Una zuppa di verdure fredda leggera e ipocalorica per gli amanti del cibo nutriente, ma facile per lo stomaco - okroshka con carni affumicate e panna acida. Pochi minuti e un pranzo o una cena completi sono pronti. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Con l'inizio delle prime giornate primaverili, desideri qualcosa di fresco e rinfrescante, che ricordi le limpide giornate estive e calde. Verdure fresche e verdure sono sempre più presenti sugli scaffali dei negozi. Pertanto, l'okroshka con carni affumicate e panna acida in compagnia di cetrioli fragranti croccanti, cipolle verdi, aneto e prezzemolo sarà un'ottima soluzione. È questo piatto che propongo di cucinare per compiacere i parenti.
Grazie all'aggiunta di carni affumicate al primo piatto freddo, si ottiene l'okroshka dal gusto insolito. La panna acida dona un gusto cremoso, rende il pasto ricco e nutriente. Ma prendilo grasso almeno del 20%, più grasso è, più gustoso e ricco è il piatto. Consiglio di acquistare uova fatte in casa per il piatto con tuorli luminosi. Non risparmiare le verdure, mettine di più. Pre-bollire l'acqua e raffreddare. Questo può essere fatto il giorno prima della cottura, all'acqua non succederà nulla, ma risparmierai tempo. Invece dell'acqua, il kefir freddo a basso contenuto di grassi è adatto per la base. Aggiungere i ravanelli tritati per una leggera piccantezza. Tagliare tutti i prodotti in cubetti piccoli, ordinati e uguali. Prima di servire, immergere l'okroshka per 1-2 ore in modo che sia infuso e saturato. Servitela fredda, potete anche mettere un cubetto di ghiaccio in ogni porzione. Osservando queste regole, otterrai un fantastico okroshka senza osservarlo.
Vedi anche come cucinare l'okroshka magro.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare uova e patate
Ingredienti:
- Coscia di pollo affumicata - 1 pz.
- Panna acida - 500 ml
- Uova - 5 pezzi
- Aneto e prezzemolo - su un mazzetto (puoi usare congelato)
- Patate - 4 pezzi
- Salsiccia fatta in casa - 200 g
- Acido citrico - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Cipolle verdi - mazzo
- Cetrioli - 3 pezzi
Cucinare passo dopo passo l'okroshka con carne affumicata e panna acida, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare la coscia di pollo affumicata con un tovagliolo di carta. Rimuovere la pelle come non viene aggiunto al piatto. Togliete la carne dalle ossa e tagliatela a pezzi.
2. Tagliare a cubetti la salsiccia fatta in casa.
3. Sbucciare e affettare le patate bollite in uniforme.
4. Uova sode, sbucciate e tagliate.
5. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliare le estremità e tagliare.
6. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
7. Metti tutto il cibo in una casseruola. Aggiungere l'aneto tritato e il prezzemolo lì. Questa ricetta utilizza verdure surgelate. Non è necessario scongelarlo in anticipo. Si scioglierà direttamente nel piatto.
8. Aggiungi la panna acida alla casseruola.
9. Versare il cibo con acqua bollita refrigerata e mescolare. Condisci l'okroshka con carni affumicate e panna acida sale e acido citrico. Mescolate e assaggiate. Se necessario, correggilo e portalo al risultato desiderato. Raffreddare l'okroshka in frigorifero e servirlo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'okroshka con panna acida.
