su di essa. Ciò suggerisce che la cistifellea è stata danneggiata durante il taglio del pollame. Sarà quasi impossibile liberarsi di questa amarezza.
Date queste sottigliezze quando acquisti una frattaglia, sicuramente non rovinerai nessun piatto. Il fegato di pollo con verdure in panna acida risulterà molto tenero e gustoso. Allo stesso tempo, noto che puoi portare qualsiasi set di verdure a tuo gusto e disponibilità in frigorifero. Ad esempio, un set di verdure può essere integrato con carote, peperoni, zucchine giovani, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 206 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 300 g
- Semolino - 2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Panna acida - 50 ml
Cucinare passo passo il fegato in panna acida con verdure, ricetta con foto:
1. Lavare il fegato, tagliare il film con le vene e asciugare con un tovagliolo di carta. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi convenienti per un tritacarne. Sbucciare l'aglio.
2. Mettere la griglia con la griglia centrale in un tritacarne e torcere il fegato con aglio e cipolle.
3. Aggiungere la panna acida con semola al fegato attorcigliato con cipolle, sale e pepe.
4. Mescolare il cibo e lasciare il composto per 20-30 minuti per gonfiare la semola. Quindi versare la massa in comode teglie e inviare al forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo. I muffin porzionati saranno pronti in 15-20 minuti. Se si cucina in una padella larga, tenere il cibo nella griglia per 30-40 minuti.
Inoltre, il fegato in panna acida con verdure secondo questa ricetta può essere cotto nel microonde, a bagnomaria o nel bagno di vapore. Il contenuto calorico del piatto e il gusto del pasto finito dipendono dal metodo di cottura scelto.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il soufflé di fegato.
