Una ricetta insolita per cucinare la carne al cartoccio in acqua. Perfetto per chi non può mangiare cibi fritti e grassi.
Probabilmente tutti nella sua famiglia notano una situazione del genere che tutto viene cotto in padella nell'olio, e più sale e migliore è il fritto, più gustoso. Ma vale la pena prendersi cura della propria salute e talvolta cucinare piatti di carne, verdure o le stesse patate al vapore o cuocere. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere le sostanze e le vitamine più utili per il corpo dai prodotti. Ma a molti non piace cucinare nulla: il gusto è perso, non così appetitoso. Ma tutto può essere cambiato in meglio, devi solo cucinare correttamente e quindi non sarà solo utile, ma anche molto gustoso!
Di recente ho cercato, quando possibile, di cucinare piatti di carne: pesce, pollo, manzo con maiale e altre prelibatezze di carne. Così ho deciso di condividere con voi la mia ricetta per cucinare la carne al cartoccio. In esso imparerai come cucinare una bistecca di maiale per renderla deliziosa. Porzione a persona. È meglio prendere la carne un po' grassa, scegliere i primi gradi (collo) in modo che sia morbida, ed è meglio cuocere più a lungo che meno.
- Contenuto calorico per 100 g - 181 kcal.
- Porzioni - 2 Bistecche
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 2 pezzi bistecca piccola
- Aglio - 2 spicchi
- Cipolla - 1 fetta
- Pepe nero
- Aneto essicato
- foglia d'alloro
- Limone
- Sale
- Foglio
Cottura della carne al cartoccio in acqua:
1. Scongelare la carne di maiale e tagliare due pezzi di carne piatti, uguali e non spessi. Per quanto riguarda le costolette. Conditeli con sale su entrambi i lati.
2. Ora pepare la carne su entrambi i lati. Ho usato solo pepe nero macinato al momento.
3. Tagliare una piccola fetta di limone e spremere il succo sul maiale su entrambi i lati.
4. Successivamente, ho cosparso le bistecche con aneto essiccato. Puoi aggiungere altro prezzemolo o altri condimenti a piacere.
5. Tagliare due teste d'aglio a spicchi e distribuirli sulla carne. Lasciare in ammollo, marinare la carne per 15-20 minuti.
6. Metti l'acqua a bollire sul fuoco, metti solo un po' di sale e un paio di foglie di alloro.
7. Mentre l'acqua bolle, taglia un grosso anello di cipolla e metti un pezzo di bistecca, e copri delicatamente la cipolla con l'altro (fai attenzione che l'aglio non si disperda).
8. Metti la nostra carne su un foglio e avvolgila strettamente.
9. Mettere il maiale in acqua bollita, portare di nuovo a ebollizione e tenere premuto per 1 minuto, quindi coprire la padella con un coperchio, fare una piccola fiamma e cuocere, a seconda delle dimensioni dei pezzi di carne, ma non meno di 60 minuti, è meglio riposare per 1 ora e 20 minuti o più …
10. Mentre le bistecche sono cotte, puoi scolare l'acqua ed estrarre la carne per servirla. Mangiare subito, mentre la carne è calda, succosa e gustosa.
Così, la carne marinata nel succo di limone e spezie al cartoccio assorbe tutti gli ingredienti e continua ad essere perfettamente inzuppata in essi durante tutta la cottura in acqua. Questo piatto sarà utile per chi è a dieta (no cibi fritti e grassi). Puoi cambiare tu stesso il gusto di qualsiasi carne bollita, a seconda delle spezie disponibili.
Buon appetito!
